Salátový salát "řecký" s různými přísadami

"Řecký" salát není obtížnější se připravit než obvyklý předkrm okurek a rajčat, ochucený máslem nebo majonézou. Existuje několik složek, které nejsou vždy v chladničce.

Zvláště je příjemné, že tato jídlo je nejen chutné, ale také má nízkou energetickou hodnotu, a proto ji mohou jíst ti, kteří chtějí zhubnout. Pokud ovšem nehovoříme o klasickém receptu. Zjistíme, jak se kalorický obsah řeckého salátu liší v závislosti na změnách složek.

Možnosti receptu

Rajčata, Bulharský pepř Čerstvé okurky, cibule, olivy, citrónovou šťávu, sýr feta a olivový olej - to jsou ingredience, které tvoří klasický "řecký" salát. Kalorická hodnota na 100 gramů takové nádoby je v průměru 90-140 kcal.

Existuje však mnoho variant receptů, takže energetická hodnota se může měnit jak ve větším, tak v menším směru. Například v salátu je přípustné přidat Čínské zelí avokádo, sýr, kuřecí maso, borovice a dokonce i těstoviny. A toto občerstvení je někdy podáváno v pita chlebu. A pokud je kalorický obsah řeckého salátu, připraveného standardním způsobem, nízký, pak po přidání těstovin již bude 251 kcal na 100 gramů misky.

Vypočítat energetickou hodnotu

Vzhledem k různorodosti receptů je vhodné poznat kalorický obsah jednotlivých složek, aby bylo možné vypočítat energetickou hodnotu vašeho salátu. Například si vzít tento recept.

Složení: 1 rajčata, 1 okurka, 1/3 paprika, poloviční purpurová cibule, 80 gramů fety, 5-7 oliv, 50 mililitrů olivového oleje, špetka suchého oregano, sůl.

Zvažujeme:

• 1 okurka váží asi 131 gramů - 18 kcal;
• 1 rajče - asi 140 gramů, což je 28 kcal;
• Jedna třetina rafinované papriky je asi 67 gramů a 17 kcal;
• 80 gramů feta - 211 kcal;
• 7 bradavic - 19 gramů a 22 kcal;
• polovina cibule - 56 gramů a 23 kcal;
• olivový olej - 449 kcal.

Shrnutí: 768 kcal na 543 gramů. Ukazuje se, že kalorický obsah řeckého salátu s olivovým olejem je asi 140 kcal na 100 gramů.

Mimochodem, bulharské pepř a olivy jsou volitelnými přísadami. Nejsou zahrnuty v klasickém receptu.

O čerpacích stanicích

Výše uvedený je velmi přibližný výsledek, protože 50 mililitrů ropy je asi 2,5 polévkových lžic. Možná budete mít méně, a tím se sníží energetická hodnota nádobí.

Doplňování paliva má významný vliv na kalorie. Například 100 mililitrů citrónové šťávy obsahuje celkem 33 kilokalorií. Současně v lžíci se hodí pouze 15 gramů.

Pokud vyrábíte šalát se stejnými přísadami, ale místo másla si vezmete citrónovou šťávu, pak se kalorický obsah řeckého salátu více než zdvojnásobí na 62 kcal na sto gramů.

Na paletě komponent

Preferované pro tento salát feta sýr. Ale nádobí lze snadno připravit sýrem, protože obě sýry jsou vyrobeny z ovčího mléka. Je pravda, že sýr má hustší konzistenci. Ale energetická hodnota obě sýry jsou asi stejné, takže kalorie Řecký salát se sýrem odpovídá výkonu nádoby s feta.

Obecně platí, že dressing je pro tento salát důležitější než sada zeleniny. Zřídka, ale dochází k tomu, že k tomu se přidá kysaná smetana nebo majonéza, a pak se neprojeví "řecký" salát, ale některé jiné modré. Přesto je nejlepší volbou olivový olej nebo citronový džus. Další věc je, že doplňování paliva je možné a dokonce velmi žádoucí přidávat koření.

Například nakrájejte jeden stroužek česneku, přidejte 3-4 nakrájené listy bazalky, dvě lžíce červeného balsamikového octa, jednu čajovou lžičku sójové omáčky a jednu a půl lžíce olivového oleje. Zlepte směs a přidejte špetku cukru, soli a pepře.

Recept na výživný "řecký" salát

Můžete vylepšit nutriční hodnotu pokrmu a současně ponechat poměrně nízkokalorickou výživu. Například pokud do ingrediencí přidáte kuřecí filetu a piniové oříšky, pak obsah kalorií řeckého salátu v této variantě bude 165 kcal na 100 gramů. To není moc, ale pocit sytosti bude rychlejší.

Připravte : 700 gramů kuřecího filé, 5 kusů cherry rajčat, 50 gramů oliv, 50 gramů borovice, 200 gramů fety, 80 gramů zelené cibule, 65 gramů salátu, 60 mililitrů olivového oleje, 2 polévkové lžíce octa, .

Ze zadaného počtu produktů můžete připravit 6-7 porcí jídla.

1. Kuře se vaříme a nakrájíme jemně.
2. Feta nakrájíme na kostky.
3. Třešně nakrájíme na dvě poloviny.
4. Nakrájejte cibule, olivy, narvity v malých kouscích salátu.
5. Smíchejte do misky kuře, borovice, feta, zelenou cibuli, cherry rajčata a olivy. Míchání.
6. Připravte dresink: smíchejte olej, ocot, sůl a pepř, jemně brousíme směs šlehnutím nebo vidličkou.
7. Oblékni salát. Můžete sloužit.

Takže jsme zjistili, co určuje kalorický obsah řeckého salátu, jak se může snížit nebo zvýšit. Experimentujte s komponentami a možnostmi doplňování a určitě najdete dokonalý recept. Bon appetit!