Chakhokhbili z kuřecího masa s bramborami. Chakhokhbili z kuřecího masa s brambory v pomalém sporáku

Dokonce i ti, kteří se na Kavkaze ještě nenacházeli, pravděpodobně vyzkoušeli některé gruzínské pokrmy. Slova "tkemali", "khachapuri" nebo "satsivi" oteplují duši lidem po celém světě. A ti, kteří již ocenili lahůdky kavkazské kuchyně, by se měli pokusit chakhokhbili - z kuřete, brambory, cibulí a další zeleninou. Nemyslete si, že byste dostali obvyklé, obvyklé dužené kuře. Byliny a koření způsobí, že pokrm je jedinečný, voňavý a originální.

Základní pravidla

Chcete-li dostat správné chakhokhbili z kuřecího masa (s nebo bez brambor), nezapomeňte na hlavní věc: musíte sušit smažit. Žádný olej a tuk! Za prvé, toto pečení dává úplně jinou chuť, zcela odlišnou od obvyklé. Za druhé, nemusíte se starat o stupeň tuku jatečně upraveného těla - veškerý přebytek zmizí při opékání. To, co se stane příliš suché, není také důvodem k obavám, protože se později má zničit.

Druhé pravidlo: cibule jsou vyžadovány a ve velkém množství. Co dalšího chakhokhbili připraví z kuřecího masa - s brambory, rajčaty, mrkví, lilkem nebo fazolemi - závisí na letu šéfkuchaře. Zde nejsou žádné omezení.

A třetí je koření. Šafrán, lusky budou nepostradatelné pepř, česnek, samozřejmě, chmele-suneli a bobkový list. Není však zakázáno doplňovat seznam s jinými bylinami, pokud jsou vzájemně kombinovány. Často recept obsahuje vlašské ořechy - a omáčka je silnější a vůně je bohatší.

Tento gruzínský recept

Klasický Chakhokhbili z kuřecího masa s bramborami není připraven. Nicméně, pokud chcete, můžete přidat, nebudete pokazit misku. Dvě velké cibule, 3 stroužky česneku, několik rajčat a koření jsou mnoho a odlišné. Pokud dáváte přednost kuřecím stehnám, musíte od nich odřezat husté kosti; pokud jsou všechny části jatečně upraveného těla odebrány, jsou jednoduše hrubě nasekané.

Samostatně smažená na cibuli z rostlinného oleje, nakrájená na poloviny nebo čtvrti malých kroužků. Na druhé (suché) pánvi, kuřecí kousky jsou položeny s kůží a pečené na krásné ruměnec. Pak se plátky otočí; cibule jsou položeny na vrchol a vše se nalije strouhanou rajčatovou omáčkou, česnekem a kořením. Pokud dáváte přednost chakhokhbili z kuřecího masa s bramborami, v této fázi před přidáním omáčky jsou položeny hrubě nasekané brambory (4 ne příliš velké věci). Poté je nádoba pokrytá víkem a nechá se vařit 20 minut. Zelení, které nejsou jemně nasekané, mohou být buď přidány do omáčky nebo podávány samostatně pro postřik. Můžete jíst!

Recept na vícestránku

Tato užitečná kuchyňská linka je dobrá, protože můžete rychle připravit téměř jakoukoli pokrm, včetně pokrmů národních kuchyní. Zejména chakhokhbili z kuře s bramborami v pomalém sporáku to se děje bez jakýchkoli potíží a chuť není horší než to, co bylo připraveno tradičním způsobem. Poměr produktů - jako v předchozím receptu. Jatečně upravená těla se rychle smaží pomocí smažení nebo pečení. Pak jsou přidány cibule a přineseny do průhlednosti. Dále v misce položíme brambory, které by měly být také smažené. Poté se zavede rajčata nařezaná nebo nakrájená na malé kostky, jednotka se přepne na kalení a čas se nastaví na 1 hodinu. 10-15 minut před koncem se přidávají zelené a koření a po dokončení procesu - drcený česnek. Když jsou všechny přísady shromažďovány, multi-sporák se uvede do topného režimu na čtvrt hodiny. Všichni

Všechny druhy doplňků

Existuje mnoho možností k vaření chakhokhbili z kuřecího masa s bramborami. Recept v pomalém sporáku se může měnit například pomocí papriky. Na stejné poltushki půjdou kusy 4-5. Pepř musí být přidán bezprostředně po cibuli, před bramborami, a smažit asi deset minut.

Neméně zajímavá je možnost s houbami. Stejné množství kuřecího masa je 300 gramů. Zpracování může být jiné: buď smažte cibulí a položte na praženého ptáka, nebo současně přidejte brambory a přineste vše připravené dohromady.

Klasická vůle a použití zelených fazolí. Pokud jste si koupili čerstvé - položte spolu s bramborami; pokud máte konzervy - přidáme spolu s rajčaty. A ve skutečnosti, a v jiném případě, je to velmi chutné.

Recepce na víno

Velmi zajímavý způsob vaření chakhokhbili z kuřete s bramborami v pomalém sporáku s použitím vína. V zásadě jsou všechna opatření podobná předchozím doporučením, ale ve fázi nakládky rajčatového pyré přichází do misky další polovina šálku vína. Kromě toho, na rozdíl od většiny receptů s jeho použitím, to nevyžaduje bílou, ale bílou, a také polosladká a není suchá! Chcete-li odradit od nadměrné sladkosti, zavedete další papriku, zvyšuje se množství česneku, zeleniny a koření. Nuance je také skutečnost, že hořká paprika by měla být nakrájena na pásy - ve většině gruzínských pokrmů je přítomna v celku, dokonce i s ocasem a semeny. Tento chakhokhbili je obzvláště dobrý s přidáním papriky, ale tato složka je podle vašeho uvážení.

Neobvyklá možnost

Když víno vychází skvěle, ale pokud nechcete vařit s jeho použitím, věnujte pozornost tomu, abyste jej nahradili jogurtem. Je samozřejmé, že je nutné koupit nesladené a nutně přirozené, nikoliv práškové. Začněte standard, dokud nebude mísa naplněna jemně nakrájenými nebo strouhanými rajčaty. Před zaváděním by měly být smíchány s jogurtem, dokud nejsou hladké. Další poznámka: vaření chakhokhbili z kuřecího masa a brambor v pomalém sporáku podle tohoto receptu, režim stewing není nastaven na hodinu, ale jeden a půl - účinek rajčat je znatelně zjemněn přítomností jogurtu. Vaše osobnost může být zobrazena v přídavku zeleně. Můžete přidat bylinky do omáčky - ale pak se velmi zjemní, protože doba vaření se zvýší. Můžete přidat čtvrť hodiny před připraveností - chcete-li, aby celé misky bylo naplněné vůní. Je povoleno vložit zeleninu do hotového pokrmu, pokud chcete, aby zůstala šťavnatá.

Samostatně si všimneme, že tímto způsobem můžete vařit nejen chakhokhbili z kuřecího masa a brambor, ale také s jinou zeleninou nebo bez nich, pouze s cibulí.

Chakhokhbili v troubě

Líbí se vám to, aby bylo rychlejší a méně rušno, ale zároveň ještě nemělo čas na získání pomalého sporáku? Pamatujte na přítomnost trouby. Může být také velmi užitečné pro vaření různých kavkazských pokrmů. Takže, chakhokhbili od kuře s brambory v troubě Vaření je mnohem jednodušší než v pánvi a můžete ještě něco paralelně udělat. Začátek je standardní: kuře se naseká a pečeme suché, cibule se rozsekne (zde je to možné a mělké, i když bude šťavnatější se stejnými polokruhem). Pták je umístěn na pečícím plechu nebo v širokém nízkém pánev, lemovaný plátky brambor (zde by se neměl smažit) a vše je pokryto vrstvou cibule. Omáčka se připravuje jako obvykle, ale vzhledem k tomu, že mnoho pecí suší více pokrmů, doporučuje se přidávat víno k rajčatové omáčce s kořením (jako u receptů pro více vaření). Skříň trouby je zahřátá na dvě stě stupňů a v budoucnu je umístěn chakhokhbili. Doba pečení závisí na troubě; v průměru se pohybuje od jedné hodiny do jedné a půl. A v tomto případě jsou zelené doporučeny, aby ležely na samém konci, aby na jedné straně nehybovaly a na druhé straně nezasychaly z tepla.

Chakhokhbili v hrncích

Jakákoli jídlo je vhodnější sloužit porcí. Milovníci takového porce radí vařit chakhokhbili kuře Brambory v hrncích. Výpočet produktů zde bude poněkud odlišný. Přibližně jeden gram kuřecího masa, poloviční žárovky, jeden velký brambor a rajčata jsou v jedné nádobě. Pořád můžete ochutnat pokrm s polovinou sladké pepře. Kousek česneku, položený na každý hrnce, může být nakrájen, ale může být umístěn v něm úplně. Každý kousek kuřecího masa je smažený bez oleje, všechny ostatní přísady jsou položeny syrově na vrchní část ptáka: první cibule a česnek, pak brambory, nahoře - pepř (pokud jste je nezapomněli). Sůl, pepř, byliny a koření jsou přidány - a pečte hodinu v troubě. Ukazuje se chutné a bez zvláštních nákladů práce.

Bez ohledu na to, jak se rozhodnete vařit chakhokhbili z kuřecího masa s bramborami (foto), bude výsledek vždy potěšen vzhledem a vkusem.