Buns s cukrem a skořicí: pečeme bez kvasnic

Tyhle domácí buchty s cukrem a skořicí - kusem ráje v každé drobce. Někdy mám ohromnou touhu užívat si teplé, něžné a domácí pečení přímo z trouby. Pak přijďte na pomoc oblíbené knihy receptů, kterou jsem v průběhu let sestavil. Buns s náplní skořice a měkkého cukru, pokryté krémovou polevou ... Jsou prostě neuvěřitelné! V receptu na tento malý kousek kulinářského umění není žádné kvasinky. Dorty s cukrem a skořicí chutná stejně jako jejich alternativa z kvasnicového těsta, ale trvá mnohem méně času k vaření. Zkoušel jsem 12 různých receptů, než jsem našel tenhle, ten nejlepší a dokonalý.

Cukrová a skořicová hamburgery (bez droždí)

Složení

Těsto:

• mouka - 2,5 šálků;
• písek cukr (bílý) - 2 lžíce. l;
• Prášek na pečení - 1,5 lžičky;
• sůl, soda - 0,5 lžičky;
• podmáslí - 1,5 šálků;
• máslo, ghee - 6 lžící. l

Špenátová náplň:

• cukrový písek (hnědý) - 3/4 šálku;
• cukr cukr (bílý) - 1/4 šálku;
• mletá skořice - 3 lžičky;
• sůl - 1/8 tsp;
• máslo (ghee) - 1 polévková lžíce. l

Krémová poleva:

• smetanový sýr - 250 g;
• olej - 0,5 šálků;
• vanilka - 1 lžička;
• práškový cukr - 3 šálky;
• mléko - 1 polévková lžíce. l

Buns s cukrem a skořicí: Pokyny pro vaření

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Veškeré pečící plechy mastně omyjte zeleninovým olejem.

2. Připravte náplň: smíchejte hnědý a bílý cukr, skořici, sůl a lžíci másla tak, aby hmota vypadala jako mokrý písek.

3. Projděte těsto: kombinujte všechny uvedené ingredience ve velké hrnce. V oddělené nádobě přiveďte podmáslí a dvě lžíce čerstvého oleje.

4. Nalijte směs do těsta a mícháme dřevěná lžíce přibližně 30 sekund, dokud není zcela absorbován.

5. Nalijte těsto na moučnatý povrch, hněteme asi minutu. Hmotnost by měla být homogenní.

6. Vytvořte obdélník o velikosti asi 20 x 30 cm.

7. Těsto kartáčujte dvěma lžičkami ghí. Rozložte cukr a skořici rovnoměrně, ponechte 1 cm odsazení. Vytáhněte náplň pevně dovnitř.

8. Těsto oddělte od povrchu kovovou stěrkou nebo jiným vhodným nástrojem.

9. Nasaďte náš obdélník do role, začínající širokou stranou. Udělejte lehké úsilí, abyste roli utěsnili.

10. Stlačte těsto na křižovatce, aby nedošlo k jeho rozpadu. Rozdělit na 8 stejných částí. Užitečná rada: Snadno řezte hotové těsto, použijte pouze zubní nit. Umístěte ho pod roli a nakrájíme na vrchol.

11. Kousky rozemletete do pekáče, která by měla být naolejována rostlinným olejem.

12. Zůstat máslo ve výši dvou polévkových lžic rozprostřených na povrchu. Housky by měly být pečeny, dokud se nedostanou do pece zlatavě hnědý odstín, asi 20 minut.

13. Pomocí nože oddělte hotové pečení od pánve. Umístěte chléb na drátěný stojan pro sušení. Počkejte 10 minut před zasklením. Zatímco pečivo ochlazuje, připravte si polevou z smetanový sýr: smíchejte ingredience, dokud nedosáhnete homogenní hmoty.

14. Kousky s cukrem a skořicí jsou téměř připravené. Pečlivě aplikujte polevu na povrch a nechte ji lehce ztuhnout. Bon appetit!