Konzervované okurky s červeným rýží

Léto skončilo a mnoho hospodyňek se ponořilo připravit zeleninu, která je ještě možné pro zimu s vlastními rukama. Existuje mnoho různých receptů pro konzervování. Existuje tolik možností, že každý rok můžete změnit přístup k prázdným místům. Zajímavou kombinací ingrediencí, jako je okurka s červeným rybízem v jedné nádobě, bude kulinární práce obrátit na tvůrčí proces, jehož výsledky překvapí hosty během zimní večeře.

Na poznámku

Můžete zvýšit výhody produktů pomocí netradičních receptů konzervování. Ocet, který je součástí konzervace, dává kyselinám zeleninu a činí solanku průhlednou, ale její použití se nedoporučuje u některých chorob. Proto je často v přílohách pro zimu nahrazen přírodními složkami, jako je červený rybíz. Přestože recept na okurky s červeným rýží je velmi jednoduchý, doporučuje se používat malé množství koření, aby se zabránilo kysání. Je nutné skladovat polotovary nejméně jednou zimou a na chladném místě. K plodům, které jsou dostatečné k uchování po celé léto, mohou být zmrzlé. Třešňové listy, přidané do břehů, vypouštějí látky, které mají baktericidní vlastnosti, ale také přispívají k zachování křupavých kvalit okurky.

Jednoduchý recept na uchování okurek s rýží

Složení v jedné nádobě v jednom litru: deset malých nebo středních okurky, 2 deštníky kopru, 3 stroužky česneku, vyčíslené bobule z červeného rybízu, 5 listů třešně. Pro marinádu: 2,5 lžíce stolního cukru, 1,5 lžíce stolní soli, 3 listy bobule, 10 nebo 12 novosmělců z novosměn.

Vaření

Před vařením okurky s červeným rýží na zimu jsou banky předem omyty a do nich vložte všechny potřebné ingredience, aby byly zcela naplněny. Je třeba si uvědomit, že při nalévání rybízu ztrácí původní barvu. Voda se vaří a nalije se na horní břehy se zeleninou, pokryje se víčkem a nechá se sedm minut. V průběhu času se voda nalije do misky a znovu se vaří, doplní se o další polovinu šálku. Banky se znovu nalijí a nechávají se dalších šest nebo sedm minut. Pak se voda dekantuje, všechny složky se přidávají do solanky a vaří se. Vařené okurky nalité a válcované.

Okurky s rybízou a kořením

To je také recept na okurky s červeným rýží na zimu, ale s přidáním více koření.

Složení na jednu litrovou sklenici: 10 malých okurky, 1 deštník kukuřice, 4 stroužky česneku, bobule z červeného rybízu, 7 listů třešně, 2 větvičky celeru, petrželku a bazalky, 1 křenový list a 2 cibule. Pro slané nápoje na nádobu v jednom litru: 1 lžička stolního cukru, 1 lžičku stolní soli, 2 bobkové listy, 10 hrášek z novorozence.

Vaření

Proces vaření je stejný jako v prvním receptu.

Okurky s rybízovou šťávou

Složení na nádobu v jednom litru: 8 okurky, 100 gramů šťávy z červeného rybízu, koření, hřebíček. Pro marinádu: dvě a půl lžíce cukru, poloviční polévková lžíce stolní soli.

Vaření

Je velmi snadné vařit pro zimní okurku s červeným rýží a jeho šťávy - ještě jednodušší. K tomu je zelenina ponořena tři hodiny ve studené vodě. Připravte marinádu z džusu, soli a cukru, přidáním vody do kapaliny se dostalo zhruba tři sta gramů. Vše se vaří a nalije do sklenic, kde se předem položené okurky s kořením. Banky se valí a chladí. Stejným způsobem si můžete sbalit rajčata, česnek, sladké papriky a tak dále.

Konzervované okurky s rýží a octem

Složení na litr nádoby: 10 malých okurky, listy třešně a křenu, stejně jako rybíz, kopr a bazalka, bobkový list, 4 hrách novín, 2 stroužky česneku, 1 čajová lžička octa, 1 šálek červeného rybízu. Pro marinádu: 3 lžíce stolní soli, 2 polévkové lžíce neúplného cukru.

Vaření

V tomto případě můžete získat jedinečnou chuť okurky marinované s červeným rýží. Před ohřátím sklenic jsou důkladně omyty a odbarveny vroucí vodou. Zelení a papriky jsou umístěny na dně kontejnerů a pak jsou dobře ucpané okurkami a posypány je borůvkovými ryby. Voda se vaří a nalije se přes nádoby, pokryté sterilními víčky a ponechá se pět minut. Potom se voda vypustí a postupuje stejným způsobem jako dříve. Poté je do vody přidávána sůl a cukr a do okurky je přidán ocet. Marináda vařte a vylijte zeleninu k nim, válejte a ochlaďte.

Nakrájené okurky s rýží a cibulí

Složení: 3 kilogramy malých okurky, 150 gramů malé cibule, 1 chilli paprička, 200 gramů červeného rybízu, jedna hlava česneku, tři kobylky a listy černého rybízu, deset hořčicových semen, deset pepřových koktejlů, tři bobkové listy a hřebíček . Na slanou vodu: dva a půl litru vody, dvě stě deset gramů octa, sto padesát gramů cukru, šedesát gramů soli.

Vaření

V tomto případě, okurky s červeným rýží vyšle velmi chutné a neobvyklé. Nejprve se okurky a veškeré koření vylijí vodou a nechávají se na nějakou dobu. Banky se dobře umyjí sodou a opláchnou vařící vodou. Ve sklenicích si připravte koření z každého kusu, stejně jako koření. Okurky jsou nakrájeny a naplněny polovičním kontejnerem, přidáním rybízu, několika cibulkami, nakrájenými chili kroužky. Zbytek prostoru je plný okurek, nakrájeného česneku, nalijte vroucí vodu a nechte pět minut. Postupně se voda nalije do misky, nalije se poloviční sklo, přidá se cukr, sůl, hořčice, pepř a hřebíček, vaří se asi sedm minut a přidá se ocot. Marináda nasypeme zeleninu, pokryjeme nádoby víčky a připravíme je na deset minut sterilizace. Pak jsou zkroucené a ochlazené při pokojové teplotě. Připravené konzervování, včetně okurky s červeným rýží a cibulí, uložené v suterénu nebo skříni. Za měsíc budou připraveni jíst.

Kontraindikace

Kyselina askorbová, která je součástí červeného rybízu, je slabší než kyselina octová, ale také nemůže být zneužívána. Především se to týká těch, kteří trpí gastritidou nebo peptickým vředem. Kromě toho je červený rybíz kontraindikován u těch, kteří snížili srážlivost krve a onemocnění žlučníku.