Pohanka: nutriční hodnota, příznivé vlastnosti

Pohanková kaše - jedna z nejužitečnějších na světě. Rodinou této bylinky je Indie, hornaté oblasti Nepálu. První zmínka o pěstování pohanky byla nalezena zhruba před čtyřmi tisíci lety. Na území zemí SNS a sousedních zemí, jakmile je Řekové přivedli na obchodní čluny. Od té doby se rostlina aktivně pěstuje v Altaj a na Ukrajině.

Klíčení

Dnes je pohanka pěstována v mnoha zemích po celém světě, včetně Kanady. To je způsobeno skutečností, že rostlina je v péči nenáročná, příznivý vliv na půdu. Stonka, zasazená do země bohatá na nerosty, může dosáhnout výšky 1,5 m a současně poskytnout vynikající sklizeň.

Zrno samo o sobě má prospěšné vlastnosti, je bohaté na vitamíny a stopové prvky. Obsahuje také velké množství rychle stravitelných bílkovin, které mají příznivý účinek na tělo. Je zařazen do menu pro lidi, kteří se chtějí zbavit dalších kilogramů a sledovat postava. Krupice se extrahují z obilných zrn pohanky a zároveň odstraňují skořápku. Pouze jádro je vhodné k prodeji.

Živiny

Co obsahuje pohanka? Nutriční hodnota 100 g bude popsána níže. Podívejme se na to, jaké látky a stopové prvky jsou ve svém složení:

• jod;
• bór;
• sodík;
• měď;
• kobalt;
• železo;
• nikl;
• kyselina jablečná;
• kyselina citrónová;
• vitamín p ;
• vitamín PP;
• vitamín E;
• škrob;
• monosacharidy;
• disacharidy;
• dietní vláknina;
• popel.

100 gramů hotového výrobku obsahuje polovinu denního příjmu železa, který by měli řešit lidé s anémií. Jedním z vůdců mezi obilovinami v množství živin je pohanka jídla. Hodnota obilovin spočívá v obsahu vitamínů skupiny B, které jsou rozpustné ve vodě. Vzhledem k jejich vlastnostem jsou denně vylučovány z těla, takže je nutné jejich neustálé doplňování.

Pohanka je známá svou naprostou nepřítomností nasycený tuk které poškozují tělo. Současně můžete do misky přidat zeleninu nebo máslo. Vědci zjistili, že s nimi zvyšuje nutriční hodnotu pohankové.

100 g obsahuje:

• proteiny - 12,8 g;
• tuk - 3,4 g;
• sacharidy - 63 g

Obsah kalorií je 330 kcal.

Během vaření má krupice možnost zdvojnásobit. To je třeba vzít v úvahu při výpočtu kalorií, protože výživová hodnota vařené pohankové málo klesá. Proto v konečné podobě obsahuje 100 gramů produktu asi 5 g bílkovin, 2,4 g tuku a 25 g sacharidů. Obsah kalorií je také snížen o polovinu.

Výhody produktu

Pohanka, jejíž nutriční hodnota je určena obsahem komplexních sacharidů, je přínosná pro všechny. Organická hmota se pomalu zpracovává v těle a konzumuje spoustu kalorií. Díky tomu se můžete dlouho cítit plné a nechcete jíst.

Během hubnutí musí být pohanka spotřebována kvůli rostlinným tukům, které urychlují metabolismus a odstraňují toxiny z těla. Zvláště se doporučuje konzumovat dietní kaši pro ty, kteří chtějí zhubnout a trpí obezitou. Postupně snižujete množství spotřebovaných kalorií za den, můžete zhubnout o mnoho kilogramů a ztratit v objemu od dvou do čtyř velikostí.

Odborníci v oblasti medicíny a dietologie jmenují pohanky svým pacientům ke zlepšení trávení. Pohanka má pozitivní účinek na žaludek, čistí gastrointestinální trakt z toxinů, neutralizuje pálení žáhy a dokonce upravuje rovnováhu kyselých bází. To je důvod, proč pohanka by měla být konzumována těmi, kteří trpí zvýšenou nebo sníženou aciditou žaludku.

Pohankové jádro je jednou z prvních potravin, které jsou zavedeny do stravy malých dětí. Žaludek novorozence, který není přizpůsoben dospělým potravinám, se musí nejprve přizpůsobit lehkému jídlu a teprve tehdy na složité a bohaté chuťové pokrmy.

Lidská játra mohou akumulovat vitamín A v těle (retinol a karoten). To je také nalezené v pohanky. Denní dávka této látky je 1 mg. Jeho nedostatek může vést k pomalému hojení ran, špatné regeneraci pokožky a srážení krve, snížené vidění a vyrážka. To je důvod, proč pohanka je užitečné jídlo. Hodnota kaše je obtížné přeceňovat.

Pohanka může snížit riziko otoku a také pomáhá s hypertenzí, leukemií a anémií.

Pohanka může být použita nejen pro vaření, ale i v tradiční medicíně. Speciální lékařské polštáře jsou vyráběny z plevele s odpovídající zápach, což přispívá k dobrému a zdravému spánku. Drogy založené na pohánce pomáhají léčit drobné rány, přispívají k rychlé obnově šarlami, spalničkami, radiační nemoci a chronickými onemocněními horních cest dýchacích.

Pro různé typy vyrážky pohanková mouka. Někdy se používá jako prášek pro dětskou hygienu a je vyroben samostatně.

Používejte během těhotenství a krmení

U těhotných žen je také užitečná pohanka. Hodnota - v rutině obsažené v kaši a pomáhá předcházet poklesu tlaku. Železo obohacuje plod kyslíkem. Lysin je vynikající stavební materiál pro tvorbu kostí a svalové tkáně. Použití pohankové kaše je výborná prevence zácpy.

O škodě

Kontraindikace použití a spotřeby pohanky jako potraviny je individuální nesnášenlivost tohoto produktu. Je třeba poznamenat, že pohanka by neměla být zneužívána - potraviny by měly být vyvážené a různé. To platí zejména u diabetiků, lidí s chronickým onemocněním srdce a gastrointestinálních poruch.