Kyselina askorbová je nezbytným denním příjmem. Vitamin C jako denní potřeby těla
Ve vodě rozpustný vitamin C může být distribuován v těle normální tekutinou. Musí to být zahrnuto do každodenní stravy, protože samo o sobě není možné produkovat v našem těle a jeho denní dávka musí být doplněna. Vitamin C je pro člověka životně důležitý.
Produkty obsahující vitamín C
Významný obsah kyseliny askorbové spadá na produkty rostlinného původu. Jsou to zelenina, citrusové plody, růžičková kapusta, květák a kapusta, brokolice. Také, pokud budete jíst jahody, černé rybíz, persimmons, broskve, rakytník řek, kyselina askorbová, budete mít denní sazby. Vitamín C se mimo jiné nachází také v rajčatech, paprikách a horském popela. Kyselina askorbová se také vyskytuje v některých bylinkách. Například v máty peprné, feniklu, petrželku, červenou papriku, kopřivu, plantain, malinové listy. Proto by měla spotřeba vitamínů sestávat z produktů rostlinného původu a doplněna denně.
Kolik člověk potřebuje vitamín C
Denně lidské potřeby v kyselině askorbové je tvořen z řady ukazatelů. Sex, věk, povaha práce, klima, špatné návyky, těhotenství - denní sazba příjmu vitamínu C závisí na všech těchto faktorech. Stres, nemoc, toxické účinky na tělo zvyšují lidskou potřebu kyseliny askorbové. Na Dálném severu a v horkém klimatu se potřeba vitaminu C zvyšuje o 30-50%. U starších lidí je kyselina askorbová absorbována horší než u mladých lidí, takže její denní dávka se zvyšuje ve stáří. Vitamín C je redukován v těle pomocí orální antikoncepce. V důsledku toho ženy, které tak učiní antikoncepce Musíte zvýšit množství kyseliny askorbové ve vaší stravě.
Denní příjem vitaminu C by měl být rozdělen do několika jídel, protože tělo rychle spotřebuje kyselinu askorbovou. Proto bude mnohem výhodnější udržet konstantně vysokou koncentraci vitaminu. Denní dávka vitaminu C z klasického hlediska pro muže je 90 mg, pro ženy - 75. Můžete se pohybovat každodenní ztrátou kyseliny askorbové. V průměru se pohybuje od 300 do 1500 mg. Z úrovně své spotřeby a součtu potřebné denní sazby. Vitamín C je žádoucí používat maximálně 2000 mg denně. To je norma dospělé zdravé osoby. Účinek vitaminu C na tělo trvá zpravidla od 8 do 12 hodin poté, co vstoupí do organické oblasti. Po uplynutí této doby začnou blahodárné vlastnosti kyseliny askorbové oslabit a úplně zmizí. A nadbytek vitamínu se vylučuje amoniakem.
Biologická funkce vitaminu C
Vitamin C ovlivňuje nejen stav lidská imunita ale také inhibuje aktivitu mikrobů, neumožňuje vývoj virových onemocnění. Kyselina askorbová prodlužuje mládí, zachovává přitažlivost vzhledu, tělesné a duševní zdraví. Vitamin C vám umožňuje vyrábět norepinefrin, který poskytuje člověku kreativní přístup k podnikání a schopnost provádět nestandardní rozhodnutí.
Výhody vitaminu C
- Kyselina askorbová obnovuje zdraví zubů, dásní a kostní tkáně.
- Vitamin C přispívá k rychlejšímu hojení ran, zlomenin kostí, zlepšené jizvení pokožky.
- Kyselina askorbová zvyšuje hladinu absorpce železa tělem.
- Vitamín C má pozitivní vliv na posilování cév.
- Kyselina askorbová snižuje riziko onemocnění, jako jsou akutní respirační infekce, SARS, také urychluje jejich léčbu, zlepšuje imunitu.
Navíc vitamín C podporuje růst a tvorbu zdravých buněk, zlepšuje správnou absorpci vápníku. Kyselina askorbová pomáhá minimalizovat potenciální hematom a krevní sraženiny. Také vitamin C je nezbytný pro syntézu kolagenu, který se podílí na tvorbě vazů, větví šlach, krevních cév mozku.
Jakými známkami rozumíte, že máte hypovitaminózu
Nedostatek vitamínů může být exogenní, když se nepostihuje potřebné množství kyseliny askorbové. Nebo endogenní, což znamená narušení absorpce a absorpce vitaminu C lidským tělem. Pokud kyselina askorbová nevstupuje do těla po dlouhou dobu, osoba může zjistit následující příznaky hypovitaminózy:
- Letargie
- Pomalé hojení ran.
- Zubní ztráta.
- Vypadávání vlasů
- Krvácení dásní.
- Suchá kůže
- Bolesti kloubů.
- Podrážděnost, deprese, bolestivost.
Jak udržet vitamín C v potravinách
Obsah vitaminu C v původních výrobcích av již připravených potravinách - dvě zcela odlišné hodnoty. V důsledku nesprávného vaření dojde ke ztrátě až 95% kyseliny askorbové. Při dlouhodobém skladování čerstvého ovoce a zeleniny se jejich obsah vitaminů C sníží o 70%. Zvláště rychle je kyselina askorbová zničena působením kyslíku, tepla a slunce. Z této skutečnosti vyplývá, že je výhodnější skladovat čerstvou zeleninu, ovoce a zeleninu na chladném místě v hermeticky uzavřených sáčcích.
Výrazná ztráta vitaminu C nastává během vaření, zejména v přítomnosti kyslíku a v alkalickém prostředí. To znamená, že při vaření je lepší držet nádobu těsně uzavřenou, aby se minimalizoval kontakt se vzduchem a polévky, zeleninový guláš a ostatní pokrmy by měly být okyseleny předem s octem, s přihlédnutím ke slučitelnosti výrobků. Také kyselina askorbová je oxidována v přítomnosti iontů železa a mědi. Takže v nádobách z těchto materiálů je lepší nevařit.