Těsto pro kvasnice. Muffin Puff Pečivo

Těsto pro domácí buchty může být provedeno zcela jinak. Ale nejpopulárnějším základem pro takové pečení je kvasnice a šupinatá. Jak přesně hnějí, dozvíte se z článku.

Vytváření těsta pro kvasnice

Chcete-li vyrobit chutné, svěží a vysoce kalorické produkty, měli byste používat pouze kvasnicovou základnu. Může být hněta úplně jinak. Zvažujeme nejjednodušší a nejlevnější recept, který je obzvláště oblíben u domácích milovníků pečení.

Takže, abyste se udělali těsto na droždí, budeme potřebovat:

• standardní rustikální vejce - 1 ks;
• kravské mléko maximální tuk a čerstvost - asi 650 ml;
• olej s vysokým obsahem tuku, přírodní máslo - asi 130 g;
• vysokorychlostní sušené kvasnice - neúplná malá lžíce;
• velký cukr - velká lžíce (můžete dvě);
• mořská sůl - průměrná špetka;
• vysoce kvalitní mouku, nejvíce světlo - od 700 g (aplikovat dle uvážení na hustotu základny).

Příprava těsta

Kvasové těsto pro buchty je poměrně snadné. Abyste však získali základy bohatě, potřebujete asi dvě hodiny volného času.

Takže pro přípravu sladkých domácích produktů je nutné do pánve nalít kravské mléko s vysokým obsahem tuku a zahřívat ho na nízké teplotě až do zahřátí. Poté musíte do nápoje nalít cukr, vysokorychlostní kvasnice a sůl a nechat ho nechat hodinu. Během této doby musí být složky zcela rozpuštěny.

Na těsto, kde se buchty ukázaly jako výživnější a vonící, byste měli určitě přidávat do kuchyňského oleje. K tomu by mělo být přirozené máslo vloženo do misky a roztaveno ve vodní lázni. Po ochlazení trochu je třeba produkt nalít do sladké kvasnicové hmoty spolu s poraženým vesnickým vejcem. Poté přidejte do základny mouku vysokého stupně a dobře promíchejte husté těsto, které nepřilne k prstům.

Poslední fáze přípravy základů

Neexistuje nic chutnějšího a bohatšího než sladké drožďové těsto pečené v troubě. U chlévků je tento základ nejvhodnější.

Poté, co se kvasnicová směs důkladně promíchá, musí se udržovat teplo asi hodinu a půl. K tomu je třeba, aby nádobí s těsto bylo pokryto nejprve ručníkem, pak pokryté víkem a ponecháno v blízkosti radiátoru nebo na slunci.

Je třeba poznamenat, že v procesu namáčení těsta pro buchty musí zvýšit několikrát. Aby nedošlo k "útěku" za hranice kontejneru, doporučuje se intenzivně porazit každou půlhodinu rukama, která musí být namočená v deodorizovaném rostlinném oleji.

Formování a pečení

Po zvednutí těsta (kvasnice) je nutné z něj vyčistit buchty, dát ho na plech a pak je poslat do trouby. Pečte tyto produkty s výhodou při teplotě 195 stupňů po dobu 50 minut.

Podáváme chutné buchty ze sladké bavlny

V důsledku tepelného ošetření by měly domácí buchty dobře vycházet, stávat se rudou a měkkou. Servírujte jejich domácnost by měla být s horkou kávou (čerstvě připravená), čajem nebo kakaem.

Vytváření bavlněných buchátek

Puff pečivo je dobrým základem pro výrobu lahodných domácích pečiv. Tento výrobek můžete koupit v každém obchodě. Pokud však ve vaší chladničce není těsta, a nechcete jít do supermarketu, doporučujeme, abyste si sami.

Takže potřebujeme:

• standardní rustikální vejce - 1 ks;
• velký cukr - 2 lžíce velké;
• vysokorychlostní sušené kvasnice - neúplná malá lžíce;
• kravské mléko maximální tuk a svěžest - asi 750 ml;
• mořská sůl - průměrná špetka;
• olej s vysokým obsahem tuku, přírodní máslo - asi 250 g;
• vysoce kvalitní mouku, nejvíce světlo - od 800 g (aplikuje se dle uvážení na hustotu základny).

Míchání kvasnicové základny

Předtím, než vytvoříte tukové pečivo, je nutné vařit základnu kvasnic. Chcete-li to provést, smíchejte teplé mléko s cukrem a vysokorychlostními kvasnicemi a nechte je na místě bez částic po celé hodiny. Poté je nutné, aby přísady přidaly zbité vejce, mořskou sůl a mouku vysokého stupně. Smícháním složek byste měli mít pevnou základnu. Chcete-li dosáhnout, je třeba, aby byla pokryta ručníkem a ponořte se do teplé a klidné místnosti asi hodinu a půl.

Je třeba poznamenat, že kvasní těsto by se během 90 minut mělo několikrát zvýšit. Chcete-li, aby domácí buchty byly načechraný, doporučujeme pravidelně porazit základnu pěstí namočenou v deodorizovaném oleji.

Vytváření vrstveného podkladu

Poté, co je kvasné těsto připraveno, měli byste pokračovat ve vytváření vrstevnatého podkladu. Abyste to udělali, vložte do misky měkké přírodní máslo a pečlivě ho protřepejte mixérem. Poté musíte vyndat těsto kvasinek z misky a přehodit ji na velkou a tenkou vrstvu. Po rozmazání základny s malým množstvím oleje na vaření je nutné jej sklopit na polovinu, znovu nasadit na olej a znovu se ohýbat na polovinu. Poté je nutné, aby se těsto valilo do stejné vrstvy, která byla na samém začátku, a znovu zopakujte postup mazání. Podobné kroky je třeba provést až do úplného ukončení vaření oleje.

Vaření dýky

Poté, co je vařený pečivo připraven, musíte ho dát do sáčku a poslat ho do ledničky. Nadace by měla být ponechána hodinu a pak je odstranit a vytvořit krásné výrobky s nebo bez náplně.

Nyní víte, jak vyrobit vlastní droždí. Buns z toho jsou velmi svěží, měkké a chutné. Pečeme je v troubě asi půl hodiny při teplotě 185-195 stupňů.

Když se všechny tyčinky nafouknou, stávají se měkkými a načechranými, musí být pečlivě odstraněny, umístěny na velké desce a posypány práškovým cukrem. Podávat tyto buchty pozvaným hostům by měla být s horkou čokoládou nebo čerstvě připravená káva, čaj. Bon appetit!