Anisette vodka - nápoj s dlouhou historií

Po mnoho tisíciletí byl anýz používán nejen jako koření pro masové pokrmy a cukrovinky, ale také jako ochucovadlo. Alkoholický nápoj, který stále trvá na semenách anýzu, se nazývá aniseta.

Co je anýz?

To je bylinné rostliny. To se týká deštníková rodina. Anýs je známý svými léčivými vlastnostmi. Pro ošetření použitých semen, kořenů a stonků této rostliny. Používá se ke zlepšení intestinální motility a sekreční funkce gastrointestinálního traktu. Od starověku proto byla anizeta použita před večeří, aby se zlepšila chuť k jídlu. Kromě toho je tento koření skvělý pro léčení kašle, stejně jako anestetika a dezinfekční prostředek.

Při vaření je anýz používán jako koření, který dodává originální chuť a vůni teplým pokrmům, stejně jako pečení a cukrárnám. Vzhledem k obsahu esenciálního oleje v jeho složení má toto koření spíše zvláštní vůni, a proto je vynikající pro tinktury a likéry.

Anýzová vodka

Ale tento druh alkoholického nápoje se bohužel v naší zemi bohužel nevyrábí. Hlavní země, které vyrábějí tinkturu semen anýzy, jsou Francie, Itálie, Řecko a Turecko. Každá odrůda těchto výrobců má své vlastní vlastnosti a vyznačuje se svou silou a intenzitou chuti. Tyto rozdíly závisí na způsobu přípravy, stejně jako na použité odrůdě rostlin. Nejoblíbenější odrůdy anisety jsou Sambucca, Anisette Marie Brizard a Raki. Příprava vodky na anýzu se stala velmi populární před několika tisíci lety. Anisette vodka byla používána především feudálními pány, šlechticemi a zástupci šlechty. V moderním Rusku má také zvláštní popularitu. Dané druh alkoholického nápoje Má zvláštní vůni a chuť. Anýzová vodka je ceněna právě pro tyto vlastnosti. Kromě tohoto anýzu se do této tinktury přidávají další koření a koření nebo citrusová kůže, která vodce dodává i původní chuť a vůni.

Příprava tinktury doma

Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto nápoje, ale všechny jsou samozřejmě založeny na použití anýzových semen k aromatizaci. Níže je jedna z metod vaření, pro které budete potřebovat následující:

- pití alkoholu o 40 stupních - 12 litrů.

- Badian - 200

- Anýzová semena - 400 g.

- koriandr - 200 g

- fenikel - 50 g.

- Cukr - 3,3 kg.

- Voda - 1,6 litru.

Proces vytváření nápoje

Pokud nemůžete koupit pití alkoholu, můžete použít vodu. Koření musí nalít alkohol a trvat na 1 měsíc. Poté předstihněte 10 litrů alkoholu. Samostatně připravte sirup, aby se cukr rozpustil ve vodě až do úplného rozpuštění. Přidejte sirup k alkoholu. Poté napněte a filtrujte výslednou kapalinu. Domácí domácí anýzu je připravena, nyní můžete hosty potěšit tím, že dekorujete prázdninový stůl s dekantérem s průhlednou tekutinou, která byla vždycky oceněna!