Sýrový talíř: design, složení, recepty

Sýrový talíř - jídlo, které obsahuje nejméně čtyři odrůdy sýra - měkké, tvrdé odrůdy, modrý sýr, kozy, ovce a další.

Co je součástí kompozice?

Takže, co to je - sýrový talíř? Jeho složení je zároveň jednoduché a složité. Obvykle se jedná o dodávku nejrůznějších ušlechtilých, vysoce kvalitních a drahých sýrů, které jsou rozloženy na kulatou desku z tvrdého dřeva v úžasně krásném tvaru. Můžete si vyměnit desku za porcelán, rozdělené nádobí, ale přesto je to kombinace sýrů a dřeva, která dává skutečně úžasný efekt.

Je také třeba uvažovat o tom, že není praktické překrásně a zajímavě řezat jeden nebo dva druhy, bude nakrájeno pouze na plátky, ale nebude to talíř sýrů. Sýrové sendvičové odrůdy, roztavené nebo pastovité, také nejsou vhodné.

Napájení

Sýrový talíř lze připravit předem, nakrájené sýry, ozdobit desku a zabalit do přilnavého filmu a dát do ledničky. Půl hodiny před podáním bude nutné vyjmout desku, dát ji na stůl, vyjmout fólii a nechat ji stát při pokojové teplotě. Během této doby se sýrové kytice a chuť otevřou v plné síle.

A i kdybyste předem nevytvořili sýrový talíř, měli byste si před nakrájením vyndat sýry z chladného místa, až poté, co bude sýr nakreslen, bude možné uspořádat a sloužit.

Také pečlivě a správně nasekané sýry na sýrovém talíři by měly být podávány s dřevěnými hůlkami a speciálními noži.

Uspořádání sýrů na desce

Jak bylo uvedeno výše, minimální počet odrůd je čtyři, ale neměli byste se ani zapojit. Pokud je mnoho sýrů, je prostě nemožné je uspořádat krásně a esteticky. Vytvoření sýrů na talíři je správné, ale zároveň krásné je skvělé umění, které vyžaduje smysl pro styl.

"Vytočit"

Chcete-li udělat krásnou sýrovou talíř, musíte rozložit sýry na desku v kruhu. Mělo by začít s nejjemnějšími a nejjemnějšími odrůdami, které se pohybují na tvrdší a ostré. Podmíněný "volič" je doplněn světlejšími a nasycenými odrůdami. Vzhledem k tomu, že na konci budou dva naprosto opačné typy - světlé a bohaté - neměli byste zapomínat, že se sýry navzájem nedotýkají. Jinak tento jemný a jemný výrobek absorbuje vůni a chuť sousední odrůdy.

Od okraje do středu

Existuje další způsob uspořádání sýrů na misce "Sýrový talíř". Registrace v tomto případě začíná okrajem desky, kde dávají tvrdé a ostřejší odrůdy. Čím blíže k středu je sýr položen, tím je měkčí a jemnější, dochází k poklesu bohatství chuti. Ve středu talíře se šíří nejjemnější a jemnější odrůdy.

Řezání

Kulaté sýry by měly být nakrájeny na segmenty, zbývající odrůdy - do kostek a kostek. Mějte na paměti, že každý kus by měl sestávat jak ze středu sýra, tak od jeho okraje. Faktem je, že chuť každého kusu - střed, kůra a kolem kůry - se mírně liší od sebe. A správné řezání vám umožní vychutnat jídlo, cítit vůni všech výše uvedených kusů.

Je také dovoleno sýr bez předběžného řezání. V takovém případě může každý pro ně dostat potřebné množství sýra. Při tomto způsobu podávání je dostatečný počet nožů umístěn na samostatné desce nebo desce. Každý sýr musí mít samostatný nůž, aby nebyl smíchán chuť a vůně.

Escort

Neztrácejte z dohledu další produkty, které jsou na sýr umístěny na desce. Budou také určovat, jak bude vaše sýrový talíř vypadat. Jaké sýry jste si vybrali k léčbě? Na základě jejich odrůd a stojí za to volit doplněk k nim, protože různé typy vyžadují vhodný "doprovod".

Ořechy a hrozny jsou ideální pro mírně modré sýry. Pro nasycené, pevné, vezměte avokádo nebo sušené ovoce: rozinky, data, sušené meruňky.

Chcete-li sýry doprovázet, můžete také použít čerstvé ovoce, obzvláště úžasně kombinované s hruškami. Hrozny, kešu, mandle, olivy a sušenky - to všechno bude příjemným přírůstkem do sýrového talíře. Použijte uvíznutí, med, marmeládu. Vyzkoušejte olivy, fíky, rajčata.

Ale dávání chleba sýru se nedoporučuje, pokud není pro tento účel speciálně připraveno, jinak by to mělo za následek chuť sýra. Ale sýrový talíř jde dobře s greeny, kávovými zrnky, listy máty, rýže a listy hlávkového salátu.

Obecně platí, že doprovodný sýr je důležitým krokem v návrhu. Koneckonců, potěšení vidět talíř by nemělo uspokojit spokojenost s ochutnávkou sýrů.

Jak nakrájet sýr?

Sýr lze rozřezat na segmenty, kostky nebo diamanty. Ale ne méně atraktivní vypadá sýr talíř s nakrájenými plátky sýra. Chcete-li to provést, můžete použít nože se zakřivenými čepelemi, takže obvyklé sýrové čtverce budou mít obzvláště prezentovatelný a atraktivní vzhled.

Neméně efektivní, ale zároveň jednoduchým způsobem jsou různé figurky vyřezané z plátků sýra. Například ve formě listů, ryb, srdcí, hvězd atd. Můžete použít speciální formuláře pro tvorbu cookies.

Sýrový talíř: recept

Existuje mnoho různých receptů, vše závisí na preferencích chuti každého a na finančních možnostech. Zde jsou některé z nich.

První recept

Vezměte 100 gramů následujících sýrů: mozzarella, gorgonzola, brie, parmigiano redzhano, emmental. Hrušky, hrozny jsou ideální pro výrobu ovoce, můžete přidat jahody k nim. Budete také potřebovat jádrové ořechy a 100 ml medu.

Ovoce a sýry nasekané do segmentů, vše podle všeho krásné, podle pravidel "ciferníku", zdobí jahody a hrozny, jádra ořechů. Umístěte med ve středu desky do dřevěné mísy.

Druhá cesta

Bude to muset trochu déle, ale výsledek stojí za to.

Takže budete potřebovat:

• 100 gramů tvrdého sýra Emmental;
• 100 gramů sýrového hřebíčku nebo brie;
• 50 gramů modrého sýra, například rustikální;
• 100 gramů sýra vyrobeného z kozí mléko ;
• dvě hrušky;
• 20 kusů zrna chleba;
• šťáva z jednoho citronu;
• libra hroznů;
• 20 ml ovocného octa;
• 50 gramů cukru;
• 2-3 černé pepřové květy;
• špetku soli.

Receptura na vaření:

1. Nejprve připravte marinády na hrozny. Chcete-li to provést, míchat v kontejneru 300 ml vody a octa, přidat sůl, pepř a cukr. Míchání.

2. Vezměte hromadu hroznů a bez odstranění bobulí z kartáče ho opláchněte dobře a vysušte. Proveďte malou punkci na každém hroznu a umístěte hromadu v nějaké pánvi.

3. Přiveďte marinát na vaření, naplňte je připraveným hroznem. Zakryjte a nechte pár dní při pokojové teplotě. Před podáváním se ujistěte, že vychladnout.

4. Umyjte hrušku, osušte, oloupeme a nakrájíme na polovinu. Odstraňte jádro a nakrájejte maso na tenké plátky a posypeme citrónovou šťávou, aby se neztmavily.

5. Na ohřátém olivovém oleji na obou stranách vypijte každý kus toastového chleba.

6. Řezme jemné a modré sýry do sektorů, zbytek do kostek. Umístěte z okraje do středu způsobem popsaným v tomto článku. Ozdobte plátky hrušky marinované hrozny a toast z chleba.

Sýrový talíř "Chutný standard"

"Chutný výrobek" je výrobcem hotového sýrového talíře s mnoha čarami variací chuti Say Cheese. Tato společnost se specializuje na výrobu originálních občerstvení.

Vyvinuli speciální ergonomický obal, v němž jsou uzavřeny různé druhy sýrů podle základních požadavků na sýrovou desku. Tyto kousky jsou doplněny francouzskými krekry, medem, různými ořechy a bambusovými špízy pro snadné použití.

Na každém balení takové desky je podrobně popsáno, které sýry a které vedle nich jde. Také na každé balené desce jsou transparentní okna, kde můžete vidět výrobek, který chcete zakoupit.

Závěr

Stojí za to také uvažovat o tom, že je lepší zakoupit sýry na výrobu sýrového talíře ve specializovaných prodejnách a ne v supermarketech. Na takových místech vám mohou poradit nejlepší kombinace, nabídnout si ochutnat sýr dříve, než si koupíte, navíc poskytnou záruku kvality a čerstvosti produktu.

Sýrové talíře - skvělá volba pro pořádání bufetového stolu, pro pořádání tematických večírků, trávení času s přáteli a romantický večer. Vyzvednete alespoň vynikající víno do tohoto vynikajícího jídla, budete mít skvělý čas!