Mrkev Potraviny, skladování a zpracování odrůd

Časné odrůdy

Mrkev je chutná a bohatá na vitamín A a vápníkové produkty. Existuje široká paleta odrůd, které se liší zralostí, chutí, podmínek skladování, kultivace, odolnosti proti parazitům, nízké teplotě a dalších nepříznivých faktorů.

Povaha použití kořene je jedním z hlavních rozdílů různých odrůd, proto je výběr odrůd oslovován s nejvyšší vážností. Chcete-li získat vitamíny co nejdříve, musíte si vybrat rané mrkve, jejichž odrůdy se nazývají "Amsterdam", "Pařížská mrkev", "Finhor", "Draka", "Geranda". "Amsterdamská mrkev" vhodná pro pěstování ve sklenících. To se liší od ostatních v jeho válcovitých kořenových plodinách (délka dosahuje 10-12 cm) a odolnost proti praskání. Jádro tohoto ovoce je malé a šťavnaté, oranžové barvy, velmi bohaté chuti. Mrkev "Pařížská mrkev" odrůda je možná nejstarší a nejčastější, stejně jako nejvíce předčasný mezi ostatními. Jeho čerstvé ovoce je velmi krátké a podobně jako vejce. Děti milují tuto malou a sladkou mrkev, někdy se používají k výrobě dezertů díky své sladké chuti.

Střednědobá odrůda mrkví

Taková kořenová zelenina se stala populárnějším v soukromém sektoru, neboť jsou nejčastěji využívána pro své potřeby. Střední sezónní mrkev není nevkusná a nevyžaduje pečlivou údržbu a dodržování přísných standardů skladování. Vitamín-6 mrkev je jedním z nejběžnějších, protože mají vysoké výnosy a jsou odolné vůči nemocem, obsahují velké množství karotenu. Rozlišovat je od jiných odrůd může být barva kořenu, který je blízko v tónu na červenou. Kořenová plodina tohoto druhu, dlouhá již 15 cm, má tupý konec. Mrkev dozrávají po 120 dnech po klíčení, a protože odrůda je odolná proti chladu, je vhodná pro podzimní výsev. Další středozákonní odrůda je "Losinoostrovskaya-13", která se pohodlně cítí na sušených rašeliništích. Délka ovoce - 18 cm. Kořenové plodiny jsou také bohaté na karoten (100 g mrkve = 18,5 mg karotenu), červená-oranžová barva poměrně velké a sladké uvnitř. Stupeň mrkev "nesrovnatelný" má zaoblený hrot a zkrácený tvar. Kořenová plodina má jemnou chuť a schopnost dlouhodobého skladování. Stejně jako mnoho kultur odrůd středních ročníků se nebojí chladného počasí.

Odrůdy mrkve pro skladování

Rostliny, které dávají sklizeň později než 130 dní - pozdní zrání. Patří mezi ně například "Vita Long", velká kořenová zelenina, která dokáže přežít až do zimy bez praskání. Používají se nejčastěji k výrobě šťávy, protože, stejně jako jiné sladké odrůdy mrkve, "Vita Longa" obsahuje hodně cukru a samozřejmě karoten. Stupeň "NIIOH-336" je z hlediska skladování velmi dobrý, protože dokáže odolat téměř jakékoliv teplotě a má vysoký výtěžek. Délka 18 cm, zaoblený hrot a válcový tvar jsou charakteristické znaky tohoto typu. Mrkev odrůdy "dokonalosti" je vhodná pro zimní spotřebu, nejdelší kořenová plodina je 20 cm, zpravidla je pevná a skladována až do konce zimy.