Avokádo - ovoce nebo zelenina? Popis, výhody, kalorie

V posledních letech najdete mnoho exotických druhů ovoce a zeleniny na regálech našich supermarketů a na trzích. Ne všichni jsou mezi kupujícími oblíbeni kvůli jejich neobvyklému vzhledu a nepochopitelným účelům. Jedním z těchto produktů je avokádo. "Je to ovoce nebo zelenina?" - mnozí se na tuto otázku ptají nejen v naší zemi, ale iv zahraničí. Po mnoho let se o tom hádají vědci. Navzdory tomu se avokády stávají stále oblíbenějšími. Jeho neobvyklá chuť a užitečné vlastnosti, jako jsou ti, kteří ji alespoň jednou vyzkoušeli. A jeho milovníci se nestará, avokádo - ovoce nebo zelenina.

Kde toto ovoce roste

Pokud jde o biologii, avokády by měly být přičítány plodům. Koneckonců, roste na stromě a má kostek uvnitř. Ale složení a obsah cukru v avokádě umožňuje klasifikovat to spíše jako zeleninu. A podle informací ze známých slovníků je každé šťavnaté ovoce na stromě plodem. Navzdory nízkému obsahu cukru a častému používání tohoto produktu v salátech by neměl být považován za zeleninu. Proto v debatě o tom, zda je avokádo ovoce nebo zelenina, zvítězí biologové. Toto ovoce roste na stromech, které dosahují výšky 18 metrů. Zpočátku byly běžné v Jižní Americe, ale ve dvacátém století byly pěstovány na jihu Evropy av Africe. Z jednoho stromu můžete získat plodinu: až 200 kilogramů ovoce. Proto v tropických zemích je avokádo velmi běžným plodem.

Proč lze toto ovoce připsat zelenině

Ti, kteří milují avokádo, sotva považují za ovoce. Koneckonců, jemná, mastná buničina s slabou ořechovou pachutivostí mu nedovoluje, aby tomu říkal. Velké množství rostlinného tuku v těchto ovoch je velmi výživné. Množství avokádového bílkovin dokonce překonává maso a vejce. A co se týče nízkého obsahu cukru, je to bližší zelenině. Navíc, jeho neobvyklá chuť dobře funguje u každého masa, drůbeže, ryb a zeleniny. Toto ovoce dává zvláštní chuť vařeným pokrmům. Existuje mnoho způsobů, jak jíst exotické ovoce, ale nejčastěji se používá v salátech. Je také přidáván do polévek, pašťů a hlavních jídel. Proto někteří z těch, kteří hledají odpověď na otázku: "Je avokádo ovocem nebo zeleninou?" - řadíme ji jako zeleninu, jako mnoho výživných neslazených plodů.

Popis avokáda

Jiným způsobem se tento produkt nazývá "hruška aligátora". Proč se jmenoval avokádo? Fotografie ovoce ukazuje, že některé jeho druhy jsou hruškovitého tvaru a jejich pokožka je zelená a nerovná. Existuje další názor na toto jméno - toto slovo v aztéckém jazyce připadalo Španělům-kolonistům jako aligátor. To je název ovoce přestože ovoce není vždy hruškovitého tvaru: mohou být kulaté nebo oválné, až 20 cm dlouhé. Kůra tohoto ovoce je také nejen pimply. To může být hladké nebo střemhlavé. Barva avokáda se pohybuje od světle až tmavě zelené. Někdy je téměř černá nebo dokonce fialová. Jemné krémové maso je nejčastěji žlutozelené. Pouze je v těchto ovojích jedlá. Kámen, kůže a další části rostliny obsahují toxické látky škodlivé pro člověka a zvířata. Ale navzdory tomu je svět poměrně častý při konzumaci ovoce z avokáda.

Použití tohoto ovoce

1. Avokádo se široce používá při vaření, nejčastěji v složení studených pokrmů: saláty, předkrmy, sendviče a koláče. V některých asijských zemích se toto ovoce používá také v dezertech: milkshakes, želé a pečivo. Dokonale to jde se zeleninou, masem a rybami, stejně jako sýrem a tvarohem. Po řezání je třeba konzumovat ovoce co nejrychleji, protože oxiduje na vzduchu. To můžete předejít použitím citrónové šťávy.

2. Populární také použití avokádo v kosmetologii. Toto mastné ovoce obsahuje mnoho nenasycených mastných kyselin, které jsou velmi prospěšné pro pokožku. V plodu je velké množství tuku, vitamínů a minerálů. Díky tomu je avokádový olej často přidáván do krémů a šamponů, což z něj činí masku pro kůži a vlasy. Jeho příznivé vlastnosti pomáhají odstraňovat vrásky a obnovovat mládí.

3. Avokádový olej se také používá v složení některých léků. Nejčastěji jsou určeny k léčbě kožních onemocnění. Ale v posledních letech vědci vytvořili lék na osteoartrózu založenou na sóji a avokádo a zjistili, že některé látky z tohoto ovoce mohou bojovat proti rakovině.

Ochutnejte ovoce

Ne každý ví, jak správně používat avokádo. Část průřezu ukazuje, že ovoce má velkou tvrdou kost, která je pro člověka toxická. Před použitím je proto nutné jej odstranit. Oloupou také tvrdou kůži a používají pouze jemnou buničinu ovoce. Jeho krémová chuť a měkká struktura umožňují srovnání s máslem. A někteří říkají, že chuť ovoce je jako nezralá hruška nebo dýně. A po jeho použití v ústech se objevuje tortnost a mírná ořechová pachuť. Nejlepší ze všeho je, že toto ovoce je syrové, protože po tepelném ošetření začne trochu hořkat. Kromě toho se buničina plodu rychle roztaví a pouze její chuť se projevuje v složení misky.

Užitečné vlastnosti avokáda

1. Plody obsahují velké množství vitamínů a minerálů, stejně jako bílkoviny a tuky. Z tohoto důvodu jsou zvyklí na krmení starších osob a těch, kteří se zotavují z vážného onemocnění.

2. Množství vitaminu E, přirozeného antioxidantu, je avokádo první mezi plody. Proto je užitečné pro prodloužení mladosti a udržení elasticity kůže.

3 Ve stravě lidí, kteří chtějí zhubnout, se používají i avokády. Kalorie, které dostane člověk po jídle tohoto ovoce, jsou rychle přeměněny na energii. Nejsou uloženy v tuku. K tomu dochází i přes skutečnost, že avokádo má velmi vysoký obsah kalorií - 160 kcal na 100 g. A příznivé mononenasycené tuky Omega-3 urychlují proces snižování hmotnosti.

4. Avokádo je přínosné pro anémiu, protože velké množství snadno stravitelného železa a mědi, stejně jako kyselina listová a riboflavin, zlepšuje tvorbu krve.

5. Pokud pravidelně konzumujete avokádo, zlepšuje se trávicí proces, normalizuje se střevní mikroflóra.

6. Toto ovoce má příznivý vliv na stav kardiovaskulárního systému: normalizuje tlak, rovnováhu vody a soli a ničí škodlivý cholesterol.

7. Avokádo pomáhá práci s mozkem, zvyšuje koncentraci a výkon.

Nákupní tipy

Na regálech našich obchodů je toto ovoce často nezralé. Chcete-li zjistit stupeň zralosti avokáda, musíte jej trochu stisknout prstem. Kůra by měla být mírně lisovaná, ale pokud je na ní zub, pak je ovoce přezrálé a neměli byste si ho koupit. Tmavé skvrny jsou také nevhodné k jídlu. Je lepší koupit trochu nezralého avokáda. V domácnosti může být dosaženo požadované zralosti. Chcete-li to provést, odstraňte z ovoce speciální film, který se na něj aplikuje pro lepší zachování. Pak jej vložte do papírového sáčku s banánem a nechte na temném místě při pokojové teplotě.

Recepty z avokáda

1. Salát s ořechy.

Chcete-li to udělat, musíte rozložit kusy listů salátu na talíři. Nahoře s trochou zahřátých piniových oříšků smíchaných s avokádovou kaší. Vše to posypeme omáčkou z drcených stroužků česneku, soli, pepře, citrónové šťávy a lžíce olivového oleje.

2. Jednoduchý letní salát s avokádem.

Každých 100 gramů okurky a papriky, stejně jako jedno zelené jablko nakrájíme na plátky a smícháme s avokádovou buničinou. Smažte salát se směsí olivového oleje, citronové šťávy, hořčice, pepře, soli a cukru.

3. Smoothies s avokádem.

Toto ovoce je také vhodné pro výrobu lahodných a výživných dezertů. Smíchejte nakrájený banán, avokádo, trochu ovesné vločky a mléko v mixéru. Chcete-li ochutnat, můžete přidat med, cukr a skořici. Získejte lahodnou a velmi výživnou snídani.