Plněné brambory v troubě. Tajemství a triky

Vážení pánové a dámy, děti a dospělí, prarodiče, jste někdy jedli plněné brambory? Pokud tomu tak není - je to velmi vážné opomenutí. Toto jídlo je považováno za velmi vyživující a zároveň lehké. Je lepší vybrat mladé brambory pro vaření, ale pokud jde o zimní období, pak zvolte středně velké brambory bez hniloby a černé skvrny.

Plněné brambory v troubě

Požadované součásti :

• zeleninový nebo masný vývar (o něco více než polovina skla);
• rajčata - 2 ks. (v zimě můžete nahradit dvě lžíce rajčatové pasty nebo sklenice rajčatová šťáva) ;
• karotka - jedna;
• luk (může být modrý) - dvě hlavy;
• mleté ​​maso - do 400 g;
• koření;
• brambory - 20 ks.

Vaření

Vaření se plní. Vepřové nebo kuřecí je třeba umýt, sušit, vyčistit z filmů a tuku, oddělit od kosti, rozřezat na středně velké kostky. Přeskočte mlecí stroj na maso.

Zahřejte pánvi, nalijte olej a vložte tu mínku až sedm minut. Vařte na nízké teplotě. V tuto chvíli oloupeme cibuli, nakrájíme a hodíme je na mleté ​​maso. Pošlete sůl, papriku, černý hrášek, promíchejte a zakryjte. Když kapalina z náplně opouští, vyjměte z tepla, promíchejte a ochlaďte. Plnění je připraveno.

Z kosti připravte vývar. V hrnci sbírejte půl litru vody, položte kost a položte na oheň. Po ohřátí snižte oheň a vaříme další hodinu a půl. Sůl a pepř potřebujete 20 minut před koncem procesu vaření.

Plněné brambory v troubě obvykle nalijte omáčku, ale v tomto receptu vám doporučujeme, abyste to udělali. Věřte, velmi chutné. Gravy lze použít pro jakýkoli druh vaření brambor.

Tomatová omáčka

Cibulku nakrájejte velmi jemně, můžete je dokonce rošt se struhadlem. Pečené mrkev, rošt velký. Odstraňte kůru z rajčete oparením vroucí vodou. Neřízněte. Vařte mrkev společně s cibulí, přidáním vývaru, přidejte rajčata, sůl.

Teď je to obrácení brambor.

Plněné brambory v troubě - chutné jídlo, ale vyžaduje určité dovednosti v přípravě. Brambory je třeba dobře očistit od špíny, vyčistit. Každé brambory nakrájíme na polovinu a vyjmete střed, abychom získali "loď". Neházejte náušnice. Mohou být rozmačkané nebo vařené plněné pro lahodné koláče.

Naplňte každou díru mletým masem. Nepleťte se za masovou výplň, bude to příjemně ochutnat. Vezměte všechny připravené brambory ve tvaru. Nalijte omáčku. Předehřejte troubu na 170 stupňů a pošlete formulář tam 40 minut.

Brambory "Antoshka"

Požadované součásti :

• vejce - 2 ks;
• brambory - 10 ks;
• mleté ​​maso - 300 g;
• Cibule - 1 ks;
• smetana, zakysaná smetana - 200 g;
• koření;
• máslo a slunečnicový olej;
• voda (v případě potřeby).

Vaření :

1. Vyberte si brambory stejné velikosti a odrůdy. Pomocí nože očistěte prostřední hlízy na polovinu.
2. Namažte formulář a vložte tam "čluny".
3. V mletém mase přidejte koření, vejce, jemně nakrájenou nebo mletou cibuli. Můžete dokonce přidat trochu opékané.
4. Brambory s plnkou.

Plněné brambory v troubě budou lépe ochutnávat smetanovou omáčkou.

Smetanová omáčka

Uděláme Roux omáčku Provedete to, rozetřete máslo na nízké teplotě, přidejte lžíce mouky, počkejte, až se mouka změní na zlatou. Přidejte krém a neustále míchat. Pokud máte domácí krém, můžete přidat trochu vody, ale nepřestávejte míchat. Po 5 minutách je omáčka hotová.

5. Nalijte omáčku plněnými bramborami.
6. Pečte po dobu 40-60 minut.

Brambory plněné mletým masem, v peci po vaření, doporučujeme posypat bylinami nebo sýrem.

"Tajemství"

Toto jídlo vyhrálo mnoho mužských srdcí, a proto dostalo své jméno. Toto jídlo je poměrně tlusté, ale tato skutečnost nezabraňuje tomu, aby byl milován dětmi a dospělými.

To je plněné Pečené brambory v peci se liší od výše uvedeného tím, že se připravuje nikoli v plechu nebo ve formě, ale v misek. S tímto řešením je miska velmi šťavnatá, měkká a voňavá.

Požadované součásti :

• brambory od 6 do 10 ks, to vše závisí na tom, kolik utyatnitsa máte;
• mrkev - 1 bt;
• mouka - 1 polévková lžíce. lodge;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l;
• vepřový tuk - 3 polévkové lžíce. l;
• zakysaná smetana, smetana - 5 lžící. l;
• koření, zelenina;
• voda nebo vývar - půl litru;
• houby 150 g

Vaření :

1. Udělat osobní výplň nebo koupit v obchodě. Přidejte k němu cibuli, vejce, koření, byliny.
2. Houby řezané, smažte. Beat s mixérem, aby se kusy, poslat na plnění. Vše dobře promíchejte.
3. Umyjte, oloupejte brambory. Nestřihujte a nerezujte zářez. V tomto případě musíte vyčistit jádro, abyste získali "sud".
4. Zatlačte uvnitř mletého masa.
5. Nalijte trochu másla na dno masa a položte brambory "stojícím". Když se vaříte, můžete ho otočit tak, aby se hlaveň také pražila.
6. Brambory plněné mletým masem, v tomto případě v troubě, budou zcela zlaté.
7. Smažte mouku v rostlinném oleji a přidejte vývar nebo vodu. Při míchání přiveďte omáčku na požadovanou konzistenci.
8. Pečeme mrkev, rožte nebo nakrájíme velké, smažíme a pošlete omáčku.
9. Dále přidejte rajčátko a zakysanou smetanu. Měli byste mít krásnou barvu mrkve, může se lišit od bledě červené až bledě oranžové.
10. Omáčka nalít do utyatnitsa. Mělo by pokrývat přibližně polovinu obsahu. Zakryjte víko.
11. Ohříváme troubu a pošlete naše jídlo, které se v ní peří.

Doba vaření je až 50 minut.

Plněné brambory v troubě - recept je velmi populární. Pokuste se vařit a určitě budete spokojeni.