Bun home: recept na vaření

Domácí pečivo je nejkrásnější dezert, který lze připravit jak na běžný stůl, tak na slavnostní. Dnes se podíváme na několik receptů na tyto produkty. Používáte je doma, získáte bohatou a vysoce kalorickou delikatesu, která jistě osloví jak dospělé, tak i děti.

Jednoduchý recept na domácí muffiny.

Pro přípravu lahodných domácích buchátek používají pouze bohaté těsto kvasnic. Díky němu získáte svěží a měkké výrobky. Můžete je vytvářet různými způsoby. V tomto receptu vám řekneme, jak se vyrábějí moskevské buchty.

Takže buchty doma vyžadují použití následující sady produktů:

• teplé mléko z celé krávy - 600 ml;
• kvalitní margarín - 120 g;
• 3 kuřecí vejce;
• bílý cukr - 200 g v těstě a stejné množství pro kropení;
• sůl - 5 g;
• lehká pšeničná mouka - z 1 kg (přidat k tloušťce těsta);
• slunečnicový olej - přibližně 100 ml (pro tvorbu);
• granulované kvasnice (například "Pakmay") - 5 g.

Hněte si těsto

Prezentovaný recept na domácí buchty je vhodný pro přípravu lahodného dezertu na snídani nebo odpolední občerstvení. Tyto produkty lze používat spolu se sladkým čajem, kakaem nebo kávou.

Aby bylo těsto hněteno, teple plné mléko se nalije do velké nádoby, přidá se granulovaný cukr a zcela se rozpustí. Poté položte sladký nápoj suché droždí a nechte stranou po dobu 12-16 minut. Časem ingredience střídavě rozbíjí všechna vejce, přidávají roztavený kuchyňský olej, stolní sůl a lehkou pšeničnou mouku.

Při intenzivním míchání všech produktů se získá měkké a homogenní těsto, které je umístěno ve velké misce, pokryté ručníkem a hodinu a půl ponecháno na teplém místě. Během této doby by měla základna kvasného másla dobře vycházet. Pravidelně by měla být stisknutá rukama namočeným v rostlinném oleji.

Formujeme produkty

Domácí těsto může být vytvořeno různými způsoby. Rozhodli jsme se udělat moskevské buchty. Chcete-li to udělat, svěží a měkké těsto, dobře zabalte rukou a pak rozdělte na malé kousky. Každý z nich je rozvinut do kulatého a tenkého plochého dortu. Její povrch je nejprve namazán slunečnicovým olejem a pak posypán cukrem. Poté je výrobek svinut, který je následně přeložen na polovinu. Dělení řezu uprostřed polotovaru (nedosahující hrany) otevřete a roztáhněte na plech.

V této podobě jsou moskevské buchty ponechány teplé ještě dalších ¼ hodiny.

Jak pečeme?

Než připravíte buchty doma, trouba by měla být zahřátá na teplotu 200 stupňů. Umístěte panvu do kuchyňského přístroje, produkt musí být pečený po dobu 48-55 minut. Během této doby by se buchty měly zčervnit, být načechrané a měkké.

Jak sloužit?

Nyní víte, jak si doma vyrábět chléb. Poté, co byly všechny pečené produkty, pečlivě umístěny na velkém a plochém jídle a okamžitě sloužily u stolu. Obzvlášť lahodné takové buchty jsou teplé nebo horké. Nejčastěji se konzumují při snídani, protože mají velmi vysoký obsah kalorií a výživy.

Vytváření jednoduchých a chutných buněk "Funny Family"

Recepty na domácí sladké buchty by měly být známy všem hosteskám. Koneckonců není vždy možné zakoupit takové zboží v obchodě. Navíc pečivo vyrobené vlastním rukama se ukázalo jako mnohem chutnější a užitečnější než to, co bylo připraveno ve výrobním prostředí.

Takže, abychom vyrobili domácí sladké buchty s názvem "Veselá rodina", budeme potřebovat:

• teplé kravy plnotučné mléko - 300 ml;
• teplá pitná voda - 300 ml;
• vysoce kvalitní máslo - 80 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• bílý cukr - 200 g;
• stolní sůl - 4 g;
• lehká pšeničná mouka - z 1 kg (přidat k tloušťce těsta);
• slunečnicový olej - asi 100 ml;
• granulované kvasnice (typ "Pakmai") ​​- 5 g;
• marmeláda v různých barvách - dle uvážení.

Základní hnětače

Než pečeme domácí buchty "Jolly family", je třeba hníst bohaté těsto kvasnic. Za tímto účelem se teplá pitná voda kombinuje s plnotučným mlékem a pak rozpustí cukr a granulované droždí v nich.

Při udržení přísad teplé po dobu přibližně 1/2 hodiny se postupně přidávají následující složky: mírně zbité kuřecí vejce, sůl, slunečnicový olej a roztavený olej. Po smíchání produktů a získání homogenní hmoty se do ní nalije pšeničná mouka a dobře se mísí.

Míchání homogenního a měkkého těsta je umístěno v hluboké nádobě, pokryté ručníkem a nechává se zahřát na 80-90 minut. Pravidelně zaklapněte základnu mokrými rukama a dosáhněte maximálního objemu.

Jak formovat?

Bun je domácí, vyrobený podle předkládaného receptu, je velmi svěží a měkký. Tvořil takový produkt poměrně snadno. Cesto je rozděleno na 7 nebo 9 rovných dílů a pak se z nich tvoří koule. Uvnitř každého polotovaru je umístěn na 1 nebo 2 marmeládě a pak se rozloží v hluboké misce. Kromě toho by vzdálenost mezi nimi měla být minimální nebo zcela chybějící. V procesu tepelného zpracování výrobků se zvýší ve velikosti, vytvářet krásné "heřmánek."

Po tvarování jsou všechny buchty rozmazané buď s poraženým kuřecím vejcem nebo slunečnicovým olejem.

Pečeme v troubě

Bun s marmeládou pečená v troubě po dobu jedné hodiny. Zároveň by měla být teplota asi 200 stupňů. Takové zpracování vám umožní získat nejluxusnější a měkčí výrobky s krásným odstínem a tvarem.

Přiveďte ke stolu

Předložený recept na muffiny doma je dobré použít, pokud máte malé děti. Děti se opravdu líbí těmto výrobkům, zejména jejich sladké a pestré plnění.

Doporučuje se, aby hned po tepelném ošetření servíroval dezert s horkým čajem.

Sinabonové buchty: recept doma

Slavné chutě sinabon lze nejen zakoupit ve specializovaných pekárnách, ale také je vyrobit sami. Je třeba poznamenat, že i přes zjevnou složitost při přípravě takových výrobků není nic zvláštního.

Pro těsto potřebujeme:

• lehká pšeničná mouka - od 600-700 g (do hustoty základny);
• celé kravské mléko - 200 ml;
• velké čerstvé vejce - 2 ks;
• bílý cukr - asi 150 g;
• vysoce kvalitní máslo - asi 70-80 g;
• čerstvé granulované kvasnice - 4 g;
• mořská sůl - ne více než 1 dezertní lžíci.

Proces tvorby základů

Jak se vyrábějí sinabonové buchty? Recept doma vyžaduje pečlivé míchání základny. Chcete-li to udělat, v jedné nádobě smíchejte teplé mléko s malou lžičkou cukru a přidejte granulované kvasnice. Výsledná varná směs je dobře promíchaná a nechá se ohřát po dobu 12-15 minut.

Když se hmota stává objemovou, přidávají se do ní vajíčka s pokojovou teplotou a zbývajícím cukrem. Také v pokojích položte měkké máslo a sůl.

Intenzivně míchá všechny přísady, získáme homogenní hmotu, ke které se následně přidává prosévá mouka. Tato přísada musí být nasypána postupně tak, aby se základna nevykazovala příliš strmě, ale nedrží se ani na rukou.

Těsněme těsto, vytvoříme z něj kus a pak zakryjeme ručníkem a umístíme na místo bez průvanů po dobu 90-95 minut.

Pravidelně se zvětšuje plnicí základna. Chcete-li, aby byl chléb načechraný a měkký, mělo by se těsto stlačit 2 nebo 3 krát.

Požadované produkty pro plnění

Domácí šlehačky jsou obzvláště chutné, pokud používáte jako náplň následující složky:

• vysoce kvalitní máslo - asi 50 g;
• hnědý cukr je asi 200 g;
• mleté ​​skořice - asi 20 g

Vaření plnění

Aby se vyrobila plnka na cínové buchty, je vysoce kvalitní máslo lehce roztaveno ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Poté se mírně ochladí a přidá se mletá skořice a velký hnědý cukr. Při této náplni chléb je sinabon považován za zcela připravený.

Krémové výrobky

K přípravě lahodného máslového krému potřebujeme následující komponenty:

• práškový cukr - asi 100 g;
• smetanový sýr (například "Philadelphia", "Mascarpone", "Almette") - asi 50-60 g;
• měkké máslo - asi 40 g;
• ochucený vanilin - aplikujte na chuť.

Metoda vaření

Krém na vaření pro buchty Sinabon je docela snadné. Smetanový sýr se smísí s měkkým máslem a pak je rozdrtí do jednotné konzistence. Poté se k výsledné hmotnosti přidá vanilin a práškový cukr.

Připravený krém by měl být skladován pouze za tepla. To bude znatelnější a nebudete muset vynaložit zvláštní úsilí, abyste ji použili na buchty.

Jak vytvořit dezert?

Poté, co se těsto zvedne, je z misky vyjmuté a rozloženo na stole, lehce mleté. Re-hnědnout základnu, to se točí do obdélníkové vrstvy o tloušťce asi 5 ml. Dále rozložte těsto plnění cukru, másla a skořice a rovnoměrně ji rozdělte. Současně jsou okraje základny ponechány prázdné.

Těsto se přitáhne do kotouče, nakrájí se na plátky o tloušťce 3 cm, poté jsou hotové polotovary vystaveny tepelně odolné formě, která je předem namazána máslem. Není-li kryt nádoby nelepivý, může se na něj položit pergamenový papír.

Všechny výrobky by měly být umístěny tak, aby vzdálenost mezi nimi byla asi 4 cm. Nechte nádobí s housky stranou po dobu několika hodin, okamžitě je začněte pečouvat.

Výrobky tepelné úpravy

Po zahřátí trouby na 190 stupňů je umístěno v polotovaru a pečeno asi půl hodiny. Během této doby, buchty by měly být lehce hnědé a zvětšit. Je velmi důležité, aby se výrobek nepřeháněl, jinak dezert bude zastaralý a nebude příliš chutný.

Připravenost synabonových buchátek může být kontrolována následovně: výrobky propichují dřevěným špízem. Je-li pečivo plně připraveno, zůstane předmět čistý, aniž by se na něj drželo těsto.

Jak zdobit domácí buchty sinabon?

Chcete-li dělat skutečné sinabon buchty, měly by být řádně vyzdobeny. Za tímto účelem jsou hotové výrobky vyjmuty z trouby a rozmazány s dříve vyrobeným krémem. Aby se to nestalo a nezvětšovalo se, můžete dezert trochu ochladit.

Chcete-li provést popsaný postup, je žádoucí pomocí kuchyňského kartáče. Pokud jste se nepodařilo vyrobit máslový krém, doporučujeme zdobit buchty pomocí běžného čokoládového ganache. Díky tomu se výrobky budou stejně krásné a nejdůležitější, chutné.

Přiveďte k rodinnému stolu

Po vyrobení sinabonských buchty doma a zdobení je krémem máslo, výrobky jsou rozloženy na talířech a podávané ke stolu spolu s šálkem horké čokolády.

Při dodržování všech požadavků na předpis se určitě dostanete velmi chutný a něžný dezert, který se doslova rozpustí v ústech.