Vrchy řepy: vlastnosti, kalorie a nejlepší recepty

V některých zeleninách jsou pouze vrcholy chutné, v ostatních - kořeny. Ale řepa - jedinečný a všestranný produkt. Je možné jíst jako kořeny, které jsou pod zemí a opouští. Odrůdy repy z nepaměti se používají při přípravě různých pokrmů. A pokrmy nejsou jen lahodné, ale překvapivě prospěšné pro lidské tělo. Naši vzdálenější předkové věděli jistě, že pokud přidáte do kuchyně nějaké vrcholky řepy, získáte sílu a energii pro práci a vaše zdraví se zlepší. Vědci již dlouho dokázali, že vrcholy této zeleniny jsou mnohem užitečnější než samotný kořen.

Dnes nabízíme, abychom zjistili, co je pro top kuchaře řepy dobré.

Výhody a škody tohoto produktu jsou známé, ale které pokrmy mohou být vytvořeny ve vaší kuchyni z takové přísady, která je neobvyklá pro mnoho hostesky, ne každý ví.

Co je dobré pro topoly pro lidské zdraví

Řepové listy mohou být použity k přípravě různých jídel: saláty, polévky, přílohy. Nejčastěji se používají střevní řepky pro léčbu zácpy, onemocnění trávicího traktu, srdce, cév. Je dokázáno, že každodenní používání salátů, které zahrnují vrcholky řepy, dokonce pomáhá v boji proti silným migrénám.

Čerstvé, jen vytrhnuté z vrcholků zahradní řepy (foto připojené), používané v potravinách, pomáhá posílit imunitní systém a bojovat proti sezónním nachlazením. Slouží ke zlepšení těla jako celku. Vzhledem k tomu, že listy řepy obsahují téměř žádné cukry, mohou být jedeny lidmi trpícími cukrovkou a aterosklerózou. Doporučujeme přidávat listy do salátů a polévek pro lidi, kteří se obávají onemocnění štítné žlázy, hypertenze a anémie.

Složení

Sto gramů vrcholů řepy obsahuje:

• Vitamíny B1, B6, B2. Pomáhají organizovat práci imunitního systému, normalizovat metabolismus a zabraňovat vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
• Vitamin A. V dětství matky vždycky říkaly: "Jíst hodně mrkve, oči budou zdravé." Ukazuje se, že vitamín zodpovědný za zrakovou ostrost, kde jsou velké množství obsaženy v řepkách. Kromě toho normalizuje práci žaludku a podporuje omlazení pleti.
• Kyselina askorbová a kyselina listová. Tyto látky v listu řepy také obsahují dostatečné množství. Pomáhají tělu bojovat proti chladu, depresi a nervovým podmínkám.
• Kyselina nikotinová. Máte rádi tučné hamburgery a hranolky? Jistě víc než kdysi slyšeli o škodlivém nebezpečí, které s sebou nese vysoký cholesterol? Aby se snížil jeho obsah v krvi, lékaři častěji doporučují jíst cukrovou řepu, protože obsahuje velké množství kyseliny nikotinové.
• Cholin. Tato látka přispívá k normalizaci metabolismu tuků a chrání játra před různými negativními účinky.
• Karotenoidy. Chraňte lidské tělo na celulární úrovni. Zabraňují výskytu onkologických onemocnění, zabíjejí škodlivé bakterie ve střevech a zabraňují vzniku koronárních onemocnění srdce.

Obsah kalorií

Unaveni z čerstvých salátů a čínského zelí? Nahraďte tyto produkty, zatímco ztrácí váhu mohou být vrcholky řepy. Ve 100 gramech produktu obsahuje pouze 28 kcal. Kromě toho existuje mnoho látek v listích řepy, které pomáhají bojovat za extra kilo a zabraňují obezitě.

Škody a kontraindikace

Navzdory velkému množství užitečných aspektů mají cukrové řepy kontraindikaci ke spotřebě.

Za prvé se nedoporučuje těm, kteří trpí nízkým krevním tlakem. Látky ve složení pomáhají snížit tlak (jak jsme již popsali výše). Pokud již máte nízkou hladinu, není nutné je ještě snížit.

Za druhé, vrcholky řepy nejsou doporučovány jíst ty, kteří trpí častým průjmem a problémy s močovým systémem. Kvůli laxativnímu účinku nelze jíst cukrovou řepu ani těm, kteří mají takové nepříjemné onemocnění, jako jsou akutní hemoroidy.

Kontraindikací jsou také potravinové alergie a nesnášenlivost jednotlivých složek produktu.

Řepy z řepy. Lékařské recepty

• Zácpa. Na jeden šálek vařené vody se přidá jedna lžíce listů mleté ​​řepy. Trvejte na tom. Před jídlem pijte pár lžící po dobu jednoho týdne.
• Konjunktivitida. Čerstvé zelené listy lze aplikovat na oko a držet po dobu pěti až deseti minut. Pomáhají bojovat s otoky očních víček.
• Mastitidy Bolestný problém mnoha mamin. Jak bude v tomto případě pomáhat vrcholům? Co vařit pro léčbu této nemoci? Nevyžaduje se žádné vaření, čas a úsilí. Jednoduše aplikujte čerstvé listy na několik hodin na problémovou oblast na hrudi a problém se postupně ustupuje.
• Bolení hlavy. Na chrámy jsou naneseny listy repkového listu. Můžete také vyrobit komprese z drcené kaše.
• Belly a mozoly. Každý večer aplikujte listy (nebo kaše) na paty, obvaz a nechte přes noc. Takový komprese pomůže rychle řešit problém ošklivých podpatků.

Řepková polévka

Teď se posuneme z lékařských receptů na obvyklé. Takže řepy. Co můžete z této složky připravit na oběd? Samozřejmě, zdravá a chutná polévka. Lepší, aby se čerstvé, jen vytáhl z zahrady. Budete také potřebovat: pár brambor, malou mrkvu, cibuli, řepu, cuketa, sůl, zakysanou smetanu, papriku a jeden malý rajčat.

Vaření

Začneme, vyčistíme a nakrájíme cibuli. Toto jídlo bude vyžadovat poloviční kroužky. Mrkev může být nakrájena na strouhaní nebo jednoduše nakrájena na tenké plátky. Smažte zeleninu v malém množství másla. K mrkvu a cibuli se přidává také malé množství strukturované řepy.

Zatímco zelenina je pražení, pojďme se přesunout k hlavní složce, která je repy topy. Recepty ve většině případů vyžadují, aby byly poměrně velké. Děláme stejné dlouhé velké plátky z rajčat. V pánvi (1,5 litru vody) položíme smažení, přidáme listy, rajčata. Jsme sůl. Kuchněte na středním ohni pět minut. Nyní dejte cuketa nakrájenou na malé kostičky a brambory. Polévka bude připravená, když budou brambory měkké.

Chcete-li zdobit misku a dát jí extra nádech koření pomůže lžíci zakysané smetany a čerstvé bylinky.

Řepky řepy

Na zahradě se nacházejí vrcholky řepy. Co se z něj vaří, kromě salátu nebo polévky? A zkuste překvapit vaši domácnost a léčit vás na večeři z řepky. Taková zdravá, chutná a neobvyklá večeře nenechá nikoho lhostejný.

Složení:

• 400-500 gr. vrcholy.
• Bow
• Tři vejce.
• Dvě malé mrkev.
• Mouka.
• Sůl

Řepy by měly být důkladně opláchnuty. Můžete jej brousit pomocí všech dostupných kuchyňských asistentů. Někdo řezá nožem, někdo rotuje s mixérem, někteří dokonce používají maso. Zde je důležitý pouze konečný výsledek. Měli byste skončit s homogenní červenohnědou hmotou. V tom přidejte nakrájenou mrkev, cibuli (nakrájené na kostičky) a kuřecí vejce. Důkladně promíchejte, sůl.

Roll doporučené mouky v mouce. Breadcrumbs pro tento recept nebude fungovat. Smažte patty v malém množství oleje na pár minut na každé straně. Podávejte pokrm pár petrželkou a lžíci zakysané smetany nahoře.

Polotovary pro zimní období

Pokud v chladné sezóně chcete něco chutného, ​​užitečného a originálního, doporučujeme vám otevřít sklenici nakládaných listů řepy. Jak se sklízel vrchol řepy na zimu?

Prvním a velmi důležitým bodem je správná volba zeleně pro zachování. Rostlina musí být čerstvá, zelená, nepoškozená hmyzem. Pro přípravu budete potřebovat velkou partii řepy, stejnou partii zeleného šťovíku a jednu lžíci soli (na bázi jedné lžíce na litr nádoby).

Druhá fáze - řezání zelených. Příliš mnoho drtí to nestojí za to. Řezy a šťovík nakrájíme na velké kusy. Vše umístíme do kontejneru a naplníme vodou. Kapalina musí zcela zakrývat vrcholy. Čekáme na vaření a přidáme sůl podle receptury. Ve slané vodě se varí asi dvě minuty. Vypněte oheň. Sklenice na vaření (omyvatelné sodou, sterilizované). Obrobek položíme v březích, zavřete víčka (může být kov nebo nylon). Otočení je není nutné. Stačí okamžitě odebrat konzervaci na úložiště.

Koreňový salát z korejské řepy

Jaké další pokrmy by byly užitečné? Co další z této složky, chutné a neobvyklé? Ukazuje se, že pikantní pikantní saláty v korejštině mohou být vyrobeny nejen z bílé zelí nebo mrkve, ale listy řepy jsou pro to skvělé.

• Řepy z řepy.
• Mrkev
• Bow
• Rostlinný olej.
• Cukr.
• Sesame.
• Česnek
• Sójová omáčka
• Hot chili pepper.

Řepy se omyjí a rozřezávají na velké kusy (5-7 cm). Cibule nasekané do polních kroužků a smažte. Přidejte na něj vrcholy a trochu trochu nahořte. Rozložte na talíř. Položte lžíci cukru, sezamové semínko, pár stroužků česneku (nakrájené). Nalijte na vrchol dvě lžíce sójové omáčky. Chilli nakrájíme na malé kousky (bez semen) a přidáme do salátu. Míchat a podávat s pikantní.

Recepty s vrcholky řepy jsou velmi rozmanité. Nebojte se experimentovat s produkty. Ve skutečnosti se může ukázat, že nejnadanější a nejjednodušší vrcholy jsou nejen chutné, ale také překvapivě užitečné.