Sýrový fondue: recept s fotografiemi. Sýrové fondue bez vína: recepty

Sýrový fondue, recept, o němž se o trochu víc zajímáme, dobře sloužil k slavnostnímu stolu. Ale, bohužel, ne každý ví, jak udělat takové jídlo. V tomto ohledu jsme se v prezentovaném článku rozhodli vznést tento konkrétní kulinářský motiv.

Obecné informace o talířku

Jak víte, sýr je součástí mnoha pokrmů. Existuje však jedna jídlo, ve které je zmíněná složka hlavní. Jedná se o sýrový fondue. Recepty na takové pokrmy jsou známy pouze těm, kteří to často dělají na stolku na dovolenou. Pokud nepatříte do této kategorie lidí, představíme různé způsoby, jak ji vytvořit. Ale předtím chci říci, že příprava takového pokrmu netrvá dlouho.

Co musíte koupit, abyste si vyrobili vlastní sýr fondue? Recepty na toto jídlo zahrnují použití mnoha ingrediencí. Ale hlavní je sýr. Je třeba poznamenat, že o jeho volbě neexistují jasná pravidla, kromě toho, že by měl být pouze pevný.

Sýrový fond: klasický recept

K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme:

• tvrdý sýr - asi 400-500 g (můžete si zakoupit různé odrůdy);
• česnekové hřebíčky - 3 hřebíčky;
• suché bílé víno - přibližně 150-200 ml;
• muškátový oříšek a nakrájený černý pepř - chuť;
• jakékoliv brandy - velká lžíce;
• škrob (je lepší vzít brambory) - plnou velkou lžičku.

Metoda vaření

Jak vyrobit sýr fondue? Jednoduchý recept na toto jídlo zahrnuje použití jednoduchých a levných ingrediencí. Nejprve je třeba vzít pánvi a rozmazat ji dovnitř s plátkem nakrájeného česneku. A samotný výrobek by měl zůstat v dolní části. Dále, v tlustostěnných pokojích je třeba nalít bílou barvu suché víno přivedete ho do varu a poté spustíte teplo.

Veškerý nakrájený sýr musí být strouhán, nalit do vařeného vína a zahřívat, až se mléčný výrobek úplně roztaví. Při tom je třeba pravidelně míchat s lžící.

Poslední fáze přípravy lahodné večeře

Po všech výše uvedených krocích by měl být do roztaveného sýra přidán škrob. Mimochodem, musí být nejprve rozředěny v koňaku. Pokračujte v intenzivním míchání ingrediencí, které by měly být vařené asi 6 minut, aby se vonná omáčka tlustá a stejnoměrná.

Co mám dělat, abyste získali chutné a chutné sýrové fondue? Recept doma na samém konci doporučuje stlačit dva stroužky česneku, stejně jako přidání nakrájené pepře a matice (muškátový oříšek).

Jak správně sloužit ke stolu?

Při vypnutí ohně musí fondue přejít na krásnou desku a dát do středu stolu. Hosté by měli takové jídlo servírovat pouze v horkém stavu spolu s čerstvým chlebem, který musí být namočen v aromatickém jídle s vidličkou nebo speciálními špízy.

Sýrové fondue bez vína: krok za krokem recepty

Pokud se z jiného nebo jiného důvodu nelíbíte nebo nemůžete pít alkoholické nápoje, pak doporučujeme udělat takové jídlo bez použití vína nebo brandy. V takovém případě budete potřebovat následující produkty:

• tvrdý sýr - asi 300 g;
• vaječné žloutky - z 2 velkých vajec;
• maximální mléko na mléko - 150 ml;
• přírodní máslo - asi 50 g;
• drcené černé pepře a jodované soli - chuť.

Proces vaření

Jak vyrobit chutné a vonné sýrové fondue? Recepty bez alkoholu vyžadují použití jednoduchých a cenově dostupných surovin.

Aby se taková nádoba měla snížit tvrdý sýr do malých kostek, a pak je umístit do mléka a namočit v tomto stavu několik hodin. Dále, všechny ingredience potřebné k tavení ve vodní lázni, přidáním 25 g přírodního másla.

Složky by měly být tepelně ošetřeny, dokud se celá hmota nestane viskózní a homogenní. Poté je třeba do něj vložit žloutky, přičemž nezapomínejte na pravidelné rozmíchání komponent. Zvláště je třeba poznamenat, že sýřenina by se neměla vařit. Pokud ignorujeme tuto radu, pak se žloutky rychle rozpadnou a nádobí nebude fungovat tak, jak bychom rádi.

Podáváme lahodnou a výživnou sýrovou misku

Nyní víte, jak vyrobit sýrové fondue bez vína. Recepty tohoto pokrmu doporučujeme, aby byly na stole předtím, než jste je nainstalovali na vyhřívací podložku. Mimochodem, předtím je nutné přidávat zbytky másla, pepře a jodované soli do sýrové hmoty. Doporučujeme tuto misku používat s černým nebo bílým chlebem.

Rychlá sýrová večeře recept

Jak bylo uvedeno výše, příprava sýrového fondue je velmi rychlá a snadná. Pokud jste se náhle rozhodli udělat takové jídlo sami, ale nemáte ty správné ingredience, doporučujeme použít následující jednoduchý recept. Pro něj potřebujeme:

• suché bílé víno - půl sklenice;
• sýr jakéhokoli druhu, ale jen tvrdý - asi 300-400 g;
• cherry česneku - 2-3 stroužky.

Metoda postupné přípravy

Třeste hustou hrnci s česnekem a pak ho nechte na dně. Poté vložte do stejné mísy drcený strouhaný tvrdý sýr. Po vložení hrnce do vodní lázně počkejte, až se mléčný výrobek zcela roztaví. Pak do něj nalijte víno a trochu ho ohřejte na oheň, aby se lehce odpařilo. Vyjměte nádobí ze sporáku, umístěte jej do středu slavnostního nebo jednoduchého jídelního stolu (nejlépe na nějaký druh ohřevu) a poté použijte společně krutony nebo čerstvý chléb.

Sýrový fondue se zeleninou

Sýrový fondue, jehož recept se nyní zamyslíme, ocení především ti, kteří milují kombinaci zmíněných mléčných výrobků a zelených. Pro takové neobvyklé, ale jednoduché nádobí potřebujeme následující produkty:

• tvrdý sýr - asi 400 g;
• Calvados - asi 50 ml;
• suché bílé víno - asi 150 ml;
• Rosemary, muškátový oříšek, máta a tymián - chuť.

Postup přípravy krok za krokem

Chcete-li sýrový fondue se zeleninou, měli byste si hrnce (husté-stěny), nalijte do něj bílé víno (pouze suché) a trochu ho zahřejte. Poté je třeba, aby byl pevný mléčný výrobek nastrouhaný (nastroušen) a poté nalil do vyhřívaných nádob. Při pravidelném míchání se sýr musí vařit, dokud není úplně roztaven. Poté je třeba přidat přísady Calvados, všechny připravené byliny a muškátový oříšek.

Jak přinést sýr na stůl?

Po úplném přípravě sýrového fondue je třeba jej nalít do kovové nádoby a poté dát do středu stolu. Mimochodem, aby nádobí nestuhalo, ale zůstal viskózní, doporučujeme ji umístit na stůl, ale na láhev s horkou vodou. Pouze tímto způsobem můžete volně klepat kusy chleba, krutonů nebo uzeného masa do sebe-vyrobeného fondue.

Zkuste to shrnout

Nyní víte, jak můžete snadno a snadno vyrobit sýr fondue doma. Je třeba poznamenat, že toto jídlo je velmi voňavé a chutné. Jídla ze sýra a dalších produktů jsou zvláště vhodné pro stolní svátky. Je zpravidla podáván spolu s krutony nebo malými kousky chleba. Ale pro milovníky uspokojivějších pokrmů můžete nabídnout nejen produkty z mouky, ale také například uzené prsy, klobásy a dokonce i klobásy.