Arménské rajčata pro zimní recept

Tomato je chutná a zdravá zelenina. Je jíst nejen v létě, ale také sklizeno na zimu. Rajčata dělají solené, nakládané, nakládané atd. Vše závisí na preferencích osoby. V článku se podíváme na tom, jak vařit rajčata v arménštině. Receptura, i přes běžné jméno, poskytuje mnoho variací.

Každá hospodyňka chce potěšit svou rodinu polotovary pro zimní období. Arménské rajčata se poněkud liší svou chutnou chutí z tradičních konzervovaných potravin. Jakékoliv jídlo v zimním období vás potěší a dá vám letní náladu.

Smažené červené rajčata

Tento přípravek je zachován zvláštním způsobem. Pro vaření lehce slané rajčata v arménštině s česnekem budete potřebovat následující složky:

1. Zralé rajčata - 1 kg 200 g.
2. Sůl - 15 g.
3. Česnek - 1 hlava (velká).
4. Petržel - 1 banda (malá).
5. Celer - chuť.

Zelenina je žádoucí, aby se pevné odrůdy, takže ve slaném nálevu si zachovávají svůj tvar. Umyjte zeleninu, odstraňte ocasy a nakrájejte trochu jádra. Nevyhazujte klobouky z ovoce, budete je potřebovat později.

Umyjte česnekové bylinky, vysušte a jemně nakrájejte. Celá tato směs se skládá z jedné nádoby. Uplynulo to plnění. Dejte je do ovoce místo jádra. Teď je můžete zakrýt kloboukem. Vložte je do kontejneru. Zelenou zeleninu dejte, aby se neotočily.

Nyní můžete udělat slanou vodu: vezměte 1 litr studené vody, vložte 30 g soli (2 lžíce bez kostek). Tento slaný nálevy se nalije zelenina. Pak by se měli vylupit po dobu 3 dnů. Můžete dát kontejner s náplní rajčat. Lépe absorbují sůl. Po 3 dnech jsou rajčata připravena k jídlu.

Zelené rajčata

Tento recept je v provozu s mnoha hospodyňkami. Arménské zelené rajčata s česnekem jsou skvělé pro stolní svátky. Jsou připraveny jako občerstvení, které se ukázalo jako chutné a originální.

Pro jejich přípravu vzít libru zelených rajčat. Peel 1 horní paprikou a dvěma hlavami česneku (30 g). Projděte je přes maso. Cilantro musí být nakrájené velmi jemně.

Nakrájejte ovoce, jak se vám líbí (v polovině nebo čtvrtině). Posypeme je česnekem a bylinkami. Mírně promíchejte.

Nyní je můžete dát do sklenic se zeleninou a česnekem. Pokud máte rádi kořeněné pokrmy, můžete přidat červenou papriku.

Samostatně připravte solanku: do nádoby nalijte 0,5 litru vody, 400 ml octa a nalijte asi 75 g soli (5 lžící). Když se slaná sůl vaří, naplňte je rajčaty. Nyní skleněné nádoby sterilizujte 20 minut. Otočte, otočte, zabalte a ochlaďte. Vyčistěte na chladném místě. Nyní můžete čekat na chladné dny a vychutnávat si sklenici vynikajících zelených rajčat.

Arménsko-marinované rajčata na zimu

Počet složek se vypočítá na 1,5 kg rajčat. Nejprve musíte připravit náplň. Vezměte dvě červené papriky a celou česnek. Potřebují velmi jemně nasekané. Připravte zelené: petržel a koriandro v jediném svazku, 1 větvičku bazalky pro pikantnost. Zelení také jemně nakrájíme. Proveďte střih podél rajčat, kde by se náplň měla plnit.

Pro marinádu dajte do ohně 2,5 litru vody a vložte do ní dva listy vavřínu a půl sklenice soli. Nechte vodu vařit. Teď jej vyjměte z tepla a ochlaďte. Rajčata pevně vložte do nádoby, zakryjte solanku. Plody by měly být zcela pokryty kapalinou. Vložte na ně zatížení. Po 4 dnech je zelenina připravena k jídlu.

Arméni dali červenou papriku do mnoha pokrmů. Nicméně to neznamená, že je nutné v receptu. Vše závisí na vašich preferencích a vkusu. Pokud máte rádi horké předkrmy, dvě papriky - to je ono. Pro mírně ostrou zeleninu stačí jedna.

Arménské nakládané rajčata

Tento recept neposkytuje konkrétní kvantitativní složení. Vše je připraveno k ochutnání. Nejprve se můžete pokusit udělat jednu jar. Pokud chcete, vařte, jak chcete. Česnek - 5-6 keřů - leželo na dně nádoby. Také je třeba kopr (pár větviček se slunečníky). Vezměte pouze jeden kořen křenu pro pevnost zeleniny, poměrně trochu bazalky a koriandru.

Předem připravené zralé, ale tvrdé rajčata se vloží do sklenice na česnek a zelenina. Pro ostrost je vhodné umístit lusku nakrájené červené papriky. Pro slanou vodu užijte 1,5 litru vody, vložte do ní sůl (30 g) a cukr (60 g). Teď tuto směs vařte. Naléváme rajčata s ochlazenou solankou. Horní část s hořčicí omítkou uzavřete nádobu plastovým víkem a vložte do studeného stavu. O měsíc později můžete jíst nakládané rajčata. V této slané zelenině stojí zelenina 3-4 měsíce.

Tipy od zkušených kuchařů

Chuť zeleniny závisí na velikosti, koření a dokonce i na řezání. Zkuste proto v jedné nádobě ukládat zeleninu a zeleninu stejné velikosti. Záleží na chuti hotového výrobku.

Zelené rajčata musí být schopny zvolit správné. Potřebují trochu zralé, aby získali za zimu polotovary. Neberte zelených rajčat přímo na začátku. Měly by vypadat hnědý odstín.

Aby se zabránilo praskání rajčat při moření nebo moření, musíte je jemně propíchnout šponkou nebo vidličkou. Pak zůstanou delší a zachovají atraktivní vzhled.

Příprava na zimu je lepší udělat různé. Proto vaříme rajčata nejen zelenou, ale růžovou, červenou. Každá zelenina dá svou vlastní chuť. Zakatka dostanete nejen lahodnou, ale i krásnou.

Je nutné sterilizovat sklenice. Pak budou dlouho stát. Pokud potřebujete sterilizovat plněné plechovky na předpis, stačí jen držet čas. Pokud je nádoba méně vroucí, pravděpodobně bude zelenina pokazena a nedostatečná k chladu.

Závěr

Rajčata jsou zdravá a chutná zelenina. Nicméně, oni jsou vybíraví při sklizni. Ale pokud budete držet recept, řídit čas správně, pak dostanete velmi chutnou zeleninu.

Připravte rajčata v arménštině na zimu a nezapomeňte, že každá šarže nebude mít jen zvláštní barvu, ale bude mít také zvláštní chuť. Nenechte se tedy překvapit, že se podle stejného receptu dostanete různé občerstvení.