Kuře v troubě s bramborami - populární recept

Jsou to pokrmy, které se nikdy neobtěžují. Kuře v troubě se bramborami - jedním z nich. Možnosti vaření pro tuto pochoutku, existuje mnoho, a dokonce i malý rozdíl v přípravě znamená změnu v chuti. Můžete si vzít celé kuřátko, rozdělit ho na porce nebo použít jen některé části jatečně upraveného těla. Často vaří kuře v troubě, plněné bramborami, různé zeleniny a dokonce i ovoce. Ještě větší rozmanitost dává jiné složení zeleniny, které se v této misce používají. Mrkev a cibule jsou skvěle kombinovány s bramborami - jedná se o tradiční kombinaci. Můžete také přidat eggplants, barvu nebo Růstové klíčky cuketa a rajčata. Chutnější chuť získáte, pokud přidáte jablka (čerstvé kyselé odrůdy nebo sušené), sušené meruňky a sušené švestky, ořechy a ananas. Přidejte odrůdu a sýr. Chuťové a chuťové vlastnosti kuřecího masa v peci s bramborami také závisí na jeho odrůdě. Ještě více prostoru pro experimenty dává koření. Můžete si samozřejmě vzít připravený mix, ale přidávat nové druhy koření pokaždé, dostanete skutečné potěšení z procesu a vaše milované - různé chuťové pocity.

Marinované kuře v peci s bramborami

Vystřihněte středně velký kuřecí kosti podél hrudní kosti, "rozvinout". Vaření marinády: Přidejte sůl (70 g) a cukr (140-150 g) na litr vody, koření podle přání a chuti. Když se vše rozpustí, dejte nakrájené kuře v marinádě, zatlačte ho dolů něčím těžkým, pokryte víkem a nechte 1,5 hodiny. Během této doby vyčistíme brambory (6-8 kusů) a mrkev (1-2 kusy), nakrájíme je na velké kousky a vaříme je ve slané vodě až do poloviny vařené (pokud pečujete surové brambory, ukáží se tvrdé a suché a lehce uvařené v troubě se stane drobivým a měkké). Cibule (1-2 kusy) čistěte a nakrájíme na velké kusy. Česnek (2-3 keřové) nakrájený. Zahřejte olej v pánvi (slunečnice nebo olivový olej), vložte česnek, když vůně jde - cibule. Mírně smažte a nalijte 50 ml bílého suchého vína a rychle jej odpařte. Přidejte znovu 50 ml vína, ale ne úplně odpařte. Pečeme opečenou misku (nejlépe s vysokými stranami) maslem, rozmetanými bramborami a mrkví, posypeme kořením (tradičně vezměme koriandr a mletý pepř, ale můžete přidat kurkuma, chmel-suneli, bazalku, oregano, mletý zázvor apod.). Horní cibule s česnekem. Vezměme kuře z marinády (1,5 hod.), Opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ji, rozetřete je rostlinným olejem a směsí koření a soli. Přidejte zpracovanou kostru na zeleninu. Do trouby položíme teplotu 200 stupňů za hodinu a půl. Zkontrolovat připravenost, propíchnout ptáka v těch nejsilnějších místech. Když se uvolněná šťáva stane průhlednou a na povrchu se objeví červená kůrka, je připraveno kuřátko v troubě se bramborami.

Varianty k tématu

Jídlo pro tento recept se ukáže jako vynikající. Kuře je šťavnaté a voňavé, zelenina je měkká a jemná. Neexistuje však žádný limit pro dokonalost. Mírnou změnou receptury můžete získat zcela jinou chuť. Namísto marinování můžete vzít 2 citróny, nakrájet je na tenké plátky, sůl, posypat kořením a dělat čisté řezy v těle, vložte je do kuřecího masa. Smažte kostru se směsí česneku, soli a pepře, zakryjte estragonem, rozmarýnem a tymiánem. Všechno ostatní je vaření - podle receptury (můžete se pokusit něco změnit v zelenině - to nebude horší). Tento recept se nazývá "kuře v troubě s citronem a zeleninou". Je spíše pikantnější a pikantnější, ale ne méně chutné.