Pečené brambory v zakysané smetaně s houbami

Smažené nebo pečené brambory v zakysané smetaně s houbami jsou oblíbeným místem v mnoha rodinách. A to není překvapující. Koneckonců, všechny jeho složky jsou k dispozici kdykoliv během roku (pokud ovšem nejsou spokojeni s divokými houbami, ale s houbami). Vaření je také jednoduché, netrvá dlouho. Krmí hladové domácnosti, když v ledničce není žádné maso ani ryby. A bez ohledu na ekonomiku jsou smažené brambory s hříbatem neuvěřitelně chutné. Slovanská kuchyně zná mnoho receptů na toto jídlo. Může smažte brambory na roštu. Je také chutné v pečené formě. Můžete to zkusit v hrncích. Níže najdete některé užitečné recepty, které říkají, jak vařit houby s bramborami.

Společně nebo odděleně?

Fanoušci jídel byly rozděleni do dvou táborů. Někteří říkají, že brambory a houby by měly být vařené ve stejné pánvi. Přísady, pečené dohromady, jsou nasyceny šťávami a chutí navzájem. Oponenti mají vůči nim námitky. Každá složka má svůj vlastní způsob a specifičnost vaření. Brambory nebudou křupavé, jestliže se vaří v šťávě vylučované houbami. A dokonce i cibule, která jsou v misce používána, je velmi obtížné správně zhnednout, pokud je v pánvi něco jiného. Druhý tábor má více stoupenců. V jeho prospěch můžete předložit další úvahu. Pokud se najednou (zakázat bůh!), Ne docela to houba byla chycena ve vašem malém koši, budete mít alespoň celou misku smažených brambor. A vařená pohár bude trpká. A pak musíte všechno odhodit. Proto před vařením žampionů s bramborami je třeba skladovat na dvou pánvích.

Podíl a předběžná příprava výrobků

Chcete-li ochutnat pokrm, musíte dodržet správný poměr produktů. V podzimní sezóně je obtížné odolat pokušení vaření pokrmu za použití celého koše. Plánujeme však na oběd brambory v zakysané smetaně s houbami, nikoliv naopak. Proto respektujte proporce. Pokud jde o brambory, houby by měly být dvakrát menší a cibule - tři. Množství zakysané smetany je nastavitelné na oko: vše závisí na obsahu tuku. To znamená, že za jeden kilogram kořenové zeleniny vezmeme 500 gramů čerstvých hub a jednu velkou cibuli. Zakysanou smetanou obvykle odchází s poloviční šálkou. Potřebujeme také slunečnicový olej, byliny, sůl a koření. Nyní připravujeme produkty. Všechno je jednoduché u brambor: čistíme to, moje, nakrájíme na plátky. S houbami však bude muset pracovat déle. Používáte-li žampiony, lišky nebo ceps, neměli by být problémy s přípravou na smažení. Hodně rozruch s medovými agary, hříbě, rychikami a russula. Je potřeba je oškrábat kloboukům. Teď je umyjeme. Je důležité, aby houby nezůstaly dlouho ve vodě, protože zvednou vlhkost a budou špinavě pečeni.

Jak vařit houby se bramborami: první pánve

Pokud si nejste jisti složením sklizně, kterou jste shromáždili v lese, můžete nejprve vařit obsah košíku ve slané vodě. Neměli byste vylévat hodně oleje do pánve, protože houby během vaření uvolní spoustu tekutiny. Osušte je a ochucte kořením. Nezapomeňte míchat houby. Musíte je vařit asi 40 minut (pokud jsou čerstvé). V případě, že se houby vařily, měly by být vráceny do cedníku a umožňovat jim správný odtok. Poté je třeba smažit až do úplného odpaření kapaliny. Děláme totéž se suchými houbami. Několik minut před úplným varem nasypte kyselou smetanu. Míchat, zavřete víko a nakrájíme na nízké teplotě do požadovaného stavu.

Druhá pan

Chcete-li brambory v zakysané smetaně s houbami vařit rychleji, můžete smažit obě hlavní součásti paralelně. Na druhou misku nalijte trochu oleje, a poté, co je dostatečně horké, rozetřete jemně nakrájenou cibuli. Měl by být vyprážen, dokud se nedostane do zlatého odstínu. Poté posuneme cibuli na talíř a když jsou houby připraveny s kyselou smetanou, promícháme je. Nyní přidejte více oleje a připravte připravované brambory. Plátky by měly být po umytí vysušeny, aby nedošlo k rozstřiku. Nezakrýváme pánnu a nejprve nemícháme brambory. Pokud se začnete pohybovat předčasně, nedostanete křupavou kůru a plátky se rozpadnou. Na konci procesu smažení smažte brambory a přidejte bylinky a koření. Když jsou všechny přísady plně připraveny, promíchejte obsah dvou pánví do jednoho. Všechno smažeme asi pět minut pod uzavřeným víkem a na malém ohni. Můžete přidat misku s názvem "brambory v zakysané smetaně s hříbky" česnek (1 hřebíček). Můžete si smažit s cibulí, ale bude to mnohem chutnější, jestliže ho nakrájejte na misku s čerstvým koprem.

Vaření v troubě

Pečené brambory s houbami jsou dobré, protože můžete použít suché a vařené ovocné tělo. Cibule je třeba rozřezat na poloviční kroužky. Brambory nakrájejte na malé kousky. Ale před tím, než produkty položíte na plech, smažte houby v rostlinném oleji s cibulí. Když se objeví zlatá barva, přidejte dvě lžíce mouky, promícháme a přidržíme kamen na další minutu nebo dvě. Nyní hněte hlubokou misku s rostlinným olejem. Uložení brambor na dno. Na vrcholu místa houby s cibulí. Sůl, posypeme kořením a provensálskými bylinkami. V tomto jídle byste měli použít krém s 10% tuku nebo zakysanou smetanou zředěnou vodou. Naplňte houby. Vložte plech do pece ohřáté na 200 stupňů a pečte, dokud nejsou připraveny brambory. 10 minut před koncem procesu posypeme strouhaným sýrem. Ale bílé houby s bramborami jsou již značným produktem. Houby hřibů nepotřebují sýr. Proces pečení čerstvých hub bude trvat asi hodinu. Pokud se ovocné tělo předvaří, doba vaření bude zkrácena na 40 minut.

Potato brambory s houbami

Keramické nádobí vám umožní připravit chutné a voňavé pokrmy. Oloupané brambory (kilogram) nakrájené na kostky. V pánvi smažte první jemně nasekané 2 cibule. Pak k nim přidáme ošuchnutou mrkev. Houby (600 gramů) čisté, umýt, nakrájíme na kusy střední velikosti. Smažte je cibulí a mrkví. Spojte se s bramborami. Solejte a pepřte misku. Dali jsme je do hrnců a naplnili je dvě třetiny. Na vrchol vylejte kyselou smetanu. Pečte asi 20 minut nebo půl hodiny. Vypněte oheň, zakryjte hrnce a nechte je trochu stát v troubě. Hrnkové brambory s houbami jsou připraveny. Podávejte je ke stolu, posypte zelenou cibulí.