Cukr "Ptáci"

Když uslyšíme frázi "mléko z ptačí perspektivy", máme příjemné sdružení. Toto jméno může patřit nejen sladkosti, ale také jiným cukrárnám. Během sovětské éry byl dortový koláč oblíbený ve velkých městech. V šedesátých a osmdesátých letech se vyráběly převážně nikoli cukrovinky, ale malé podniky se specializací na stravování, včetně jídel, restaurací.

Udělejte to sami

Nepochybně, to, co je vařené s vlastními rukama, může být mnohem lepší a chutnější než výrobky, které najdete na regálech nebo v obchodě. Takže pojďme hovořit o tom, jak připravit dezert "Bird's Milk". Chcete-li udělat koláč, pak si všimněte, že takový produkt nemůže být uložen déle než jeden den. Doporučuje se jíst ve stejný den, kdy se vaří, jinak by to mohlo být zkažené.

Kuchařské dílo

Tak udělejte koláč "Ptáci". Začněte s ředěním přibližně 25 g želatiny ve dvou sklenicích za studena vařená voda. Nechte dvě hodiny úplně rozpustit obsah kapaliny. Budete také potřebovat šest vajec. Oddělte je na bílé a žloutky, umístěte je do samostatných nádob. Chvilku položte do ledničky. Pak smíchejte půl šálku cukru s žloutkami, sto gramů másla, přidejte poloviční lžičku sody v octě a nalijte tři čtvrtletí mouky a těsto hněte. Rozdělením výsledné hmotnosti na čtyři stejné části, rozvinout 4 vrstvy koláče. Každý z nich pečeme 3 minuty. Do připraveného roztoku želatiny přidejte 1,25 polévkové lžíce. lžíci kyseliny citrónové, míchat a rozdělit výslednou hmotnost na tři části. V každém z nich je třeba dát jednu z následujících příchutí: sirup, vanilku a víno. Pak porazili bílé, postupně přidávali cukr (dvě sklenice). Rozdělte je na tři části a promíchejte každý z nich s předem vařenou částí želatiny. Do chladničky vložte tři minuty, abyste vytvořili hustou želé. Nyní je čas udělat námravu. To bude vyžadovat cukr, kakao a mléko - jednu polévkovou lžíci, stejně jako 25 gramů másla. Zahřejte glazuru na nízké teplotě a ujistěte se, že se nevarí. Nyní musíte shromáždit koláč Bird's Milk. Jeden po druhém položte koláče na připravený plech na pečení a zakryjte je želatinovou hmotou z ledničky. Nejdříve vylejte třešničkou. Vložte koláč "Bird's Milk" do ledničky, kde by měl stát půl hodiny, dokud neztuhnou. Pak jej můžete dát na stůl.

Další recept

Krém "Ptačí mléko" podle vašeho vkusu se nemůže dostat do koláče se stejným názvem. Ve 150 ml chladné vody namočte 25 g želatiny. Šlechejte šest bílých vajec, abyste získali pevnou pěnu a postupně přidávali cukr (půl šálku). Ve vodní lázni tavte želatinu až do úplného rozpuštění. Smíchejte libru sladké smetany se směšovačem. Přidejte do nich bílkoviny a míchání postupně nasypete želatinu. Vložte výsledné dílo do chladničky na chvíli. Po vytvrzení mohou být nalit s roztavenou čokoládou.