Salát: užitečné vlastnosti, recepty

Listový salát dlouho přestal být považován za jednoduchou stolní výzdobu. V současné době je to plnohodnotný dietní přípravek, který může být zařazen do mnoha dietních jídel - saláty, koktejly, sendviče. A vzhledem k nízkému kalorickému obsahu může být tento výrobek spotřebován v neomezeném množství.

Zelený salát List nebyl vždy velmi populární. Jakmile byla použita hlavně pouze pro krásnou výzdobu stolů na dovolenou. S příchodem zdravé výživy v našich životech se mnoho změnilo. Dnes je salát považován za jednu z prvotřídních dietních potravin. A to vše je způsobeno skutečností, že obsahuje obrovské množství velmi užitečných látek. Především se jedná o skladiště vitamínů A, C, E a užitečných látek, jako je železo, fosfor, sodík, měď, draslík, zinek, fosfor.

Z tohoto produktu se připravuje spousta chutných a zdravých jídel a také salát se sklízí na zimu.

Typy listového salátu

Dnes existuje mnoho různých druhů tohoto užitečného produktu. Všichni se vyznačují svou chutí, a proto není těžké vybrat ten, který se vám líbí.

Rozmanitost salátu Batavia

In Zemí SNS Batavia je považována za nejoblíbenější druh listového salátu. Tato odrůda je zpravidla první, která začne prodávat na jaře. Listy rostliny jsou velké a zvlněné na koncích. Chuť je velmi jemná a šťavnatá. Salát se používá k vaření zeleninových pokrmů, zdobení stolů, sendviče. Jediná nevýhoda odrůdy spočívá v tom, že po krájení rychle ztrácí svou čerstvost, proto se nedoporučuje, aby šalát zůstal dlouho.

Odrůda ledového salátu

Ledový salát je velmi populární jak v USA, tak v naší zemi. Venku to připomíná kulatou a hustou hlavu zelí. Hlavním rysem této odrůdy je, že je téměř bez chuti, takže může být přidán do naprosto jakéhokoli pokrmu a nebojte se měnit jeho chuť.

Peking zelí

Tato odrůda je velmi populární. Je přidán do dietní saláty, dělat polévky z něj. Její chuť je velmi jemná a šťavnatá, dokonale kombinovaná s mnoha ingrediencemi. Tento zelený listový salát je dobrý, protože má majetek, který má být skladován po dlouhou dobu a neztratit jeho příznivé vlastnosti. Jeho kalorická hodnota na 100 gramů je pouze 12 kalorií.

Arugula Salátová škála

Rukolový salát má velmi bohatou chuť s mírnou kyselostí a hořkostí, takže se nedoporučuje smíchat s jinými odrůdami. Používá se hlavně k výrobě salátů a různých zeleninových občerstvení.

Šalátové odrůdy

Jedná se o jednu z nejznámějších odrůd listového salátu, který se nijak zvlášť nelíbí v jakékoliv jasné chuti, ale to je to, co z něj dělá velmi populární ve vaření. Čerstvý salát v lednici je udržován dobře, 3-4 dny.

Romain salátová odrůda

Je to prakticky ten nejkrásnější a velmi křupavý salát, který má slanou a sladkou chuť. Jde dobře s přírodními jogurtovými obvazy.

Odrůda salátů Lollo rossa

Jedná se o nejkrásnější listový salát. Jeho barva může být odlišná: zelená, karmínová, růžová a dokonce i burgundská. Tato odrůda je skutečnou výzdobou pro stůl na dovolenou.

Mezi další odrůdy lze uvést žerucha, chard, polní a korálový salát.

Cenné složení a příznivé vlastnosti listového salátu

Tato dietní rostlina má velmi nízký obsah kalorií. Složení listového salátu zahrnuje zdravé bílkoviny, sacharidy, tuky, škrob, vlákniny, organické kyseliny a další prvky.

Tato rostlina je nasycena komplexem vitamínů obsahujícími vitaminy A, C, H, K, E, PP, cholin a vitaminy patřící do skupiny B (B ₁ , B ₆ , B ₂ , B ₉ ), beta-karotenu. Listový salát obsahuje značný počet stopových prvků: draslík, vápník, chlor, síru, fosfor, selén a mnoho dalších látek. Takový vysoký obsah cenných látek, které tělo potřebuje tolik, je způsobeno užitečnost listového salátu.

Užitečné vlastnosti

Co je užitečný listový salát? Odborníci prokázali, že cenné složení této rostliny má nejvíce příznivý účinek na normalizaci gastrointestinálního traktu, díky své diuretické vlastnosti odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. Příznivé vlastnosti listového salátu mají příznivý vliv na vidění, krevní oběh a samotnou krev, protože složky rostlin se podílejí na pohybu železa a tvorbě červených krvinek. Často listy salátu, kvůli vysokému obsahu kyseliny listové, zodpovědné za normální vývoj plodu, patří do stravy těhotných žen. Ale největší výhodou tohoto produktu spočívá právě v jeho nízkokalorickém obsahu.

Nicméně je třeba okamžitě poznamenat, že když hovoříme o tom, jak je listový salát užitečný, máme na mysli jen čerstvou rostlinu, která byla zkrácena před více než 3 hodinami. Je třeba si uvědomit, že opuštěné listy, bohužel, ztrácejí užitečné vlastnosti. Při nákupu tohoto potravinářského produktu je třeba upřednostňovat pouze čerstvě nakrájené listy nebo rostliny v květináčích.

Vzhledem k obrovskému obsahu vitamínů, minerálů a stopových prvků jsou listy salátu mezi deseti nejužitečnějšími potravinami. Doporučuje se jíst co nejčastěji v jídle starších a dětí.

Užitečné vlastnosti listového salátu:

• tento produkt má příznivý účinek na imunitní systém;
• normalizuje nervový systém;
• podporuje rychlé zotavení po dlouhé nemoci;
• poskytuje snadný sedativní a soporický efekt;
• zlepšuje trávení;
• Rostlina není špatná a chuť k jídlu.

Navíc je šalát již dlouho používán jako činidlo pro čištění krve při léčbě bolesti hlavy. Meteorologickým lidem se doporučuje, aby během magnetické bouře jedli alespoň několik listů. A to není celý seznam všech možností tohoto výrobku, jehož užitečné vlastnosti jsou široce používány ve vaření, vědecké a tradiční medicíně.

Zranění listového salátu

Rostlina nemá žádný negativní vliv na lidské tělo. Použití by mělo být omezeno pouze v případě individuální nesnášenlivosti.

Salát v kosmetologii

Perfektně vhodný k použití v kosmetologickém listovém salátu.

Recepty na péči o pleť:

1. Maska pro suchou pokožku: rub 8-10 listů salátu z 3 polévkových lžiček. l zakysaná smetana. Je nutné použít směs po dobu 15 minut 1-2 krát týdně. Tento nástroj dobře vyživuje, tónuje a osvěží pokožku.
2. Třepejte salát v kaši a vezměte 3 lžíce. l., 1 čajovou lžičku citronové šťávy a 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej. To je skvělá výživná maska.
3. Chcete-li zmírnit záněty a zabránit odlupování, můžete připravit odvar z listů salátu. Gadgets dělají dobrou práci se spáleninami.

Listový salát pro hubnutí

Skutečnost, že tento výrobek dokonale pomáhá zhubnout, není pochyb, protože jeho obsah kalorií je velmi malý. Ale ztratit váhu, jíst pouze jeden salát, nedoporučuje se, protože tělo, kromě "zelených" potravin, vyžaduje více bílkovin a tuků. Proto, aby nebylo poškozeno vaše zdraví a získáte štíhlou postavu, je třeba kombinovat listy hlávkového salátu s potravinami, jako je ryba, zelenina, mořské plody, zelenina, vejce, sýry, ořechy a tak dále.

Několik jednoduchých pravidel pro stravu

Zapamatujte si několik jednoduchých tipů:

• saláty je třeba naplnit rostlinnými oleji nebo jogurtem, nízkotučnou smetanou;
• přidejte skořici, zázvor, koriandr a citronovou šťávu;
• Do salátů nepřidávejte mnoho ořechů, protože jsou nasyceny tuky;
• Hořčice, rukolou, dubem a některými jinými odrůdy hlávkového salátu by měly být namočeny po dobu 7-10 minut v čisté vodě před konzumací. Tím se zbaví jejich zvláštní hořkosti;
• roztrhněte salát rukama - od kontaktu s kovovým nožem, ztratí mnoho živin a jeho vzhled;
• Přidejte salátový dresink před podáním, jinak vykonejte a "namočte".

Každý den zkuste vařit různé saláty a pokrmy. Nechceme se trápit monotónní jídlo, z čehož nemůžete zhubnout, kolik vás přivádí k depresi.

Salát: Recepty

Nabízíme několik jednoduchých receptů na výrobu listového salátu.

Instantní saláty

• Musíte si vzít velký pokrm a dát na něj dobře umyté listy salátu. Posypeme je solí a černým pepřem, posypeme rafinovaným rostlinným olejem a posypeme citrónovou šťávou. Pak stlačte několik stroužků česneku a jemně promíchejte.
• 300 gramů salátových listů pro třídění, opláchněte a nechte na pár minut ve vodě. Pak položte ručník tak, aby přebytečná vlhkost skla. Ruce rozkrojí salát na malé kousky, přidáme nakrájené vejce, nasekaná cibule, strouhaný sýr. Smíchejte všechny přísady, posypeme salátem citrónovou šťávou a nalijte olivový olej.
• Chcete-li udělat sendvič, musíte to vzít celozrnný chléb vařené kuřecí prsa, salát, sůl a pepř. Takové nádobí může dokonale uspokojit pocit hladu.

Sběr želva na zimu

Stejně jako všechny zelené zeleniny, můžete sklízet listnatý salát na zimu. Listy jsou uloženy v mrazáku a rozmrazovány bezprostředně před použitím. Existuje také mnoho způsobů, jak je nakládat.