Kuřecí hovězí Stroganoff: Recept

Přísně řečeno, toto jídlo by muselo mít jiné jméno. Koneckonců, "hovězí maso" znamená hovězí maso, a zde se navrhuje vařit z kuřecího masa. Ano, a ve způsobu provedení jsou odchylky: zpočátku bylo maso zbito - a stroganoff z kuřecího hovězího masa je vyroben z neporaženého filé; omáčka by měla být čistě krémová - a další ingredience se berou na kuře ... Ale nenechte se zmást - toto jméno se historicky vzalo kořen a uvízlo.

Jen hovězí stroganoff

Pro jeho přípravu jsou odebrány dva filety. Pokud jste si koupili prsa, musíte je vyčistit z kůže a všech kostí. Maso je řezané tenkými, ne příliš dlouhými pruhy. Dvě cibule se rozpadají na poloviční kroužky. Každý kus prsou je drobivý v mouce. Pokud je mnoho zaseknuto, přebytek je otřesen. Do pánve se nalije malý slunečnicový olej, ve kterém je vařené kuřecí maso až do hnědé. Reddens ze všech stran - přidává se luk a nechá se zvýšit průhlednost. V misce nebo misce smíchejte tři velké lžíce zakysané smetany a jakoukoliv rajčatovou omáčkou (můžete si vzít pastu zředěnou vodou). Tato směs se nalije do kuřecích hovězího stroganů, ochucuje se solí, kořením (například chmele-suneli) a pepřem, míchá se a dusí se další dvě minuty. Může být podáván na stole.

Hovězí Stroganoff se zeleninou

Toto jídlo je zvláště dobré pro děti, které nejsou nadšeny zeleninou. Také vaření hovězí stroganoff (recept z kuřecího masa), můžete mash zeleninové přísady v bramborové kaše, tak, aby se květy nevěnovaly pozornost. A můžete nakrájet na kusy - jídlo je určeno pro dospělé. Za prvé, mrkev, sladké papriky a cibule jsou smaženy v rostlinném oleji a je třeba je trochu vypečit. Pak přidejte kuře, nakrájejte stejnou slámu (pro dospělé můžete také smažit). Nalijte rajčatovou pastu a kysanou smetaně ve stejných poměrech, vložte vavřínu, sůl, cukr, míchat a pokračujte v vaření další čtvrt hodiny. Dětské kuřecí maso stroganoff není ochucené. Dospělí mohou přidat koření, které upřednostňují.

Kuřecí hovězí stroganoff s houbami

Při přípravě je pozorována jiná sekvence kulinářských akcí. Za prvé, kuřecí "slámy" začnou hnědé a po šesti minut se přidá rozdrcená cibule. Stráví 15 minut na pánvi samy. Šampiňonové talíře se smažou v jiné pánvi (200 g hub na kilogram masa). Těsně předtím, než je maso stroganoff připraveno, kuře s houbami nalil polovinu sklenky nízkotučného kysaného smetany. Po vaření na tichém oheň se měkký výkřik až do světle hnědé. Pak se vylije další polovina šálku smetany a zuřivost pokračuje dalších deset minut. V procesu nalijte sůl a pepř. Maso se stalo měkkým, ale ještě ne zcela připraveným - přidávejte pečené houby. A těsně před odstraněním z tepla, česnek, se injektuje 5 hřebíček. Pokud máte rádi česnek, strop a přidejte ho jako kaši. Pokud se vám nelíbí drsný vkus, dejte plátky celé.

Konečně dodáváme, že kuřátko je obvykle zdobeno rýží, pohankou nebo těstovinami. Nicméně, to jde dobře pod salátem čerstvé zeleniny.