Kuřecí filety pečené ve fólii

Kuřecí filé, pečená ve fólii, je považována za jedno z nejužitečnějších a cenově dostupných mas. Bílé maso je snadné a rychlé na vaření, ochucené omáčkami a kořením, čerstvou sezónní zeleninou, sýrem, potěší i ty nejchytřejší gurmánky.

Vykostěné filety jsou univerzální. Může být rychle připravena doma, je velmi bohatá na bílkoviny, což znamená, že bude vynikající volbou pro večeři. Nemůžete jen pečené kuřecí filetu s bramborami v troubě a vařit víc lahodné pokrmy.

Kuřecí bílé maso s mascarponovou náplní

Kuřecí filé pečená se sýrem je dokonalým řešením pro romantickou večeři.

Budete potřebovat:

• kilogram kuře (filé);
• sto gramů mascarponu;
• padesát mililitrů rostlinného oleje;
• několik plátků parmské šunky (volitelně);
• plátek mletého česneku;
• hrst nasekaných zelených.

Omáčka:

• půl šálku vývaru;
• limetová šťáva (čerstvě stlačená);
• 50 mililitrů vína (převážně bílé);
• špetka chilli;
• lžíce oleje (zeleniny);
• smetana - (1 polévková lžíce).

Jak ho vařit?

V hluboké talíři míchat máslo, petržel, mletý česnek. Kuřecí filé na plášť s marinádou. Kousek šunky nakrájejte tak, aby se uvnitř kapsy vytvořila uvnitř - lžíce mascarpone. Zavřete jej párátkem. Opakujte se všemi prsy. Odložte.

Nyní omáčka. V pánvi míste zeleninu a máslo, přidejte do tekutého stavu, nalijte víno, vývar a citronovou šťávu. Posypeme kořením a necháme vařit, když je kuře vařené. V podstatě je mascarpone potřebný k tomu, aby se zapečené kuřecí filé stalo více něžným a přidávalo mu lahodnou krémovou chuť.

Pokud chcete, můžete do mascarponu přidat krájené rajčata. Vezměte fólii, vložte na ni maso a nalijte zbývající marinádu. Pečlivě utěsněte fólii, aby nedošlo ke ztrátě šťávy během procesu vaření. Cook kuře v troubě při 200 stupních patnáct minut. Dejte vařené kuře na talíř a nalijte horkou omáčku. Kuřecí filé pečená v troubě s mascarpone sýr je připraven.

Kuřecí prsa s rajčaty, sýrem a pestem

Velmi lehké jídlo, plné kouzelné vůně bazalky.

Pro pesto:

• pol poháru olivového oleje;
• tři stroužky drceného česneku;
• listy bazalky;
• Parmezán;
• hrst piniových oříšků;
• kus másla.

Kuřecí:

• čtyři kusy filé;
• citronová šťáva;
• soli;
• pesto;
• plátky rajčat;
• mozzarella

Vaření pesto:

1. Kombinujte všechny ingredience v misce, přidejte pepř a sůl. Míchá se směšovačem. Maslo a jemně strouhaný parmazán.
2. Pro kuře, vezměte filé a vyhoďte, marinujte v citronové šťávě se solí (5 minut).
3. Nyní rozštěpte bílé maso pesto.
4. Vložte listy fólie na plech, dejte kuře na ně a vařte při teplotě 190 stupňů po dobu přibližně půl hodiny nebo do připravenosti.
5. Bez fólie.
6. Položte plátky rajčat a nastrouhanou mozzarellou nahoře a vařte dalších 10 minut.

Jedná se o jednu z nejlepších možností vaření kuřecího filé, zapečené s rajčaty a sýrem.

Indický kuřecí prsa

Takový zážitek bude králem dovolené! Nejlepší kuřecí filé, pečené v troubě! Recepty to není snadné, ale výsledek vás prostě ohromí. Budete potřebovat:

• čtyři kusy bílého masa;
• jeden a půl čajové lžičky zázvorové pasty;
• dvě lžičky. česneková pasta;
• poloviční lžíce mletého žlutého chili;
• poloviční lžíce kmene semínka.

Pro plnění:

• kondenzované mléko - poloviční plechovku;
• půl šálku strouhaného sýra;
• poloviční šálek cibule, hrstka oloupaných semen z granátového jablka;
• pár umění. l nakrájené listy koriandru;
• hrst drcené papriky;
• 1/2 lžičky zázvor;
• šťáva 1/2 citronu;
• sůl podle chuti

Vařit kuře:

• 1 polévková lžička. l ghee;
• několik černých kardamomů;
• 4-5 zelený hrášek kardamonu;
• nějaká skořice;
• malý kousek muškátového oříšku;
• malá hrst černého pepře.

Gravy:

• půl šálku kešu;
• polovina šálku kokosového prášku;
• 1 polévková lžička. l ghee;
• 1 šálek cibule;
• jemně nakrájené;
• 2 čajové lžičky česnekové pasty;
• 1 lžička zázvorové pasty;
• 1/2 šálku šlehaného jogurtu;
• 1/2 čajové lžičky fenakelu;
• 1/2 čajová lžička zeleného kardamonu (prášek);
• 1 lžička žlutého chili prášku;
• štipka fenyklu;
• špetka muškátového prášku;
• 1/2 lžičky černý kardamom (prášek).

Odstraňte veškerý tuk z kuřecích prsíček. Rozřízněte vnitřek kapsy filé nožem a pečlivě dělejte malé řezy přes prsa. Smíchejte všechny koření k marinování kuře. Pokryjte filé marinádou a nechte marinovat asi deset minut.

Nyní v jiné misce kombinujte přísady a vše promíchejte. Dejte kuřecí prsa na rovný povrch a naplňte kapsu směsí. Pečené kuřecí prsa utáhněte.

Zahřejte ghee na pánvi. Přidejte k němu černý a zelený kardamom a další koření. Když koření praská, přidejte trochu vody. (Jen trochu, o sklenici).

Opatrně namočte kuřecí kousky do této kapaliny tak, aby se kapsa neotevřela. Zakryjte fólií a nechte ji vařit několik minut. Zatímco se kuře vaří, můžete omáčku připravit.

Indická kuřecí omáčka

Fry kokos a kešu ořechy. Poté je míchat v mísiči s trochou vody a vytvořit dobrou pastu. Zahřejte ghee v hrnci, promícháme do cibule a přivést do hnědé barvy. Přidejte zázvorovou pastu a nechte ji pečnit.

Poté přidáme jogurt a sůl. Jakmile se jogurt začne vařit, dejte kešu a kokosovou pastu. Je-li to smaženo, přidáme všechny ostatní koření a dobře promícháme. Přidejte asi 1/2 šálku vody a upravte konzistenci.

Zatímco to všechno vřítí, vyjměte kuře. Už všechny šťávy absorbovala dobře, a tak jsme dokončili vaření v troubě, zabalené do fólie a zalévaly omáčku. Po 15 minutách vyjmeme zapečené kuřecí filé a nalijeme ho přes připravenou omáčku.

Kuřecí filé v italštině

Pokud chcete vařit kuřecí filé pečené v troubě, najdete v každé knize kuchařské recepty. Je velmi pohodlné pečení ve fólii - nepotřebujete vyčistit pečící plech tuků a spálené potraviny. A co je nejdůležitější, s kuřecím filé, můžete pečivo cokoliv! Toto jídlo se ukáže jako levné a s italskými kořením a kořením to bude kouzlo a vkus.

Budete potřebovat následující produkty:

• Kuřecí prsa - potřebujete dvě velké prsa, které nakrájíte na dvě části.
• Červené brambory - brambory jsou potřebné tak, že jsou dobře vařené měkké, takže to není těžké. Můžete buď vzít malé brambory, nebo jednoduše nakrájet velké brambory na několik kusů.
• Mrkev - bere nejčastější mrkev a nakrájí je na tenké, dlouhé slámy.
• Cibule - jen tenké řezané na kroužky nebo kostky.
• Zelená paprika - nakrájená na tenké proužky.

Předehřát gril nebo troubu na 200 stupňů. Nakrájejte kuřecí prsíčky vodorovně a připravte je na 4 kusy. Připravte zeleninu: nakrájejte brambory na dvě nebo čtyři kousky (zabírají velmi malé kusy, takže budou vařené současně s ostatními). Smažte zelenou papriku, cibuli na kroužky a mrkev na proužky.

Ve velmi velké misce sklopte brambory, papriky, cibulové prsteny, mrkev, kuřecí maso a mletý česnek. Nalijte olivový olej a všechny druhy koření: sušená bazalka, oregano, petržel, česnek a cibule, sušené tymián a červený pepř. Přidejte sůl a pepř (asi polovinu lžičky soli a čtvrtinu pepře, ale to je podle vašeho vkusu). Smíchejte všechny přísady dohromady, abyste se ujistili, že všechny koření jsou dobře smíchány s máslem.

Vezměte 4 velké listy fólie. Nakrájejte zeleninu rovnoměrně na každé plátky a umístěte na kuřecí plátek. Uzavřete fólii a vařte v pečené pečce nejméně 25-40 minut. Můžete fólii otevřít shora nebo ji můžete otevřít úplně pět minut před koncem vaření, pokud chcete zlatou kůru. Pečlivě odklopte fólii tak, abyste se nepojívali párou. Pokud je to žádoucí, posypeme jemně nakrájenou čerstvou petrželkou nahoře, nalijte šťávu vytlačenou z citronu a posypeme strouhaným parmazánem. Kromě toho vše posypeme solí a pepřem a můžete zavolat všem na stůl.

Kuřecí filety, pečené ve fólii se zeleninou, v medové hořčičné omáčce

Bílé kuřecí maso, med, Dijon hořčice a zelenina, pečené ve fólii, je neuvěřitelně chutné a uspokojující pokrm, který je ideální pro rychlou a zdravou večeři.

Pro recept na pečené kuřecí filety ve čtyřech porcích budete potřebovat:

• čtyři vyčištěné prsy;
• tři lžíce rostlinného oleje;
• šest stroužků mletého česneku;
• špetka soli a pepře;
• třetí šálek medu;
• dvě polévkové lžíce Dijonská hořčice;
• nakrájená petrželka, chilli prášek (volitelně);
• čtyři cukety, nakrájené na kusy;
• Několik malých rajčat řezaných na polovinu.

Způsob vaření kuřete v medové hořčičné omáčce

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte čtyři (30 × 30 cm) čtverečky fólie na plech. Umístěte plátky cukety a rajčata do středu fólie. Smažte sůl a pepřem a nahoře položte kuřecí filetu.

V malé misce kombinujte olivový olej, nakrájený česnek, hořčici a med. Nalijte omáčku na každé kuře ve stejném množství a posypeme pepřem a nakrájenou petrželkou.

Sklopte fólii přes kuře a zeleninu, abyste uzavřeli tašku, vytvořte konce tak, aby taška zůstala zavřená.

Vše položte do trouby a vaříme půl hodiny, dokud nebude kuře vařeno. Naložte kuřecí filetu na stůl ihned a velmi pečlivě otevřete, abyste se nekouřili párou. Užijte si skvělou chuť!

Poznámka: Pokud jsou kuřecí prsíčka příliš tlusté, jednoduše řezte: tak budou vařit rychleji.

Lemonové kuře se zeleninou

Receptura je velmi jednoduchá a obsahuje pouze sedm přísad:

• kilo červených brambor;
• jedna svačina chřestu (asi 12-16 stonků);
• 4 lžíce. rostlinný olej;
• dva citrony;
• čtyři kusy bílého kuřecího masa bez kostí a kůže;
• koření: rozmarýn, tymián, oregano, bazalka.

Vaření kukuřice z citronu

1. Troubu trouby roztažte na 190 stupňů, připravte 4 dlouhé listy fólie (mine byly asi 15 cm dlouhé), odložte.
2. Umyjte a nakrájejte červené brambory na 2-3 centimetry. Rozložte rovnoměrně na každou fólii.
3. Chřest umyjte a v případě potřeby ořízněte spodní část. Do každého listu fólie položte 3-4 stonky spolu s bramborami.
4. Posypeme jednou lžičkou olivového oleje každý list s chřestem a bramborami.
5. Nakrájejte jeden citron na polovinu a šťávu vytlačte na všechny čtyři listy rukama a mírně promíchejte, abyste je zcela zakryli.
6. Posypeme se solí, pepřem a dalšími požadovanými kořením, promícháme do rovnoměrnosti.
7. Sůl a pepřte maso na každé straně. Do každé hromady zeleniny vložte jednu filetu.
8. Vystřihněte zbývající citrony a položte na každý kus kuřete dvě plátky.
9. Sklopte okraje fólie a otočte tak, aby byly zcela uzavřeny.
10. Umístěte všechny čtyři pakety na plech na pečení a pošlete je do trouby.
11. Vařte asi 30 minut nebo dokud nebude kuře plně vařeno.

Kuřecí filé "Santa Fe"

Složení kuřecího filé, pečené s rajčaty a sýrem:

• 4 prsa;
• 1 jar plátky rajčat;
• 1 šálek černých fazolí (vypouštění a oplachování);
• 3/4 šálku zmrzlých kukuřičných jader;
• 1/2 šálku nakrájené na červenou papriku;
• 1/2 čajové lžičky kmínu;
• 1 balení taco koření;
• 1/2 šálku sýra;
• Mexická směs zeleniny;
• 1/2 šálku zelené cibule;
• 1 vápno, rozděleno na 4 části.

"Santa Fe": metoda vaření

Předehřejte grilu na vysokou teplotu podle pokynů výrobce. V malé misce promícháme paradajky, fazole, kukuřici, pepř a kmín. Rozložte 4 kusy fólie na plech a na něj posypte olejem. Posypeme kuřata na obou stranách s taco kořením. Vložte prsa na každý kus fólie a na zeleninu. Složte fólii, ale ponechte trochu prostoru na páru.

Talíř pečení umístit do dobře předehřáté pece po dobu 20 minut. Otevřete obaly opatrně a posypte 1/4 sýra nahoře. Zakryjte fólií a nechte pár minut stát, dokud se sýr nerozpustí. Po posypání na vrcholu každé porce 2 lžíce. l nakrájenou zelenou cibuli. Pokud je to žádoucí, nalijte každou dávku čerstvě vymačkané limetové šťávy.

Několik užitečných tipů

Nepřipojujte se znovu do trouby. Když otevíráte dveře, teplota v nich se zmenší a vytočí se čas. Pokud otevřete fólii, uvolněte páru, díky níž se prsa stane tak jemným a rychle uvařeným. Také zvyšuje dobu vaření. Je těžké pojmenovat přesný čas vaření tohoto nebo toho pokrmu, protože každý má různé pece a přísady. Nastavte standardní čas, 40 minut a teprve potom zkontrolujte zeleninu. Pokud jsou mírně vlhké, přidávejte další pět minut. Tak trochu kousek pochopíte, kolik času potřebujete.

Pokud máte v rožce funkci grilu, i když jen chcete pečené kuřecí maso s bramborami v troubě, můžete nechat fólii nahoře otevřenou. Pak bude uvnitř masa dusen a nahoře má červenou kůru.

Chcete-li lépe a lépe pokrýt kuře s kořením, jen je promíchejte se slunečnicovým olejem.