Salát z červené řepy na zimu: recept

Salát z řepy je nejen velmi chutný, ale také zdravý pokrm, který je ideální jak pro každodenní, tak i slavnostní stůl. Proto jsme se rozhodli věnovat tento článek tak jednoduchému kulinářskému tématu.

Obecné informace o pokrmu

Řepový salát může být jiný. Ale v každém případě se jedná o neuvěřitelně výživné a výživné. Je třeba také poznamenat, že tato zelenina je kombinována s téměř libovolnými složkami.

Než budete vařit takový pokrm, musíte se rozhodnout, proč jste se rozhodli. Pokud potřebujete pokrýt slavnostní sváteční stůl, pak vytvořit salát, měli byste používat pouze vařenou červenou zeleninu, stejně jako jakýkoliv dressing z majonézy nebo zakysané smetany. Chcete-li si vychutnat toto jídlo v zimní sezóně, můžete si ho marinovat nebo nakládat. Mimochodem, polotovary z předloženého produktu jsou zvláště voňavé a chutné, pokud přidáte nejen další zeleninu ve formě mrkve, cibule, zelí atd., Ale také například oct, papriky a další koření.

V tomto článku vám budou předloženy podrobné recepty pro zimní polotovary a obyčejné saláty, které mohou být bezpečně použity pro podávání slavnostního stolu.

Salát na cukrovinky na zimu

Není pro někoho tajemství, že řepa je univerzální výrobek, ze kterého můžete nejen stolní saláty, ale také docela chutné. polotovary pro zimní období. Jak je připravit, teď to řekneme. K tomu potřebujeme:

• čerstvá řepa - asi 500 g;
• mladé bílé zelí - asi 1 kg;
• mrkvová šťavnatá - 300 g;
• žlutá paprika - 300 g;
• malé žárovky - 300 g;
• nakrájené rajčata (džus) - 500 ml;
• vyčištěná voda - asi 1 l;
• cukrový písek - velká lžíce;
• středně velká sůl - 2 velké lžíce;
• Ocet 9% - 2 velké lžíce na litr nádoby.

Příprava přísad

Je třeba poznamenat, že salát čerstvé řepy na zimu může být použit nejen pro servírování jídelního stolu, ale také pro vaření boršč.

Než začnete vytvářet takový polotovar, je třeba umýt každou zeleninu pod horkou vodou a pak odtrhnout stávající kůru. Dále všechny ingredience, které chcete nakrájet na tenké a dlouhé slámě. Mimochodem, do zelný salát a řepa se ukázala více něžná a chutná, červená zelenina může být strouhaná na velkém struhadle.

Tepelné zpracování

Poté, co se zelenina zpracovává, je třeba je umístit do společné smaltované misky a nalít rajčatovou šťávu. Poté je třeba připojit do samostatného kontejneru pitnou vodu, sůl, ocot a cukr a pak je přivést k varu při maximálním ohřátí. Výsledná slaná voda by měla být ve vařícím stavu, vylijte zeleninu a důkladně promíchejte. Všechny ingredience musí být umístěny na sporáku a vařit asi 25 minut.

Proces sečení

Zatímco se zelenina vaří na sporáku, je nutné umývat skleněné litrové nádoby dobře a sterilizovat je společně s víčky pomocí jakéhokoli známého způsobu. Poté je třeba naplnit horkým salátem a okamžitě se zrolovat.

Nyní víte, jak udělat sám salát z červené řepy. Blankety musí být obráceny vzhůru nohama a nechány stranou přesně jeden den, zabalené velkou vlnitou přikrývkou. Po 24 hodinách mohou být sklenice uloženy ve sklepě, v chladničce nebo v komoře. Jezte tento salát nejlépe za 1,3-1,6 měsíců.

Zeleninová talíř

Řepkový salát na zimu lze vařit různými způsoby. O trochu vyšší byla prezentována marinování. Ale pokud se vám nelíbí pikantní a příliš voňavé pokrmy, doporučujeme jen nakládat zeleninu. K tomu potřebujeme:

• čerstvá řepa - asi 1 kg;
• masové rajčata - asi 1 kg;
• šťavnatá mrkev - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• malé žárovky - 1 kg;
• horké pepř - malý pod (nemůžete přidat);
• slunečnicový olej - přibližně 200 ml;
• cukrový písek - velká lžíce;
• středně velká sůl - chuť.

Příprava rostlin

Před provedením takového polotovaru důkladně umyjte zeleninu a pak ji oloupejte. Poté je třeba rošt čerstvé červené řepy a mrkve, nakrájíme cibuli, rajčata a sladkou papriku na polokruzích. Co se týče horkého pepře, je třeba jednoduše brousit. Pokud nechcete získat pikantní pokrm, pak tuto ingredienci nelze použít.

Tepelné zpracování

Po nakrájení veškeré zeleniny je třeba slunečnicový olej zahřívat v pánvi a poté zpracované produkty vložit. Pravidelné míchání ingrediencí musí být nejdříve dusen a po odpaření kapaliny dobře vyprážet. Nakonec přidejte do složek sůl a granulovaný cukr.

Proces sečení

Po smažení všech složek je třeba je rozdělit do poloviční sterilizované nádoby a okamžitě se protáhnout. Vzhledem k tomu, že pro přípravu takové nádoby nebylo použito velké množství soli, oleje ani ocet, není vhodné pro dlouhodobé skladování. V tomto ohledu je žádoucí umístit hotový salát do chladničky a konzumovat ho až do konce kalendářního zimního období.

Korejský salát z řepy

Salát ze surové řepy je spíše kořeněná miska, která může být v chladničce dlouhodobě skladována. Je třeba poznamenat, že tato svačina je vhodná zejména pro ty, kteří si nedokážou představit svůj život bez pikantních kulinářských mistrovských děl.

Chcete-li vařit korejský salát doma, musíte si koupit:

• čerstvá řepa - asi 1 kg;
• velký čerstvý česnek - hlava;
• mrkvová šťavnatá - 500 g;
• mletý pepř - chuť;
• slunečnicový olej - přibližně 200 ml;
• Stolní ocet - přidat podle vlastního uvážení;
• sezamová semena - přidejte podle potřeby;
• středně velká sůl - chuť.

Příprava rostlin

Chcete-li udělat salát v korejském stylu za použití čerstvého cukrového řepu, měli byste si předem zakoupit speciální struhadlo. Potřebujeme to, abychom zeleninu nakrájeli na velmi tenké, rovnoměrné a dlouhé slámy.

Takže nejdříve musíte pečlivě umýt všechny uvedené zeleniny a pak je odstranit z kůže. Dále by měly být strouhány a smíchány v jedné misce.

Proces marinování

Chcete-li získat nejvíce pikantní pokrm, zpracovaná zelenina musí být pečlivě marinována. K tomu je třeba ochutnat sůl, ocot a pepř a poté promíchat a nechat při pokojové teplotě po dobu 35 až 42 minut. V tuto chvíli můžete připravit náplň. Chcete-li to provést, nalijte slunečnicový olej do pánve, přidejte do něj strniště a trochu zapalte. Doporučuje se to ujistit rostlinného tuku jen mírně zahřátý, ale ne vroucí.

Formujeme pokrm

Poté, co se zelenina naplní a vůně naplní olejem, je třeba kombinovat obě složky v jedné nádobě a dobře promíchat. Poté musí být salát umístěn do sklenic a vložen do ledničky. Na konci dne může být korejská jídla bezpečně podávána u stolu. V tomto případě se doporučuje položit do hluboké mísy a posypat se sezamovými semeny.

Uložte korejský salát do chladničky může být dlouhá doba.

Vaření společně "Sleď pod kožich"

Prezentovaný salát z řepy je znám téměř všem. Koneckonců, ani jeden nový rok svátků je kompletní bez této vydatné jídlo. Chcete-li vařit, potřebujeme:

• střední řepa - 2 ks;
• slaný sleď (lze zakoupit v kontejneru) - 1 ks;
• šťavnatá velká mrkev - 2 ks;
• vysoko kalorická majonéza - přidat na vlastní rozhodnutí;
• salátové cibule (bílé, sladké), malé - 2 hlavy;
• malé brambory - 3 ks;
• sůl hrubá - chuť (při vaření zeleniny).

Příprava rostlin

Jak můžete vidět, prezentovaný salát z červené řepy neobsahuje drahé zámořské produkty. Navíc, pokud jste vášnivý dacha, pak toto pokrm vás bude stát jen několik desítek ruských rublů.

Takže než uděláte slavnostní salát z červené řepy, musíte připravit zeleninu. Je třeba je umýt pomocí kartáče a pak dát do vroucí solené vody a vařit až do měkké. Například brambory by měly být odstraněny po 30 minutách, mrkev - po 40, a řepa - po 60. Ačkoli tento čas je vhodný pouze pro mladé a střední přísady.

Poté, co je zelenina vařená, je třeba je ochladit studeným vzduchem a pak je oloupat a nakrájet jemně. Současně by měly být rozdrcené výrobky rozděleny do samostatných desek. Pokud jde o cibuli, musí být vyčištěny a velmi jemně nasekány.

Zpracování ryb

Před vytvořením vařeného salátu řepy je nutné zpracovat nejen zeleninu, ale i solené sledě. Musí být vyčištěn z vnitřností, hlavy a ploutví a důkladně promývat, vytáhnout pokožku a odstranit všechny kosti. Zbývající filé by měly být rozdrceny.

Pokud si delší dobu nechcete rýpat ryby, pak je možné je zakoupit nikoli holistickým způsobem, ale například v kontejneru. V takovém případě byste jej měli pouze nakrájet.

Formovací proces

Chcete-li vytvořit salát z vařené řepy, musíte vzít velký, ale mělký talíř a rovnoměrně položil slané sledě na to. Poté je zapotřebí vonných ryb, aby pokryly nakrájenou cibuli. Poté se ve stejných malých vrstvách položí vařené brambory, mrkev a řepa. Kromě toho by měla být všechna zelenina pečlivě maštěna mastnou majonézou.

Správné podávání jídel

Po vytvoření šalátu "Sleď pod kožešinovým kabátem" je třeba jej nechat vychladnout a nechat stát 3-5 hodin. Během této doby by měly být všechny rostlinné vrstvy dobře nasycené majonézou, aby se nádoba stala jemnější a chutnější. Před podáváním slavnostního stolu doporučujeme zdobit salát čerstvými petrželovými petálky.

Vaření rychlé občerstvení salát

Rajčatový salát s česnekem je vynikající občerstvení pro jednoduché stolování a slavnostní stůl. Je třeba poznamenat, že takové nádobí je připraveno na poměrně krátkou dobu. Pro jeho vytvoření potřebujeme:

• střední řepa - 4 ks;
• slunečnicový olej - asi 60 ml;
• šťavnatá velká mrkev - 3 ks;
• čerstvý česnek - několik hřebíků;
• salátové cibule (bílé, sladké), malé - 3 hlavy;
• sůl hrubá - chuť (při vaření zeleniny).

Zpracování komponent

Salát z řepy, jehož recept se uvažuje, se ukázal jako velmi voňavý a chutný. Před provedením takového pokrmu byste měli dobře promývat zeleninu a poté vyčistit cibuli a mrkev. Tyto přísady jsou nutné k nakrájení na kostky a rošt, resp. Co se týče řepy, musí být vroucí v slané vodě, ochlazovat úplně, a pak oloupané a nakrájené, jako mrkev.

Formovací proces

Po všech popsaných činnostech je zapotřebí pánev zapálit, do něj nalévat olej a dobře ho zahřívat. Poté mrkev a cibuli nalijte do nádobí a poté je smažte, dokud nejsou zcela průhledné. Na závěr musíme přidat zelenou zeleninu do strouhané řepy a drcené pažitky.

Správné podávání

Poté, co jsou přísady v jedné nádobě, je třeba je důkladně promíchat. Dále musí být salát umístěn v hluboké misce a předložen ke stolu spolu s jakýmkoli druhým kurzem. Mimochodem, toto občerstvení lze podávat hostům nejen v chladném, ale i v teplém stavu.

Je třeba poznamenat, že pokud přidáte vonné koření a ocot k prezentovanému salátu a potom ho vložíte do sterilizovaných nádob, může být skladován v chladničce až do konce zimy.

Řepkový salát s ořechy a sušenými ovocemi

Řepový salát se švestkami je velmi výživný a výživný. Může se jíst buď právě tak, a ve formě občerstvení, umístěné v koláčkách nebo na plátku chleba.

Takže pro přípravu prezentovaných pokrmů potřebujeme:

• střední řepa - 3 ks;
• vejce rustikální - 2 ks;
• vlašské ořechy bez hořkosti - asi 50 g;
• čerstvý česnek - několik hřebíků;
• hustá kysaná smetana - chuť;
• slunečnicová semena - hrstka;
• sezamová semínka - dle přání;
• sůl hrubá - chuť (při vaření zeleniny).

Proces vaření

Příprava repkového salátu se slivkami poměrně rychle. Chcete-li to provést, vařte zeleninu, ochlaďte, oloupejte a rošte. Dále byste měli přidat nakrájené kuřecí vejce, nakrájené švestky, mleté ​​oříšky, slunečnicová semínka, sezamová semínka, drcený česnek a hustou zakysanou smetanou. Po smíchání všech složek je třeba je položit do hluboké talíře a přivést k hostům spolu s chlebem a jakýmkoli horkým pokrmem.

Rychlé občerstvení na večeři

Řepkový salát se sýrem bude sloužit jako ideální občerstvení pro jednoduchý večeře. Měli bychom také poznamenat, že pomocí takové nádoby můžete rychle vyrobit chutné a voňavé sendviče. Jak přesně to řekneme trochu dále.

Takže, pro přípravu cukrovinek, potřebujeme:

• střední řepa - 3 ks;
• čerstvý česnek - několik hřebíků;
• tvrdé sýry "holandské" - asi 130 g;
• čerstvý kopr a petržel - asi 50 g;
• majonézová zakysaná smetana - použití podle uvážení (může být nahrazeno zakysanou smetanou);
• sůl hrubá - chuť (při vaření zeleniny).

Zpracování potravin

Chcete-li připravit takový svačinu, opláchněte cukrovou řepu a poté ji vařte do slané vody. Poté se zelenina musí ochladit, oloupat a nastrouhnout. Podobně, nakrájené a česneku s tvrdým sýrem.

Formujeme pokrm

Pro výrobu řepkového salátu se sýrem není potřeba dlouho stát na sporáku. Po řádné úpravě zeleniny a mléčných výrobků je třeba je umístit do jedné mísy a pak ochutnat nasekané zeleniny a majonézou. Pokud nechcete použít poslední složku, můžete ji snadno vyměnit za zakysanou smetanou. Ale v tomto případě se doporučuje nádobí dodatečně sezamovat se solí a pepřem.

Po smíchání všech ingrediencí musí být salát pevně uzavřen a umístěn v chladničce. Zatímco nádobí ochlazuje, je nutné sendvičový chléb vystřihnout na tenké plátky a lehce je vyprážet na másle. Dále na každém kusu mouky chcete dát 1-2 dezertní lžíce salátu z řepy, sýra a česneku. Podáváme tento předkrm stolu nejlépe bezprostředně po vaření spolu s jakýmkoli druhým jídlem.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak můžete rychle a chutně vařit salátové řepy na zimu nebo na stolku na dovolenou. Je třeba poznamenat, že takové pokrmy mají vysoký obsah kalorií. V tomto ohledu se nedoporučuje používat často ty, kteří sledují svou postavu. Nicméně, příležitostně dopřát jejich milované s nimi je stále žádoucí. V důsledku přítomnosti červené řepy může takové nádobí pozitivně ovlivnit stav orgánů zažívacího traktu.