Celerové stonky: výhody a recepty. Co vařit z celerových stonků?

Celer - skutečný dárek člověku z přírody. Mezi těmito rostlinami jsou dokonale kombinovány úžasné chuťové vlastnosti a neomezené přínosy pro zdraví.

Kalorie a složení

Celer kalorie na 100 gramů je pouze 16 kcal. Obsahuje velké procento vody a různých vitamínů a minerálních látek: sodík, draslík, fosfor a vápník, stejně jako vitamíny A, C, K, B6 a PP. Z tohoto důvodu se často používá k potírání nadbytečného tuku. A stravování přispívá k eliminaci toxinů a strusek. Navíc celery stonky, kvůli jejich chemickému složení, odstraní nerovnosti v trávicím procesu.

Celer ve vaření

Co vařit z celerových stonků? Velmi moc. Stonky se používají v salátech, polévkách a v druhém jídle.

Sláma celeru jde dobře se zeleninou, masem a drůbeží, stejně jako plody. S mírně slanou chutí může do určité míry nahradit sůl.

Stalk celer recepty s jeho použitím, jistě si to získáte, přidávají se k pokrmu asi 10 minut před koncem vaření. Takže jeho ostrý textur je téměř úplně zachován. Pokud stonky trochu uschne, pak jim bude studená voda pomáhat obnovit. Stačí dát zeleniny do studené vody a nádobu umístit do chladničky.

Celerové salátové recepty

Celer salát může být skvělou alternativou k tradičním letním salátům, zejména v zimě. Nízké náklady na tuto zeleninu a dobrou chuť kompatibilitu umožňují hostesky ukázat neomezenou představivost v procesu vaření. Vybrali jsme nejzajímavější kombinace chutí. Užijte si!

Kuřecí salát se zelerem

Pro vaření budete potřebovat:

• celer - stopka (1 ks);
• kuřecí prsa (450 g);
• zakysaná smetana (120 g);
• arašídy (40 g);
• grapefruit;
• čajová lžička citrónové kůry;
• pepř a sůl.

Tento salát s celerovou stonkou je velmi snadné. Vaře filé a nakrájíme na malé kostičky. Řezte stéblo na tenké plátky. S grapefruitem odstraňte slupku a bílou skořápku, protože to bude trpké. Poté rozdělte ovoce na plátky, ze kterých je také třeba odstranit tenkou vrstvu a teprve poté je nakrájet na kostky. Složte ingredience.

Další připravuje čerpací stanici. Položte chuť do zakysané smetany, pepře a soli podle chuti a pak jejte dobře.

Při podávání by měla být kořeněná jídlo posypána arašídy, lehce vyschlána v pánvi.

Kuře, parmazán a celer salát

Připravte:

• Parmesan (140 g);
• celer (2 stopky);
• kuřecí prsa (2 kusy);
• jablko s pevnou buničinou (1 kus);
• med (3 lžíce);
• hořčice (2 čajové lžičky);
• olivový olej.

Vařte prsa a nakrájíme na tenké plátky. Oloupaná jablková a celer stonková sláma. Položte je do středu desky ve formě šoupátka a rozetřete plátky kuřecích a sýrů.

Připravte obvaz. Spojte med a hořčici, promíchejte. Postupně přidejte do směsi směs másla a přiveďte ji na požadovanou konzistenci. Nalijte salát a pozvěte na stůl.

Pór a salátový salát

Připravte následující sadu potravin:

• majonéza (100 g);
• celer (5 stonků);
• vařené vejce (4 kusy);
• pór (2 stopky);
• česnek (3 stroužky);
• sůl

Třeste vejce na hrubé struhadle. Pór a celer nakrájené na poloviční kroužky. Kombinujte ingredience a sezonu se všemi majonézou. Předem vložte do něj pečený česnek.

Celer s kukuřicí

Budete potřebovat:

• kukuřice (600 g);
• celer (200 g);
• olivy (50 g);
• petržel;
• hlava hlávkového salátu.

Pro doplňování paliva:

• česnek (hřebíček);
• olivový olej (5 lžící);
• hovězí vývar (4 lžíce);
• vinný ocet (3 lžíce);
• med (čajová lžička);
• hořčice (čajová lžička);
• sůl

Petrželka musí být jemně nakrájená. Nakrájejte celer na tenké plátky. Olivy jsou také nakrájeny na poloviny a listy hlávkového salátu jen roztrhněte ruce. Kombinujeme produkty a přidáme kukuřici na zeleninu.

Smíchejte všechny přísady pro dresink a přidejte jim nakrájený česnek pomocí lisu. Zmícháme směs šlehačkou a nalijeme salát přes vrchol. Nechejte nádobu 15 minut před podáním.

Řepkový salát ze zeleru, který jste právě četli recepty dietní nádobí. Zahrnutá do denního menu pomůže rychle se rozloučit s extra centimetry v pase.

Celerové steblá: recepty na první a druhé kursy

Zelenina je dobrá nejen v salátech. Ujistěte se, že oceníte všechny jeho funkce pomocí našich receptů.

Krémová polévka s krutony a celerem

Pro vaření polévky:

• celer (5 stonků);
• brambory (2 kusy);
• vejce (1 kus);
• krém (250 ml);
• citronová šťáva (lžíce);
• máslo (čajová lžička);
• bílý chléb (3 kusy).

Vaření:

1. Náhodně nakrájejte celer stonky a duste je s máslem.
2. Brambory nakrájíme na kostky.
3. Smícháme zeleninu v mixéru a přidáme do ní smetanu. Polévku poléváme s pepřem a sůlmi, pak přivedeme k varu.
4. Vařené krutony. Chcete-li to provést, ponořte plátky chleba do rozbitého vejce, usušte v troubě a nakrájíme na kostky.

Před podáním přidejte do polévky krutony a přidejte citronovou šťávu podle vkusu.

Dýňová a celerská kastrolka

Další skvělý recept. Vezměte:

• celer - stonky (3 kusy);
• dýňová dužina (1 kg);
• sladká paprika (2 kusy);
• mrkev (1 ks);
• sýr (200 g);
• zakysaná smetana (2 lžíce);
• sójová omáčka (3 lžíce).

Vaření:

1. Vezměte hlubokou pánvi. Vložíme do něj nakrájené mrkve a celer a zapečeme přidáním malého množství vody.
2. Přidejte plátky dýně, sladké pepře na zeleninu. Smíchejte směs s omáčkou a zakysanou smetanou. Míchat a zkusit. Vzhledem k tomu, že sójová omáčka byla původně slaná, pak pravděpodobně nebudete muset přidávat sůl do misky.
3. Když je zelenina měkká, vložte směs do pekáče. Posypeme strouhaným sýrem a umístíme do trouby po dobu 30 minut.

Hovězí s celerem

Maso také jde dobře s touto zeleninou. Připravte následující složku:

• hovězí maso (700 g);
• celer (3 stopky);
• petržel;
• cibule (2 hlavy);
• rostlinný olej (200 ml);
• sůl a pepř.

Vaření:

1. Maso nakrájejte na kusy, sezamujte pepřem a smažte.
2. Přidejte celerové plátky a cibuli v polkruzích. Poté nalijte do vody a pokračujte v vaření při nízkém ohni.

Před podáním posypeme petrželkou.

Celer stonku lze připsat univerzální části zeleniny. Recepty, kde se používá, jsou četné. Díky své šťavnatosti může být stonka použita jak v polévkách, tak i v druhém jídle a v nápojích.

Celer a mrkev Smoothies

Recepty na vitaminový nápoj jsou velmi jednoduché. Vezměte:

• jablko (1 ks);
• celerová stopka (3 kusy);
• med;
• mrkev (1 ks).

Vaření:

1. Apple a mrkev.
2. Pak nakrájíme ovoce a celer na náhodné kusy a porazíme mixérem. Mělo by se ukázat nádherná bramborová kaše.

V případě potřeby můžete oslabit smoothies s medem.

Výhody a poškození strouhaného celeru

Aby mohla rostlina skutečně prospívat, musíte zvážit některé jemnosti. Při výběru věnujte pozornost vzhledu. Celerové stonky by měly být svěží a pružné, jasně zelené barvy a příjemné vůně. Ale pokud jsou listy příliš měkké, pak je rostlina již přezrálá a není vhodná pro jídlo.

Ale co je použití celerových stonků, kromě jeho schopnosti bojovat s extra kilo? Rostlina obsahuje obrovské množství hořčíku a železa, součásti, které mohou zpomalit rozvoj onkologie, stejně jako pozastavit průběh samotné nemoci.

Kromě toho celery stébla, jejichž recepty lze vidět výše, pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi, což je pro diabetiky velmi důležité. Lékaři doporučují tuto aromatickou rostlinu v denním menu.

Navíc celery stonky mohou snížit krevní tlak a pozitivně ovlivnit emocionální stav člověka.

Jedení rostliny denně pomáhá vyrovnat se se stresem, přepracováním a napětím nervového systému.

Zvýšený obsah vitaminu C v stoncích celeru posiluje ochranu imunitního systému a současně chrání organismus před škodlivými účinky.

Ale především zneužívaná pikantní zelenina nestojí za to. Jinak bude účinek zcela opačný. Zralý nebo přezrálý celer je velmi škodlivý. Je zakázáno sloužit starším osobám. Je třeba upustit od používání rostlin pro ty, kteří nedávno měli dlouhou nemoc. Zelenina se nedoporučuje pro exacerbaci onemocnění močového měchýře, duodenálního vředu a žaludku.

Jezte chutné a správné, buďte zdraví a vychutnejte si jídlo!