Barista: kdo to je a co dělá.
Barista - kdo to je? Káva ... Kolik víme o tomto úžasném a tak horkém nápoji všech? Hodně. Známe mnoho způsobů, jak to zvládnout: 
vaříme v tureku, nalijte vroucí vodu instantní káva stiskněte tlačítko v kávovaru apod. Takto vstoupil do našeho každodenního života tak, že jsme úplně přestali užívat chuť a vůni, zapomněli jsme, jak si vychutnat tento úžasný povzbuzující nápoj. Naštěstí existuje někdo, kdo dokáže znovu získat kouzlo kávového ceremoniálu, kdo ví, jak udělat opravdu chutnou a aromatickou kávu - barista. Kdo? Jedná se přísně o odborníka na výrobu kávy. Ačkoli je barmanem, nezajímá se o alkohol, ale specializuje se výhradně na přípravu kávy. Historie vzniku této profese vzniká v Itálii, kde se někteří majitelé kavárny někdy stanuli u baru a ošetřovali své návštěvníky značkového nápoje. Zpočátku to bylo klasické espresso, ale později se příprava a podávání nápoje staly skutečným uměním.
Co je požadováno od skutečného barista?
Jedná se o zvládnutí techniky vaření až pro 40 druhů kávy. - Musíte být schopni rozpoznat a rozlišit nejjemnější odstíny kávy.
- Komplexní znalosti o kávě: odrůdy, producenty, tvorba aromat, podmínky pro růst zrna.
- Důvodem použití zařízení na přípravu kávy, které zahrnuje vyvažování broušení, tlak v kávovaru, teplotu vody apod. během pracovní směny.
- Držení kreslení techniky vzory na kávu.
- Osobnost barista Kdo to je? Účast na vysoké úrovni. Proto je třeba být schopen poslouchat přání hostů, komunikovat se všemi návštěvníky zdvořile a trpělivě.
- Soulad profesionální etika: seberealizující barista aplikuje veškeré své dovednosti na přípravu maxima každého šálku kávy.
Školení
Trénink Barista probíhá přímo na pracovišti zkušenými spolupracovníky nebo v rámci sdružení, která jsou vytvořena jednotlivými profesionály tohoto oboru. Mezi tyto organizace patří:
- "Barista škola", "Akademie kávy", "Ústav kávy a čaje".
- Petersburg Barmen Association, ruská pobočka SCAE.
Nejvyšší úroveň dovednosti barista je pozice majora kávy. Jedná se o druh Master of Coffee Sciences. Chcete-li získat tento titul, musíte absolvovat speciální odborný test. Barista, který dokázal projít, může s jistotou říci, že ví všechno o kávě, stejně jako o všechno, co s ní souvisí. Jedná se o druh sommelierky na kávu. Tato práce není v žádném případě snadná, protože často za den budete muset vyzkoušet až třicet odlišných druhy kávy. Barista povolání je důležité nejen pro restaurace restaurace. Některé známé společnosti s cílem udržet pracovní tón a dobrou náladu svých zaměstnanců najali barista v jejich personálu, takže každý zaměstnanec si může užívat voňavého nápoje ve vhodnou dobu pro něj během pracovního dne.