Úžasný recept na vaření gurmánského chleba - kombinace ryb, vína a slaniny
Užitečné vlastnosti parmice
Mullet je cenná komerční ryba, která má jemné bílé maso, které obsahuje nejen speciální tuky, ale také mnoho vitaminových prvků, které chrání před mrtvicí, srdečními infarkty a srdečními chorobami. Ryby ve svém složení (jako škeble a jiné mořských obyvatel hloubky) obsahuje látku Omega-3. Má velký význam pro normální fungování celého oběhového systému, chrání ho před vaskulární okluzí (a redukuje krevní tlak). Užitečný kachníček a s problémy s zažívacím systémem (zejména s střevem). Je to vysoce doporučený výrobek pro použití staršími lidmi, pro něž se nejvíce omezí na pečení v peci a vaření.
Mulletové nádobí
Tato ryba je chutná nejen v smažené formě. Velmi často je pečená a dusená s přidáním zeleniny, houbami v různých omáčky, vývary, víno. Použití různých koření vám umožní zažít nové příchutě s každým novým pokrmem a cítit jedinečnou chuť. Mullet je také populární v kouřové a sušené formě. S touto možností léčby se ryby nebudou stékat. Tam je také malé tajemství: před přípravou ryb na tepelně ošetřeno ne sůl - tak maso ztratí šťávu a stane se tvrdší. Nabízíme nový recept na vaření pečiva, který kombinuje nekompatibilní ingredience - ryby, uzená slanina a víno.
Složení pro čtyři porce
- červená parmice - 4 ks. střední velikosti;
- uzená slanina - 4 tenké plátky;
- suché bílé víno - 150 ml;
- Zelení: petržel, koriandr, kopr;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- olivový olej;
- sůl;
- zemnící kořen;
- Rozmarýn nebo tymián.
Mullet recept
Připravte ryby. Střela, odstranění vnitřností a dobře opláchnout pod tekoucí vodou, odřízněte hlavu. Pak pečlivě řezte podél břicha, roztáhněte filet a odstraňte hřeben.
Připravte vypchávku. Jemně nakrájejte zeleninu a česnek, sezáme s pepřem, sůl a olivovým olejem. Míchání produktů.
Liberálně rozložte výslednou hmotnost vařených filetů. Sklopte rybu na polovinu a dáte jí obvyklý vzhled.
Vezměte si plátek slaniny a zabalte do ní misku.
Umístěte do tvaru olivového oleje a nalijte víno. Na každou rybu položte větvičku rozmarýnu.
Pečeme 15-20 minut v předehřáté troubě (při 200 stupních).
Ozdobte hotovou misku borovicovými oříšky a citronem. Podávejte s zeleninový guláš, brambory nebo salát.
Možnosti vaření
Můžete mírně změnit recept na výrobu kachny, například s jiným složením omáčky. Eliminujte česnek a nahradte ho zeleninou - mrkev, Bulharský pepř. Nebo si vezměte jiné koření a zeleninu. Ryba může být nejen pečená v troubě, ale také vařená na grilu nebo v pánvi, pokrytou víkem. Hlavním důvodem, proč se recept na vaření pečených se nemění, je použití uzené slaniny jako "kabátu" pro ryby a marináda je suché bílé víno. Skvělá gurmáni ocení tuto vynikající rybí misku. Pěkně ochutnejte!