Třešeň ve vlastní šťávě: receptura na zimu

Třešeň ve vlastní šťávě je vynikající surovinou pro koláče a jiné dezerty. Učinit takový prázdný je snadné. Ale abyste získali skutečně chutné bobule, které by bylo možné skladovat po celou dlouhou zimu, mělo by to být správně zpracováno. Jak to udělat, řekneme v prezentovaném článku.

Třešeň ve vlastní šťávě: recept na postupné vaření v mikrovlnné troubě

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit bobule v jejich vlastní šťávě na zimu. V této části článku jsme se rozhodli předložit recept pomocí kuchyňského přístroje, jako je mikrovlnná trouba. Pro implementaci této metody potřebujeme:

• zralé třešně šťavnaté - asi 1 kg;
• cukr písku - 1 kg.

Zpracování bobulí

Vaření třešní ve vlastní šťávě netrvá dlouho. A než začnete tento proces, měli byste pečlivě zpracovat všechny bobule. Musí být roztříděny a odstraněny všechny hnilobné vzorky, stejně jako větvičky, listy a další úlomky. Poté je třeba třešečky nalít studenou vodou a střídavě opláchnout pomocí cedníku. Nakonec odstraňte všechny kosti z bobulí. To lze provést rukama, roztrhnutím buničiny na polovinu a můžete použít speciální zařízení.

Sterilizace plechovek

Sterilizace třešní ve vlastní šťávě by měla být prováděna v mikrovlnné troubě. Ale před tím, než se bobule umístí do džbánů, měly by být také předzpracovány. Chcete-li to provést, je nutné umýt nádoby, naplnit 1/3 běžnou vodou a umístit je do mikrovlnné trouby a nastavit maximální výkon. Po 4-6 minutách je třeba sklenice odstranit, vysušit a vysušit. K tomu je třeba obrátit se vzhůru nohama a položit ručník.

Tvorba obrobku

Třešeň ve vlastní šťávě, jejíž recept se zamýšlí, je velmi chutný a sladký. Pro vytvoření takového polotovaru by se měly sterilizovat a sušit sklenice a potom střídavě dát do nich první bobule, pak cukr, bobule a znovu cukr. Tyto akce jsou vyžadovány, dokud nejsou nádoby naplněny. Současně by měly být všechny ingredience mírně stlačeny lžící, aby byly plně ponořeny do tmavého višňového sirupu.

Tepelné zpracování

Jakmile se třešeň ve vlastní šťávě vytvoří, banky by měly být umístěny v mikrovlnné troubě a nastavit maximální výkon (800 W). V této formě je žádoucí odolat obrobku hodinu. Poté je třeba resetovat zařízení na 350 W a pokračovat v tepelném zpracování dalších 5 minut.

Jak se skládat a ukládat?

Třešeň ve své vlastní šťávě je považována za plně připravenou pro výrobu švů pouze po začátku pěnění. Během výše uvedeného času se jistě uskuteční tento proces.

Po tepelném ošetření by měly být všechny nádoby pečlivě odstraněny z mikrovlnné trouby pomocí kuchyňských rukavic. Dále je třeba, aby se bobule okamžitě rozvinuly sterilizované víčka a otočily nahoru. Balené kontejnery s přikrývkou by měly být uchovávány v tomto stavu jeden nebo dva dny. V budoucnu musí být březí třešně odstraněny v chladné místnosti a podle potřeby použít prázdný k přípravě různých pečení a dalších dezertů.

Nejjednodušší způsob vaření

Určitě mnoho hospodyňek ví, jak udělat zrnko z bobulí. Třešeň ve vlastní šťávě je velmi podobná dezertu. Ale na rozdíl od džemu by tato pochoutka neměla podléhat dlouhodobému tepelnému ošetření.

Pokud nemáte ponětí o tom, jak se třešeň vyrábí ve vlastní šťávě, řekneme vám o tom právě teď. K tomu potřebujeme:

• zralé třešně šťavnaté - asi 1 kg;
• cukr písku - 1 kg.

Příprava bobulí

Odborníci tvrdí, že semena z třešní obsahují mnoho škodlivých látek, které negativně ovlivňují tělo. V tomto ohledu doporučujeme zbavit se je ve fázi zpracování bobulovin. Abyste to udělali, zralé třešně by měly být roztříděny, vyčištěny z odpadků, pak umyty cedníkem a důkladně otřeseny. Dále z bobulí, které chcete odstranit kosti a dát buničinu do široké mísy.

Vytvoření základny

Jak bylo uvedeno výše konzervovaná třešeň ve své vlastní šťávě může být vyrobeno různými způsoby. Nejjednodušší a nejrychlejší je ten, který vyžaduje použití konvenčního kamny.

Před vystavením bobulí tepelnému ošetření by měly být naplněny granulovaným cukrem, důkladně promíchány a nechány na několik hodin (nejlépe půl dne). Během této doby musí být sladký produkt smíchán se šťávou z třešní, tát a tvořit tmavý a hustý sirup.

Vařte na sporáku

Poté, co se v pánvi vytvoří velké množství sladké šťávy, musí být umístěn na velmi pomalé oheň a přinést hmotnost do varu. Varech třešně doporučujeme nejdéle 3-5 minut.

Rolling bobule

Zavřete třešně v vlastní šťávě, uvařené na kameně, stejně snadno a jednoduše jako v předchozím receptu. Chcete-li to udělat, vezměte několik malých plechovek a sterilizujte je přes páru. Pokud jde o víčka, mohou jednoduše vařit. Dále v kontejnerech vylijte celý sirup s bobulemi (přímo ve vařícím tvaru) a okamžitě je navařte. Když všechny sklenice otočíte vzhůru nohama, měly by být zabaleny do teplé přikrývky a nechány v tomto stavu několik hodin, dokud nejsou úplně ochlazeny. Poté může být obrobek odstraněn ve sklepě, komoře nebo v jakékoliv jiné chladné místnosti.

Obrobek vyrábíme bez cukru

Dříve jsme hovořili o tom, že třešně obsahují škodlivé látky, které nepříznivě ovlivňují lidské tělo. Odborníci se však domnívají, že tento účinek nastane, pokud jsou tyto přípravky uchovávány po dobu delší než šest měsíců. Koneckonců, po uplynutí určitého časového období se z osiva začne uvolňovat škodlivá kyselina. V tomto ohledu doporučujeme použít všechny připravené polotovary až do tohoto bodu.

Podívejme se tedy podrobněji na klasickou verzi tvorby třešní ve vlastní šťávě. Je třeba okamžitě poznamenat, že nevyžaduje použití jednoho gramu granulovaného cukru. Tato složka se přidává pouze při přípravě pečení nebo jiných dezertů.

Takže, abychom z ovoce vyrobili bobule, potřebujeme jen pár kilogramů zralých třešní.

Příprava produktu

Vzhledem k tomu, že kosti z takového čepu nebudou odstraněna z třešně, měla by být bobule pečlivě vybrána. Koneckonců, v žádném případě by neměly zhnité, zkažené a jiné prvky, které mohou snadno kazit celý dezert by se dostat do sterilizované nádoby. Poté je třeba bobule důkladně opláchnout v cedníku a poté je velmi důkladně protřepat a maximálně je zbavit kapaliny, s výjimkou vlastní šťávy.

Sterilizace plechovek

Kapacity pro takové obrobky je nejlepší, aby byly malé velikosti. Měl by být důkladně omyt s použitím sody a následně sterilizován jakoukoli známou metodou. K tomu můžete použít mikrovlnnou troubu a troubu a sporák. Také by měly být zpracovány a kovové kryty.

Obrobek tvoříme

Po sterilizaci bank by měly být sušeny a položit ručník nahoru. Dále je nutné distribuovat celé zpracované bobule v kontejnerech, vložit je do malých částí a pravidelně je protřepat. Když je celá třešeň v březích, je třeba nalít vroucí vodu a pak jen zakrýt víčky.

Tepelné zpracování

Po vytvoření blanketu musí být všechny naplněné nádoby umístěny do hrnce s vodou, na jehož spodní straně je třeba položit froté ubrousek nebo nějaký stojan. Kvapalina by se navíc měla dostat pouze do ramen plechovek. V této formě by měly být sterilizovány hodinu (po varu).

Závěrečná fáze

Po dokončení tepelného zpracování musí být všechny nádoby pečlivě odstraněny z pánve a okamžitě svinuty s kryty, které byly po celou dobu pokryty. Dále se banky musí obrátit a zakrýt tlustou dekou. Po ochlazení by měly být třešně v jejich šťávě umístěny do chladné místnosti a skladovány tam nejvýše šest měsíců.

Jak používat?

Mnozí mohou mít otázku, jak používat vajíčka ve vlastní šťávě při vaření. Můžete si vyrobit velmi chutné kompoty ze sirupu, stejně jako s nimi nalít nějaké dezerty. Co se týče bobulí, je dobré použít jako náplň na koláče, koláče a jiné pečivo.