Kvasinky: recept, fotografie. Muffinové těsto na buchty

Domácí buchty jsou milovány všemi. Proto jsme se rozhodli věnovat prezentovaný článek tomuto poněkud jednoduchému kulinářskému tématu.

Přehled produktu

Masové buchty, jejichž recept se budeme dívat ještě trochu dále, jsou obzvlášť svěží a měkké z kvasnicového těsta. Je třeba poznamenat, že pro takové pečení existuje mnoho různých možností. Kromě toho může být prezentován dezert s přídavkem makového semínka, rozinky, citronové kůry, skořice, práškového cukru a dokonce i čokolády. Zvažujeme několik receptů, které jsou nejoblíbenější mezi domácí milovníky pečení.

Nejjednodušší buchty: recept s fotografiemi dezertů

Pečení takové pečení v troubě netrvá dlouho. Ale než si tam položíte polotovary, měli byste vynaložit velké úsilí na výrobu svěží a měkké droždí. K tomu potřebujeme:

• mléko je maximální obsah tuku - 700 ml;
• slunečnicový olej - v těstě 3 velké lžíce + 100 ml pro zdobení buchátek;
• střední cukr - 2 velké lžíce na těsto a asi 100 g pro zdobení dezertů;
• rustikální vejce - 1 ks;
• jodidová sůl - 1/3 malé lžíce;
• granulované kvasnice - dezertní lžíce;
• lehká mouka - od 700 g (nalijte na uvážení).

Základní hnětače

Navzdory skutečnosti, že sladké droždí jsou vysoké kalorií, jsou často připraveny na čaj. Koneckonců je naprosto nemožné odmítnout takový sladký, nadýchaný a měkký dezert.

Pro jeho přípravu by měla být předem smíšená základna kvasnic. Chcete-li to provést, nalijte mléko s maximálním obsahem tuku do misky, poté ho vložte do pomalého ohně a ponořte ho trochu. Dále v teplém produktu je nutné rozpustit středně velký cukr a suché droždí. Poté přidejte sůl do stejné nádoby a umístěte zbitou obec vejce. Po smíchání všech složek je nutné je přidat slunečnicový olej a lehká mouka. V důsledku těchto akcí byste neměli vytvořit příliš strmé, ale ne kapalné těsto kvasnic. Aby se to udělalo, mělo by být pokryto ručníkem a pak udržováno v teplé místnosti pod krytem po dobu jedné a půl hodiny. Během této doby by základna měla několikrát růst. A tak, aby "neprobíhala" přes okraje pokrmů, je třeba ji porazit pěstí a lehce navlhčit v rostlinném oleji.

Zvláště je třeba poznamenat, že pokud se kvasné těsto uchovává v teplé místnosti po dobu delší než hodinu a půl, získáte lehce kysané buchty. V tomto ohledu musí být nadace pečlivě sledována.

Socha polotovarů

Jak již bylo uvedeno výše, pečivo z pečiva může být tvořeno různými způsoby. Rozhodli jsme se udělat pár "moskevských" buchátek. Chcete-li to provést, vezměte malý kousek přiblížené základny a přetočte ji do tenkého kruhu o průměru 10 centimetrů. Poté je nutné, aby těsto namazalo polovinu dezertní lžičky slunečnicového oleje a ne moc bohatě posypeme cukrem. Poté by měla být kružnice zabalena s válcem, skládaná na polovinu a ve středním dílu řezána o délce 6-7 centimetrů.

Chcete-li pečivo pečeme v troubě, musíte si uložit do plechu a namazat ho slunečnicovým olejem. Dále je třeba položit na list formovaný "Moskva" buchty, odhalovat jejich řez uprostřed.

Po naplnění plechu se doporučuje odložit 15-25 minut. To je nezbytné, aby bylo zajištěno, že polotovary opět zvednou.

Tepelné zpracování

Když se tvarované buchty stanou načechraně, naplněný plech by měl být umístěn ve skříni vyhřívané na 195 stupňů. Doporučuje se pečovat sladké produkty nejdéle 40 minut. Tentokrát stačí k pečení těsto kvasnic.

Jak správně prezentovat čaj?

Poté, co se tyčinky na těsto pečou, mírně růžové a zřetelně se zvětšují, je třeba je vyjmout z trouby a potom pomocí špachtle položit na velkou desku. Servírujte dezert na čaj nejlépe v teplém stavu.

Vaření spolu s lahodnými buchty "Sinabon"

Sinabonové buchty se staly oblíbenými mezi milovníky pečení, protože mají zvláštní chuť a vůni. Bohužel, v obchodě není vždy možné zakoupit takový dezert. Proto nabízíme bohaté buchty, jejichž fotografie jsou uvedeny v tomto článku doma.

Pro přípravu těsta potřebujeme:

• mléko nemá velmi vysoký obsah tuku - asi 200 ml;
• suché kvasnice - 6 g
• vejce kuřecí vejce - 2 ks;
• přírodní máslo - asi 80 g;
• střední cukr - 110 g;
• mouka vysokého stupně - od 700 g (přidat volitelně);
• Sůl - malá velikost.

Základy vaření

Sladké těsto na buchty Recept, na který se podíváme, je poměrně snadno kombinovatelný. Chcete-li to udělat, musíte mírně zahřát mléko, nalít suché droždí a velkou lžičku cukru do něj. Zatímco se složky rozpouštějí, je nutné pokračovat v přípravě druhé části základny. Chcete-li to provést, porazte vejce směšovačem a přidávejte změkčené máslo, cukr a znovu promíchejte. Dále musí být obě části základny spojeny, naléváním soli a lehké mouky vysokého stupně. Nečistěte příliš strmé těsto, je vhodné ho zakrýt čistým hadříkem a víčkem a poté jej položit na teplé místo přesně 60 minut.

Aby byl pečivo pro Sinabon chutné vzdušné a měkké, doporučuje se to porazit každých ¼ hodiny s rukama namočeným v slunečnicovém oleji.

Složky pro plnění

Ti, kteří opakovaně vyzkoušeli pečivo pod názvem Sinabon, vědí, že je připravena s velmi chutnou a voňavou náplní. K jeho přípravě potřebujeme:

• změkčené máslo - asi 50 g;
• hnědý cukr velký - asi 1 sklo;
• mleté ​​skořice - 2-3 velké lžíce.

Tvorba dezertů

Jak by se měly vyrábět buchty? Recept na výrobu takového pečení doporučuje použít velkou desku, která by měla být posypána lehkou moukou, a pak ji na ní ukládat kvasné těsto v obdélníkové a příliš husté vrstvě. Dále musí být jeho povrch mazán měkkým máslem. Poté je nutné míchat hrubý hnědý cukr a mletou skořici v samostatné misce a pak posypat základnou výslednou suchou směsí. Závěrem je třeba, aby se list těsta natočil do tlustého válce a nakrájel na kusy o tloušťce 6 až 7 cm.

Pečení v troubě

Po dokončení hotových polotovarů byste měli povrch listu namazat olejem (umístit papír na pečení) a potom rozložit všechny výrobky na něj. Kromě toho by měly jejich řezané díly hledat nahoru a dolů.

Pečte chléb "Sinabon" s výhodou při teplotě 195 stupňů po dobu 35-42 minut. Během této doby by měly produkty výrazně zvýšit objem a také se mírně růžové.

Krémové přísady

Není nikoho tajemstvím, že po pečení by měl být masový krém mazán skutečným "Sinabon". Tím bude produkt nejen nepřekonatelnou chuť, ale bude to také krásnější a chutnější.

Takže pro přípravu krému potřebujeme:

• měkký smetanový sýr (například "Almette") - asi 80 g;
• Prášek práškového prášku - přibližně 110 g;
• měkké máslo - 3 velké lžíce;
• vanilka - ½ dezertní lžíce.

Zhotovení krému

Řekli jsme, jak vyrábět pečivo na buchty. Ale aby se tyto výrobky ukázaly opravdu chutné, měly by být smetány smetanou. Pro jeho přípravu je nutné umístit mírný smetanový sýr v jedné misce, lehce roztavený kuchyňský olej, stejně jako práškový cukr a vanilin. Všechny ingredience jsou potřeba, aby porazily v mixéru při nejvyšší rychlosti.

Závěrečná fáze

Po vypečení buchty je třeba z trouby vyjmout. Dále musí být každý výrobek dostatečně namazán předem vařeným máslovým krémem. Mimochodem, k provedení této akce není nutně na plechu. Přestože vaše krém zůstane zcela na lahvičkách a nebude na talíři nebo na desce.

Jak sloužit hostům samopalovaných chléb "Sinabon"?

Dokončené pečivo by mělo být podáváno ihned po pečení a bohatě maštěno máslovým krémem. Kromě toho je třeba uvádět horký čaj, kávu nebo kakao.

Užitečné tipy

Nyní víte, jak potěšit své blízké s lahodným a uspokojujícím domácím pečivem. Abychom však tento dezert dokázali co nejvíce svěží a měkký, doporučujeme vám využít následující tipy od zkušených kuchařů:

1. Pro přípravu buchtů použijte suché droždí v množství ne více než jedné dezertní lžičce. Pokud přidáte tuto složku ve větších množstvích, pak bude s největší pravděpodobností mít konečné výrobky výraznou chuť.
2. Making chléb "Sinabon" nebo "Moskva" buchty nejsou nutně s náplní, která byla uvedena v receptu. Například místo cukru a mleté ​​skořice můžete použít kakaový prášek, nastrouhaný tmavé čokolády citronová nebo pomerančová kůra, ořechy a tak dále.
3. Pokud udržíte kvasné těsto 1,5 hodiny a současně ho "porazíte" pěstí třikrát nebo čtyřikrát, pak bohaté produkty budou velmi svěží a měkké.
4. Aby se váš dezert v podobě chlévků ukázal nejen chutný, ale i krásný vzhled, po zhotovení produktů se doporučuje mazat jejich povrch zbitým vejcem a pak pečeme. Tato metoda způsobí, že pečení bude více rudé a chutné lesklé.

Pomocí těchto doporučení můžete pečeme chutné nejen malé pečivo, ale také sladké koláčky s jakoukoliv náplní.