Různé recepty na nudle pohanky: s kuřecím masem, se zeleninou a mořskými plody

Těstoviny na obloha se používají často a téměř jakoukoliv hosteskou. A nejen na vedlejším jídle: jsou součástí prvních jídel, někdy jsou skoro jedinou složkou (pamatujte si alespoň mléko s mlékem). Někteří milovníci těstovin dokonce dělají pečivo od nich; Italské těstoviny a lasagne se vaří doma téměř běžněji než těstoviny známé od dětství.

Nicméně i ty nejznámější pokrmy se budou hrát s novými příchutěmi, pokud nebudou používat standardní pšeničné křupavce, ale rýži nebo například nudle pohanky. A pokud si vezmete tradiční přísady pro asijskou kuchyni, můžete udeřit pokušený gurmán s nejjednodušším pokrmem.

Japonští milenci

Lidé zvyklí na sushi a rolky, domnívají se, že každé japonské jídlo je velmi obtížné. To však není zcela pravdivé. Stejné kuře s nudlemi pohanky lze vařit poměrně rychle a dokonce ani velmi zkušený kuchař. 200 g hlavní složky, tj. Těstovin, se odebírá ve 2násobku méně než kuřecí filety. Začněte vařené pohanky soba nudle, navíc je položen do vroucí vody, kde se nalívá lžíce rostlinného oleje. Aby se zabránilo lepení, je to nutné neustále. Naštěstí se nudle vaří nejdéle 10 minut. U tohoto pokrmu je nutno nechat trochu špatně, takže zkraťte dobu vaření podle toho, co je uvedeno na obalu. Potom se želé pohanky vysuší a promyjí chladnou vodou. Filet je nakrájen na úzké proužky a papriky; malá mrkev, jedna sladká paprika a cibule jsou také řezány. V malém množství sezamový olej všechny prsíčky jsou smažené: první kuřecí, pak zeleninové spolu s nimi. Na konci fritování jsou přidány nudle pohanky, celá miska je připravena asi tři minuty v plné síle a pak ochucena sójovou omáčkou a zrníčkem - dobře, všechny komponenty jsou nyní k dispozici v každém supermarketu. Nyní můžete hostům podávat skutečnou yakisobu!

Kuřecí, nudle a zelenina pohanky

Zelenina pochází z mnoha (ne-li všech) čínských a japonských jídel. Proto se kuře s nudlemi pohanky mohou vařit v jiné "společnosti". Recept začíná stejným způsobem jako předchozí: 2 filé nakrájené na proužky jsou vypráženy na zlato. Ale další změny: stuhy řezou hlavu červené cibule, velké celer stébla, jeden sladký pepř a mrkev. V pánvi s kuřecím džusem se zelenina vylisuje a vloží do hrnce. Tam také jde zelené fazole (o sklenici), a pokud jste koupili zmrazené, pak se nemusí rozmrazovat. Vylila polovinu sklenice vody. A zelenina čtvrt hodiny pomalu guláš. Během této doby musíte vařit těstoviny podle receptury na obalu a připravit omáčku, která bude ochucena nudlemi pohanky. Jeho recept je jednoduchý a snadný: nalijte 3 velké lžíce sójové omáčky, 2 - olivový olej, jeden - citronový džus do jednoho kontejneru. Pro koření je přidána chilli - buď v prášku nebo jemně nakrájená čerstvá. Všechno je šlehané, dokud hladké. Poslední etapa: nudle jsou kombinovány s kuřecím masem, nalije se omáčkou a zdobí se zeleným cibulím.

Houby a řasy

Ještě populárnější v Japonsku a Číně, pohankové nudle se zeleninou bez masa. Možnosti pro jeho přípravu nejsou uvedeny. Zde je jeden zajímavý recept: samotné nudle jsou vařené, vyprázdněné a vyprané. V hluboké pánvi s červeným horkým rostlinným olejem se dvě minuty nakrájené stroužky česneku (ale ne rozdrcené) smažou. Dva stovky žampionových gramů jsou nakrájeny na čtvrtky a přidány k česneku spolu s velkou mrkví, nakrájenou na slámu. Smažená omáčka se nalije (objem je ponechán na vaše uvážení) a zelenina je dušená na pár minut. Pak je nahoře položen nudle a předem namočená, měkká řasa. Budete muset počkat další tři minuty - těstoviny by se měla zahřát a řasy - aby se staly něžnějšími. Teprve poté, co se toto jídlo mísí, a příbuzní jsou pozváni do stolu.

Marinovaná a pečená nudlová zelenina

Chcete-li použít tento recept, musíte nejdříve připravit marinádu čtvrtky šálku sójové omáčky, která se přidá do lžíce sezamového oleje, červeného pepře a vinného octa a dvě drcené česneku. Jakákoli zelenina, která se vám líbí, je krátce umístěna do kapaliny. Kolik - závisí na hustotě zeleniny. Například mrkev bude muset marinovat po dobu 15 minut a karfiol nebo brokolice nebudou mít více než 5. Poté je třeba zabalit do fólie (v ní se nalévá nějaká marináda) a pečeme v troubě. Vařené nudle pohanky jsou umístěny v každé desce. Pečená zelenina je položena nahoře, mísa je napojena s marinádou, ve které byly pečené a jedlé s chutí.

Neobvyklé součásti

Pohankové nudle se zeleninou mohou získat zcela neočekávanou chuť z přidání malého množství zdánlivě nekompatibilních komponent. Takže můžete vařit některé brokolice (řekněme 10 květenství pro 2 porce nudlí), smažte čtyři šiitake talíře (nebo osm velkých žampionů), vaříme nudle sami a dáte je do pánve se zeleninou. Chcete-li dát pikantní rozinky, je třeba zkrátit 4 sušené švestky, hrst arašíd, malou lžíci rýžové omáčky a dva velké sezamové oleje. Tento obvaz se nalívá do kontejneru s ostatními komponentami, mísa se mísí a okamžitě vyjme ze sporáku. Chuť je mimořádná!

Oceanic možnost

Tradiční používání mořských plodů v asijských zemích se odráží také v receptech, pro které jsou připravovány nudle pohanky. A opět, tradičně není nádobí kompletní bez zeleniny. Chcete-li získat chuť a vůni moře na stole, musíte vařit nudle, nakrájejte 2 bulharské sladké papriky a 3 příliš velké mrkve na proužky a smažte je (nejlépe se stejným tradičním sezamovým olejem) ve směsi s velkým (královským nebo tygří krevety. Počáteční hmotnost mořského života - balíček o hmotnosti 700 g. Na konci zeleniny a pohanky nudle jsou kombinovány a dušené dohromady na pár minut. Miska je ochucena solí (mírně slaná omáčka) a sójovou omáčkou. A pro větší dekoraci a exotismus jsou na vrcholu vyloženy tenké pruhy nori.