Květák pečený v troubě: recepty a funkce vaření

Mnozí, z nějakého neznámého důvodu, obejdou tak krásnou zeleninu jako květák. Můžete ho vařit různými způsoby - a smažte v pánvi a pečte v troubě. Druhá metoda je nejlepší, protože při pečení se můžete vyhnout nadměrnému obsahu tuku v misce, stejně jako přidat další složky, které zdůrazňují jemnou chuť produktu. Níže jsou nejzajímavější pečené recepty na květák.

Cheddar Cheese Option

Často děti neochotně konzumují zeleninu, což může mnoho rodičů rozrušit. Ale při přidávání jemného sýra se okamžitě stane žádoucí nevolněné jídlo. K přípravě takového pečeného karfiolu budete potřebovat:

• 1 velký květák (asi 500 gramů);
• 4 polévkové lžíce (poloviční balení) nesolené máslo;
• čtvrtinu šálku univerzální mouky;
• 1/8 čajové lžičky soli soli;
• 2 šálky plnotučného mléka;
• 300 gramů sýra čedar nebo podobného, ​​strouhaný (přibližně sklo a čtvrtina).

Jak ochutnat toto jídlo?

Položte stojan ve středu trouby a předehřejte poslední na 190 stupňů. Současně zapněte parník nebo nastavte rošt na pánvi s vroucí vodou. Květák, Pečená v peci se sýrem je připravena následujícím způsobem.

Odstraňte zelené vnější listy z karfiolu, položte je na stojan generátoru páry a zahřejte, dokud nebude hotová asi deset minut. Přeneste do velké misky, aby mohl produkt vychladnout. Jakmile je karfiol dostatečně ochlazený k tomu, aby byl zpracován, jemně rozlomte květenství od tlustého centrálního stonku. Snažte se rozemlet zeleninu na velké střapce, a ne na malé kousky. Uspořádejte květy v jedné vrstvě v pekáči a odložte je.

Maso roztírejte ve velké pánvi při mírné teplotě. Snižte teplotu na minimum, přidejte mouku a sůl a míchat, dokud nebudou obě složky zcela smíšeny. Směs by měla být zlatavě hnědá, proces bití bude trvat asi 2 minuty. Zvedněte zahřátí na mírné a přidávejte mléko, které se neustále bičuje, dokud se nevytvoří jednotná omáčka (měla by být tlustá a lesklá, ale stále kapalná). Je-li příliš tlustá, postupně přidávejte další mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přidejte 1 šálek strouhaného sýra a protřepejte, až se roztaví asi 1 minutu. Nalejte sýrovou omáčku na zeleninu a nezapomeňte pokrýt všechny květenství. Posypeme zbývajícím sýrem a sezonem s pepřem, pak pečeme, dokud je květák zlatavě hnědý a sýrovou omáčkou nezačne bublinu. Tento proces trvá asi 30 minut.

Druhá možnost

Pečený květák a brokolice jsou perfektně kombinovány. S těmito přípravky se obě tyto zeleniny stávají něžnějšími a chutnějšími. Chcete-li je pečeme v troubě, budete potřebovat:

• 1 karfiolová hlava (nakrájená na květenství);
• 1 hlava brokolice (nakrájená na květy);
• 1 šálek 1% nebo odstředěné mléko;
• 3 lžíce olivového oleje;
• čtvrtka šálku mouky;
• 3 / 4-1 sklenice čerstvého nasekaného sýra;
• čerstvě mletý černý pepř a sůl.

Jak udělat pečenou květáku s brokolicí?

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vařte květák a brokolici do fáze al dente. Uložte 1 sklenici vody, ve které byla zelenina vařená. Umístěte vařený květák a brokolici do velké misky ledové vody, abyste zastavili další vaření. Po úplném ochlazení je vložte do pečícího nádobí.

Smíchejte mléko, zeleninovou vodu a sýr do malé pánvi a zahřejte, dokud se sýr nerozpustí v kapalině. V samostatné malé pánvi se smíchá olivový olej a mouka a zahřívá se několik minut na omáčku. Výslednou hmotu smíchejte s kapalnou částí omáčky a promíchejte, dokud nebude hladká. Odstraňte z tepla a sezónu s pepřem a solí.

Přidejte sýrovou omáčku na talíř s brokolicí a květákem a nahoře posypeme nějakým dalším sýrem. Pečte po dobu 20-25 minut, dokud se bubliny nezobrazí na povrchu.

Možnost s parmazánem a vejcem

Pečená brokolice a karfiol ve směsi Parmazánový sýr a vejce, vařená s křupavou kůrkou, ale smažená v másle - to je dokonalé jídlo. Je to lehké a dietní. Tento recept na karfiol pečený v troubě může být oceněn i velmi vybíravými jedlíci. Pro toto jídlo potřebujete následující složky:

• 2 šálky brokolice;
• 2 šálky květenství květáku;
• 1 lžíce lžíce olivového oleje;
• 1 lžička nasekaného česneku;
• poloviční lžičku čajové soli;
• 1 zbité vejce;
• 1 vaječný bílý;
• půl šálku strouhaného parmezánu.

Můžete také mírně upravit chuť a vzhled pokrmu přidáním žampionů nebo jiných hub.

Jak vyrobit květák s křupavou kůrou?

Ohřívejte až 200 stupňů trouby. Miska na pečení olivovým olejem.

Položte zeleninu do misky. V samostatné misce smíchejte máslo, česnek, sůl a vejce. Míchat brokolici a květák. Posypeme parmezánem a rozdělíme to na všechny květenství. Rozdělte je na plech v jedné vrstvě. Pečte po dobu 20-30 minut až do hnědé.

Pikantní pečená zelenina

Křehká, pikantní a měkká zároveň je tento pečený květák ideální jak pro chuť, tak pro texturu. Tento recept je dobrý z mnoha důvodů. Nejprve směs koření dává karfiol neobvyklou vůni a příjemnou kořenitost. Za druhé, pečení zeleniny v troubě vytváří mírně tmavý křup.

Je důležité zvážit následující skutečnosti. Při řezání květáku nezapomeňte ho rozdělit vertikálně tak, aby květenství na každé větvi držely společně část stonku. Pro tento recept potřebujeme velké kusy zeleniny, aby neklouzaly přes díry mříže.

Vše, co potřebujete, je:

Pro směs koření:

• 2 lžičky čajových solí;
• 2 lžičky mleté ​​kurkumy;
• 1 lžička nakrájené červené papriky;
• poloviční čajová lžička kmín;
• 0,5 lžíce mletý koriandr;
• poloviční čajová lžička práškového zázvorového čaje;
• 0,5 l. prášek z česneku;
• 0,5 čajových lžiček čerstvě mleté ​​černé papriky.

U květáku:

• 1 hlava květáku, se zelenými listy a rozdělená na plátky;
• 2 lžíce Art. extra panenský olivový olej;
• 1 lžíce jemně nasekaných čerstvých listů cilantro a jemných stonků.

Jak pečeme pikantní květák?

Květák pečený v troubě s kořením se provádí následujícím způsobem. Především je nutné připravit koření. Ve středním hrnečku kombinujte všechny ingredience.

Maso karfiol mastněte na všech stranách a promícháme v připravené směsi koření. Vyčistěte a namažte grilovací rošt. Dejte je do předehřáté trouby a nechte 5 minut zahřívat. Umístěte květák na mřížku v jedné vrstvě a pečte po dobu pěti až sedmi minut. Poté obraťte květenství na druhou stranu a pečte stejné množství. Přemístíme květák na talíř, posypeme koriandrem a podáváme.

Možnost Curry

Karfiol pečený v peci s kari je velmi lehký a chutný přílohový pokrm. Taková nádobí bude vařena za méně než 30 minut od začátku až do konce. Kromě toho neobsahuje lepek a je také vhodný pro vegany. Mnoho lidí miluje pečené květák, protože je opravdu všestranné a obzvláště je lahodné s kari. Vše, co potřebujete, je následující:

• 1 hlava karfiolu, nakrájená na kusy;
• 2 lžíce Art. kokosový olej roztavený;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 1 polévková lžíce praženého kari;
• čtvrt lžíce soli.

Jak pečeme květák s kari?

Toto je provedeno následovně. Ohřívejte do trouby o 220 stupňů. Všechny ingredience umístěte do velké misky a důkladně promíchejte. Rozemletý květák rovnoměrně rozetřete na plech a pečte po dobu 20 minut. Tuto delikátní misku okamžitě podávejte, až začne vychladnout.