Křen z borůvky: recept. Kuřecí polévka s kysaným zelím

Tradiční ruská jídla - boršč s kysaným zelím. Zdá se, co by mohlo být jednodušší než tento recept? Nicméně i zde je mnoho možností pro každý vkus. Díky tomu můžete výrazně diverzifikovat nabídku. V srdci každého receptu je klasický soubor produktů, ale doplňky z nich činí neobvyklé a odlišné. Pokuste se vařit tento pokrm novým způsobem a možná polévka s kysaným zelím bude oblíbenou polévkou na večeři.

Hezké, chutné a pikantní

Na začátek je recept ostrý a velmi chutný pokrm. Vařená polévka s kysaným zelím je nezbytná, aby překvapila domov a aby se zamilovala do tohoto jednoduchého pokrmů na první pohled. Takže nejprve je třeba připravit přísady. Vezměte 500 gramů masa (kteroukoli z vaší volby), dvě malá řepa, jednu cibuli, 300 gramů zelí, pár česneku, dvě malé lžíce rajčatové pasty, zeleninu (kopr, petržel), kyselinu citronovou, tři lžíce cukru, vavřínu, pepře a sušené bazalky. Složení pokrmu je jednoduché a velmi hospodárné, ale výsledek bude prostě úžasný.

Vaření s potěšením

Nejprve nalévejte zelí teplou vodou a nechte asi 10 minut. Nyní připravte základnu. Maso se umyje a dá se do vody (za studena). Naložíme oheň a vaříme s přídavkem soli, pepře a bobkového listu. Mezitím připravte zbývající složky. Řepka je oloupána a mletá pomocí hrubé struhadlo. Vložte do pánve malým množstvím rostlinného oleje, přidejte rajčatovou pastu a trochu kyselinu citronovou. Pokud dostanete hustou směs, můžete nalít trochu vývaru a všechnu, dokud nebude jemné. Voda z kapusty je vyčerpaná a mírně stlačená. V případě potřeby je rozřezáme na menší úlomky. Kostičky nakrájejte a hrubým třením mrkve nebo nakrájejte slámu a smažte obě složky do samostatné nádoby. V hotové vývaru položíme zelí a vaříme asi půl hodiny. Poté vložte dušené řepy, cibuli a mrkev a nechte hrnce v ohni dalších 20 minut. Borsch z kysaného zelí je téměř připraven. Pět minut před koncem vaření přidejte nakrájený česnek, sušenou bazalku a zeleninu. Podáváme tento pokrm musí být zakysanou smetanou. Lahodná, výživná, voňavá a lehce pikantní zelná polévka nenechá nikoho lhostejný.

Skvělá kombinace

Tento recept je určen těm, kteří chtějí trochu změnit pokrm, aniž by se příliš odklonili od klasiky. Kuřecí polévka se zelím a čerstvou. To je skvělá kombinace, která bude vyhovovat mnoha hosteskám. Budete potřebovat 400 gramů řepy, jednu střední mrkev, 350 gramů čerstvého a kapustového zelí, polovinu petrželové kořenky, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, rajčatové a octové pasty, dvě malé lžíce cukru, jeden a půl litru vody a koření (sůl, pepř). Borsch je vařený bez použití masa, takže ho lze volat Pozdější jídlo. Začínáme přípravou základů pro boršč. Oloupeme cukrovou řepu a nakrájíme je na slámy, pak je vaříme v pánvi s olejem, rajčatovou pastou a octem. V případě potřeby přidejte trochu vody. Samostatně pasérová cibule s mrkví a petržel kořen. Nakrájejte čerstvé zelí na proužky a dušené dušené mrkve a cibuli nebo odděleně. Vložte hrnce do ohně a vložte do něj všechnu dušenou zeleninu a zelí. Vařte asi 10 minut. Pak přidejte čerstvé zelí a vaříme, dokud nebude hotové. Před odstraněním z tepla položte koření a cukr. Pokud si přejete, můžete vařit boršč z kysaného zelí s fazolemi. Vařené fazole se přidávají 10 minut před připraveností. Cukr buší se solí bude užitečné zde. Podáváme na stole, zdobené nasekané zeleniny.

Bílé boršč s kysaným zelím

Pro ty, kteří nemají rádi přítomnost rajčatových těstovin v pokrmech, doporučujeme vařit tento borův s kysaným zelím. Recept je zajímavý a nekomplikovaný. Složení pokrmu je: 600 gramů vepřové šunky, 4 šálky vody, sklenice zelí, 4 velké lžičky zelné šťávy, 100 g celer kořen, 3 celerové stonky, sušené majoránky, sůl, pepř, bobkový list, dvě mrkev a jednu cibuli. Můžete také přidat některé čerstvé bílé zelí. Jako obvykle začněte s varným vývarem.

Vepřové maso vložíte do jednoho kusu nebo na plátky. Přidejte koření do vody, aby byl vývar vonný. Vařte asi 1,5-2 hodiny. Pak dostaneme maso a pokud je to nutné, filtrujeme kapalinu. Nyní přidejte kyselé zelí do pánve a vařte asi 20 minut. Během této doby nakrájíme celer, nakrájíme mrkev a dáme tyto ingredience do zelí. Po 10 minutách přidejte čerstvé zelí a nakrájenou cibuli. Po 20 minutách pošlete nakrájené maso do pánve a nalijte ho kapustová šťáva. Sůl a pepřový sirup podle chuti.

Borsch s houbami

Houby dávají tomuto pokrmu jemnější chuť. Takže smaženou kyselou kapustou vaříme novým způsobem. Recept obsahuje následující složky: kilogram řepky, 50 gramů sušených hub, 600 gramů zelí, 500 gramů brambor, dvě střední mrkve, jedna velká cibule, jedna řepka, dvě lžíce rajčatové pasty, trochu zelené cibule, malé lžíce cukru s kopcem, 100 gramů rostlinný olej, lžičku octu (velké), bobkový list, pepřové koktejly a koření. Seznam je docela působivý, ale veškerá zelenina naplní náš pokrm chutě a vůní. Začínáme s namočením hub. To musí být provedeno předem, po dobu 2 hodin. Pak je vaříme a rozřezáme, ale ne moc dobře. Filtrujeme vývar a odjedeme. Řepy nakrájené na proužky a lehce posypané octem, smažte. Pak přidáme vodu a necháme vařit. Zbytek zeleniny nakrájíme na proužky a smažíme v rostlinném oleji v samostatné pánvi. Houbová odvar se zapálí a vloží do něj zelí, když vaří. Po 30 minutách vložte boršč pečenou zeleninu, rajčatovou pastu a po dalších 5 minutách julienné brambory a houby. Po 3-4 minutách přidejte dušené řepy, koření a vařte až do vaření. Před uzavřením přidejte cukr a nalijte ocot za mírnou kyselost.

Neobvyklý recept

Borsch z kysaného zelí lze připravit pro budoucí použití. Vařené zeleniny (řepa, mrkev, cibule, celer, petržel, česnek a kysané zelí) s rajčatovou pastou a kořením jsou umístěny v hotových nádobách v horké formě. Poté doplňte nádobu s vařícím hrncem (50 gramů soli, 80 gramů cukru na 0,8 litru vody). Banky uzavírají víčka a čistí na chladném místě. Bon appetit.