Hnědá rýže: výhody a škody. Vaření hnědé rýže

Rýže respektuje chléb východu a pravděpodobně ne bez účelu. Koneckonců, jeho použití je neustále spojováno s očekávanou délkou života Asiatů as jejich dobrým vzhledem, a to i ve stáří. Vynikající stav pokožky, ostražitost, flexibilita - to vše je pro ně neodmyslitelné a prostě jim chybí mnoho zdravotních problémů.

Asiaté mají vysoký potenciál vitality a kompetentního lékařského přístupu k každodennímu životu, od spánku až po konce jídla. Jednou z hlavních příloh pro obyvatelstvo je neleštěná rýže, je konzumována neustále a je doporučována absolutně všem - starším lidem, dětem a je povinná pro ty, jejichž zdraví je třeba udržovat. Každý sportovec potvrdí, že rýže obsažená ve stravě akumuluje sílu a energii, činí tělo odolné a silné, ale tento článek vám řekne více o tom, jaká hnědá rýže je užitečná.

Nezralá rýže

Od té doby se východ, kde se rýže pěstuje kvůli klimatu, proslavila svou praktičností a moudrostí. Stejně hnědá rýže, dobrá a škody, o kterých se dnes dnes aktivně diskutujeme, nejsou pro nás obilovinami, které jsme častěji považovali za bílou. Rozdíl ve vzhledu je způsoben pouze technologií zpracování zrn. Například hnědá rýže, neleštěná (jeho přínosy a škody jsou popsány níže) je poměrně jedlé a ačkoli to vypadá poněkud neesteticky při vaření, je velmi užitečné.

Jeho skořápka, která zůstává na obilí buď zcela nebo částečně, obsahuje všechny nejužitečnější stopové prvky. Struktura zrna rýže je přímo bílé zrno, otrubové skořápky červené, hnědé nebo černé barvy a pokrývající všechny tyto světle žluté lusky. Pokud vymažete druhou, hnědá rýže zůstane přímo, výhody a škody, jejichž použití způsobuje spor. Ale jedna věc je jistá: pokud víte, jak to správně vařit, výhody jsou zřejmé.

Jak je ošetřena hnědá rýže?

Čištění hnědé rýže zahrnuje odstranění plevy, malé mletí, které umožňuje zachovat významnou část zdravých otrub a proto živiny zůstávají téměř v plné síle. Tyto vlastnosti jsou obdařeny rýžovou dušenou dužinou, jejíž páření šetří až 80% mikroelementů zrna (i přes mletí). V hnědé rýži se zachovávají téměř v původním objemu.

Účinky rýže na tělo

• Snížení cholesterolu díky přírodnímu antioxidantu gamma-oryzanol. Stejná látka snižuje hladinu triglyceridů (tuků) v krevním séru, což ovlivňuje stav tukové vrstvy. Tato kvalita je populární mezi milovníky dietních produktů a hnědá rýže zde není přesně škodlivá.
• Saturace aminokyseliny. Při konzumaci je hnědá rýže plnější a rychlejší, protože její bílkoviny jsou cennější než jiné. obiloviny.
• Optimální distribuce makronutrientů. Největší množství fosforu a potom draslíku, chloru, hořčíku, sodíku, vápníku, síry.
• Přítomnost stopových prvků ve formě železa, manganu, zinku, křemíku, mědi, fluoru, niklu, selenu, kobaltu, jodu a dalších prvků, což nám umožňuje nasávat tělo pouze užitečnými látkami.
• Saturace těla vitamíny B (které jsou zodpovědné za stav nervového systému), E, ​​PP, atd.

Tato obilovina je však absolutně bez lepku, což je velmi užitečná kvalita pro osoby s alergií nebo diabetem.

Hnědá rýže - výhody a škody

Vaření hnědé rýže zahrnuje ponoření na několik hodin. To umožňuje zrnkám získat vlhkost a mírně bobtnat, protože struktura hnědé rýže je mnohem hustší kvůli slupce a během procesu vaření sotva dovolí projít vodou, a tak se vaří déle. Pokud je rýže namočená předem, tento proces se urychlí.

Oteklé zrnky se omyjí, nalit vodou v kontejnerech a zapálit. V tu chvíli, když se rýže začne vařit, označte 10 minut. Odstraňte z tepla a opláchněte studenou vodou. Po umytí poléváme rýži studenou vodou a znovu ji přivedeme k varu. Teď by měl vařit 15 minut. za nízké teploty. Při vaření nezpracované rýže, při vaření, vytváření černé vrstvy vloček nebo pěny (na úrovni kapaliny) na stěnách pánve.

Vypnutí hrnce s rýží je odstraněno z ohně, bezprostředně uzavřeno víkem, zabalené v teplé a dobře zachovávané teplo, deku, ponechané na teplém místě po dobu půl hodiny. Tato metoda vaření rýže si zachovává všechny užitečné vlastnosti v ní a činí to razvaristym a svěží.

Další způsoby vaření hnědé rýže

Někdy pro vaření rýže pomocí jiné technologie. Recept na některé tradiční pokrmy, například v Itálii, znamená, že hnědá rýže by měla být mírně nedostatečná. Možná to šetří více živin v obilí, ale tímto způsobem je tak snadné je žvýkat.

Středomořské recepty urychlují proces vaření: po zahřátí rýžových zrn v pánvi jsou bílé, přidávají se kořením a nalévá se voda, vaří se pod víkem, až se voda odpaří.

Dietní vlastnosti rýže

Jako rostlina rostoucí ve vodních prostorech pomáhá rýže normalizovat rovnováhu vody v těle. Proto odborníci na výživu často předepisují to jako prevenci u lidí náchylných k edému. Takové dietní kursy odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, což zase pomáhá normalizovat krevní oběh a snižuje krevní tlak (což umožňuje hypertenzním pacientům systematicky snižovat krevní tlak snadno a bez léků). Neléčená rýže, pokud se používá bez soli, normalizuje práci ledvin. Tělesné buňky ve stravě na hnědé rýži jsou nasycené mikroelementy, takže nejsou vyčerpávající nebo vyčerpávající.

Příznivý účinek hnědé rýže na tělo

Moderní lékaři doporučují, aby byly zahrnuty ve stravě, protože látky v jejím složení mají příznivý účinek na tkáně kloubů, čistí tělo toxinů a strusků.

Výhody rýže jsou evidentní ve skutečnosti, že její systematické použití posiluje imunitní systém; probíhají procesy endokrinního systému, normalizuje se metabolismus uhlohydrátů. Nebojte se těch, kteří mají problémy s zažívacím traktem. Hnědá rýže v mírných množstvích prostě není schopna poškodit, naopak, zlepší trávení, zmírní pálení žáhy a sníží zvýšenou kyselost žaludku.

Vzhledem k struktuře zrna a glutenu, škrob se střevní mikroflóra obnoví rychleji v nabídce rýže. Hnědá rýže, jejíž recenze jsou jen dobré, ovlivní také spánek, nervový systém, vzhled vlasů a kůže.

Jaká škoda může být z hnědé rýže?

Hnědá rýže se používá nejenom pro dietní přílohy, každodenní pečivo a obiloviny, ale také pro pilafy a pudinky, její chuť je dobře zdůrazněna zeleninou a masem, rybími pokrmy, mořskými plody a houbami.

Navzdory skutečnosti, že hlavní kvalita, která je známá pro hnědou rýži - je dobrá a v některých případech ji poškozuje. Bílá leštěná obilovina většinou zůstává neporušená. Vzhledem k tomu, že skořápka na zrněch hnědé rýže zůstává a látky, které obsahuje, způsobují její náchylnost k oxidaci, je trvanlivost hnědé rýže malá. Chcete-li otrávit tímto obilím, možná, bohužel, pokud uplynula jeho doba vypršení platnosti. Ale je to možné bez rizika, že ho zmrazí, hnědá rýže z tohoto důvodu neztratí své vlastnosti.