Kalorie vařené těstoviny, s máslem, sýrem a flotilou

Ačkoli italové a přezdívané těstoviny, ale jíst tento výrobek několikrát méně než lidé v jiných zemích. Všechny tyto špagety, penne a farfalle se již dávno staly mezinárodními. Jsou rádi, že vaří a jdou v každém rohu planety. Je pravda, že se věří, že těstoviny se zlepšují. Ale je to opravdu? A je na vině vysoký obsah kalorií vařených těstovin? Je třeba poznamenat, že Italové nejsou na planetě nejsilnější. Možná jí nějaké jiné těstoviny? Ale nejprve musíte pochopit, z čeho jsou vyrobeny.

"Správně" těstoviny

Ty těstoviny, které se prodávají v obchodech, jsou ve většině případů vyrobeny z mouky a vody. Je to kvalita suroviny, která nakonec určuje, jak užitečný bude hotový výrobek. Nejužitečnější jsou považovány za pasta durum. Kalorie na 100 gramů však bude stejné jako u levnějších, měkčích. Obvykle je to asi 350 kcal na 100 gramů v suché formě. Ale jaký je rozdíl?

Faktem je, že téměř 80% těstovin tvoří uhlohydráty. A "měkké" těstoviny - to jsou především rychle sacharidy, které se rychle rozdělí na tuky a vodu. Výrobky z pevných odrůd se však absorbují pomaleji, což znamená, že pocit hladu bude mnohem později. Kromě toho, pokud jsou vařeny před vzorkem "al-dente", jak to dělají Italové, zůstanou užitečnější látky. Nezapomeňte, že obsah vařených makarón je 2krát nižší, tj. Asi 150 kcal na 100 gramů.

Naplňuji olej?

Pasta má jednu nepříjemnou vlastnost: po vaření se drží spolu. Abyste tomu zabránili, jsou nabité olejem. Ale jak to ovlivňuje obsah kalorií vařených těstovin? Bez ohledu na to, jak moc chcete opak, ale zvyšuje se. Ale kolik závisí na použitém oleji pro doplňování paliva a jeho množství? Při přidávání máslo (asi 2 polévkové lžíce na 200 gramů sušených těstovin) bude obsah kalorií vyšší než 180 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

Tato hodnota může být výrazně snížena, pokud v průběhu vaření vložíte těstoviny olivovým olejem. Právě to dělají Italové. Do každého litru vody se přidá pouze 1 polévková lžíce rostlinného oleje. Výsledkem je nízkotučná těstovina s máslem. Obsah kalorií v hotové misce nebude vyšší než 160 kcal na dávku 100 gramů. To je téměř stejné, pokud by těstoviny byly zcela bez něj.

Makarony a sýry

Ne, pravděpodobně ne jediný člověk, který by nevynechal těstoviny s nastroušeným sýrem. Obzvlášť je mnoho lidí miluje parmazánem. S ním se nejčastější špagety stávají mnohem chutnějšími, ale výživnějšími. Koneckonců samotný sýr je již tučným a těžkým produktem. A dokonce i když je přidáváte do těstoviny docela málo, kvůli tomu, že se roztaje, tělo je těžké strávit takovou misku. V důsledku toho se to projevuje na obrázku. Je zřejmé, že to nejsou jen kalorie makaronů a sýrů, které jsou na vině.

Ale je skutečně nutné opustit toto jídlo jednou provždy? Přesto se můžete občas dopřát. Ale stojí za to, že výrobek použijete pouze na snídani, alespoň na oběd. A je lepší používat sýry s nízkým obsahem tuku (s obsahem tuku nejvýše 15%). A samozřejmě, že na jedno porce musíte dát nejvýše 1 polévková lžíce. Pak můžete očekávat, že těstoviny s vysokým obsahem kalorií vařené ve sýru neovlivní tento obrázek.

Těstoviny v flotile

Nejvíce nešťastnou kombinací, podle odborníků na výživu, jsou makarony a maso, zejména smažené. Rychlé sacharidy v blízkosti velkého množství tuku a bílkovin může kazit i nejpřesnější postavy. Ti, kteří ztrácejí váhu nebo jsou náchylní k obezitě, jsou nuceni zapomínat na těstoviny námořním způsobem. Pokud je vaříte podle doporučení kuchařky, dostanete přinejmenším chutné, ale velmi kalorické jídlo.

Ale můžete mírně snížit jejich obsah kalorií. Těstoviny nautickým způsobem se s kuřecími prsíčkami nezhoršují. Kromě toho mrkve a cibule mohou být vypláchnuty a nemrznout, jak je obvyklé. A samozřejmě je lepší používat pouze těstoviny z tvrdé pšenice. A nejlépe ze všech, místo špenátu si vezměte špagety. Výsledkem je, že obsah kalorií 1 porce bude asi 250 jednotek. Přesto, občas na oběd si to můžete dovolit.

Ostatní těstoviny

Bez ohledu na to, jak je to žádoucí, ale obvyklé těstoviny lze sotva považovat za dietní produkt. Přesto, vysoký obsah sacharidů, pokud nepřidá kilogram, je nepravděpodobné, že by se jim zbavil. Těm, kteří se po svátcích nemusí vyhnout tvaru, ale významně sníží svou váhu, odborníci na výživu důrazně doporučují, aby se vzdali těstovin z pšeničné mouky. Nicméně mohou být nahrazeny vařenou rýží nebo pohanková mouka.

To je přesně to, co bude užitečné těstoviny. Kalorická hodnota na 100 gramů není vyšší než 100 kcal. Navíc jsou rýže i pohanka pomalé sacharidy které jsou mnohem delší. Kromě toho tyto obiloviny obsahují více vitamínů a minerálů. Většina diety nemá žádná omezení pro jejich použití. Mimochodem, a rýže, a nudle pohanky rádi jíst v Japonsku. Existuje mezi nimi mnoho tuků? Možná je to kvůli skutečnosti, že prakticky nepoužívají makarony známé Evropanům.

Jak vařit těstoviny?

Ale bez ohledu na obsah kalorií sušených těstovin, je velmi důležité je správně vařit. Jen tehdy můžeme očekávat, že v hotové podobě se nebudou pro tělo těžké břemeno. Proporce jsou velmi důležité: na každých 100 gramů suchého produktu se odebírá 1 litr vody, 10 gramů soli a 1 polévková lžíce olivového oleje.

Na sporáku ve velkém kastrolu vařte vodu, přidejte sůl a přidejte těstoviny. Za prvních 10 minut je třeba několikrát promíchat. Pak byste měli přidat olej, znovu jej promíchat a vařit před vzorkem "al-dente". To znamená, že pokud vyzkoušíte makarony na zubu, budou mírně tvrdé. Poté je třeba sklopit v cedru, vypustit vodu a v žádném případě opláchnout. Takto vaří těstoviny v Itálii. Takhle potřebují vařit.