Cake "Spartacus": klasický recept. Lahodný dort

Tento dort na technologii přípravy je velmi podobný slavnému "Honeycake", ale jeho chuť je více nasycené, čokolády. Cesto pro dort je také připraveno na parní lázni, ale kromě vajec, medu a cukru se přidává také kakao. как приготовить торт "Спартак", расскажем в нашей статье. Jak vyrobit dort "Spartak", řekneme v našem článku. Nabízíme několik receptů na slavný dort s různými druhy krému.

Cake "Spartacus": klasický recept

Čokoládový medový dort Spartak je tradičně připravený s pudinkem, vyrobeným z kondenzovaného mléka. Dort je vlhký, sladký, s množstvím tenkých koláčů a lahodným krémem.

Cukrovka "Spartak" se připravuje v následujícím pořadí:

1. V hluboké misce se rozštěpí 2 vejce a přidá se cukr (175 g).
2. Nádobí s vejci a cukrem se nachází ve vodní lázni. S pomocí mixéru se ingredience změní na svěží a horkou hmotu.
3. Do vaječné směsi se přidá med a margarin (vždy 100 g).
4. Dále přidejte sódu (1 ½ lžičky), mouku (320 g), prášek do pečiva (1 lžičku) a kakao (100 g).
5. Smíšené měkké jako plastelínové těsto. Poté je zabalen do filmu a poslán do chladničky po dobu 1 hodiny. Během této doby, stejně jako můžete udělat krém.
6. Chladené těsto je rozděleno na 8 dílů. Každá směs těsta je vyvržena válcovým kolíkem a kruh je vyříznut pomocí šablony.
7. Koláče se pečou v troubě předehřáté na 180 ° po dobu 3-4 minut.

Dortový krém na kondenzované mléko

Jemný krém na kondenzovaném mléku dává dortu zvláštní chuť. очень вкусный торт, хорошо пропитанный, с насыщенными шоколадно-медовыми коржами. Výsledkem je lahodný dort, dobře namočený, s bohatou čokoládovou medovou kůrkou.

Pro přípravu krému v hluboké misce jsou 2 vejce pečlivě mletá moukou (130 g). Pak se zde nalévá kondenzované mléko (1 balení) a plnotučné mléko (220 ml). Miska ingrediencí je umístěna ve vodní lázni a za stálého míchání je krém přiváděn do husté konzistence. Zatímco se krém ochladí, v oddělené nádobě se máslo (200 g) smíchá se směšovačem, dokud není získána vzduchová hmota. Postupně se chlazený krém přivádí do krémové hmoty.

Všechny koláče (kromě vrchu) jsou pokryty čerstvě připraveným krémem. Na vrcholu koláče je pokryta roztavenou čokoládovou polevou (150 g) a krémem s obsahem tuku 10% (120 ml). Před použitím je koláč namočen v chladničce, nejlépe po dobu alespoň 8 hodin.

Spartakový dortový recept s pudinkem

Je to s pudinkovým dortem "Spartak" nejčastěji připravené. Vzhledem k měkké struktuře krému a másla ve složení výrobku je dobře namočený za 5 hodin.

Cukrovka "Spartak" se připravuje v následujícím pořadí:

1. 1 vejce se vloží do hluboké mísy, přidá se cukr (150 g), margarín (150 g) a pak se nalije mléko (2 polévkové lžíce), přidá se soda (1 čajová lžička) a tekutý med (3 polévkové lžíce). Pokrmy jsou umístěny ve vodní lázni a za stálého míchání se hmota zahřívá a zvyšuje se alespoň dvakrát, stává se svěží a svěží.
2. Pokyny jsou odstraněny z vodní lázně, do těsta se přidá kakao (50 g) a mouka (400 g). Zpočátku bude těsto měkké, ale jak se ochladí, bude to více pružné a pevné. Měl by být rozdělen na pět částí, z nichž každý byl rozvinut a pečené koláče.
3. Pro výrobu krému potřebujete třpytit žloutek (3 ks) S cukrem (150 g) a škrobem (40 g). Nalijte horké mléko (500 ml), promíchejte a vložte panvu na oheň. Neustále se míchá na vaření krému, aby se dosáhlo husté konzistence. Zakryjte krémovou vrstvou, dokud se ochladí.
4. Bít máslo (250 g) s práškovým cukrem (40 g), pak doslova lžíce krému v něm.
5. Namažte každý dort s výjimkou špičkového krému. Nejlépe ozdobte výrobek čokoládovou polevou.

Spartakový dortový recept se zakysanou smetanou

Tento koláč je neuvěřitelně jemný díky použití smetanového krému. A jestli je těsto pro dort "Spartak" připraveno podle receptury jako klasický "medový dort" pouze s přídavkem kakaa, pak v tomto případě také přidává rybíz džem.

Pro přípravu těsta mixujte vejce (6 ks) a cukr (500 g) ve vodní lázni, přidejte margarín (100 g), džem (220 g) a soda (2 čajové lžičky). Potom se směs odvádí z tepla, přidá se kakao (200 g) a mouka (0,8 až 1 kg). Mělo by to být elastické těsto. Je rozdělen na 8 částí. Každá kulička se vloží do vrstvy o tloušťce 4 mm a pečuje se, dokud nebude připravena po dobu 5 minut.

Krém je vyroben ze zakysané smetany s obsahem tuku 25% (600 g), jogurtu (100 ml), práškového cukru (200 ml) a škrobu (1 polévková lžíce). Všechny složky jsou důkladně nabité směšovačem, dokud není dosažena hustá konzistence.

Před montáží koláče jsou vrstvy koláče namočené předem připravenou instantní kávou. Poté je krém aplikován na ně a koláč je nahoře pokryt čokoládovou polevou.

Dort "Spartak" bez medu

Lidé, kteří jsou alergičtí na med, mohou nabídnout k pečení dalšího dortu. Pro přípravu těsta se nejprve zahřívá ve vodní lázni zbité vejce, 50 g másla, mléka (7 polévkových lžic) a 250 g cukru. Horká hmota se odvádí z tepla, poté se k němu přidá kakao (4 lžíce), soda (1 lžička) a mouka (400 g). Z příjemné práce, elastického těsta se ukáže pečení všech 6 nebo 7 koláčových vrstev.

Cukr "Spartak" doma se dá připravit jakoukoliv smetanou, například pudinkem nebo zakysanou smetanou. Je také velmi chutné se smetanou. Za tímto účelem je krém s obsahem tuku 30% smíchán se směšovačem s cukrem (150 g). Výsledný krém rozmazal všechny koláče a horní část produktu byla pokryta čokoládovou polevou.

Tajemství vaření

Následující doporučení pomohou připravit nejkvalitnější spartakový dort s čokoládou a medem:

1. Jako dekorace je dort pokryt nahoře čokoládovou polevou nebo drobivkou. Pokud zbytky koláče nebudou stačit k posypání, můžete k drobivce přidat kakao, nakrájené ořechy nebo sušenky. V každém případě dostanete velmi chutný dort a dobře namočený.
2. Udělejte si chuť na dort ještě více čokoládového krému pomůže. Dost v pudink nebo kysanou smetanou přidat pár lžíce kakaa a chuť dezertu bude zcela odlišná.
3. Medové koláče jsou velmi dobře namočené, ale pro to je třeba držet koláč v chladničce nebo 2 hodiny při pokojové teplotě a 1 hodinu při nižší teplotě.

Cukr "Spartak" bude vynikající dekorací a ochutnávka pro sváteční stůl. Je připraven z nejjednodušších a cenově dostupných surovin a chuť dezertu je úžasná.