Kuřecí filé ve smetanové omáčce a zdobená bramborovou kaší

Kuřecí filé v omáčce z kyselé smetany je snadné a rychlé jídlo, které lze vařit za pouhých čtyřicet pět minut. Stojí za zmínku, že na takové výživné gulášky se nejčastěji podává obloha z těstovin nebo zmačkaných brambor.

Kuřecí filé v zakysané smetaně: nezbytné ingredience

• cibule - dvě střední hlavy;
• sůl - jedna malá lžička;
• kuřecí filet - 510 gramů;
• slunečnicový olej - pět polévkových lžic;
• tymián a citronový džus - na chuť;
• čerstvé greeny - jedna malá parta;
• čerstvé žampiony - 100 gramů;
• mrkev - jeden středně velký kus;
• pepř - pro chuť;
• zakysaná smetana - 200 mililitrů;
• tučná smetana - 200 mililitrů.

Kuřecí filé dušená v zakysané smetaně: zpracování hlavních ingrediencí

Chcete-li získat chutné pokrmy, doporučujeme zakoupit kuřecí prsa s nízkým obsahem tuku, protože během tepelného zpracování se do něj přidávají přísady s vysokým obsahem tuku. Bílé drůbeží maso by mělo být omyty, odděleno od kostí, chrupavky a kůže, a pak nakrájeno na velké kusy, dát do předehřátých pokrmů. Stojí za zmínku, že první deset minut filé se doporučuje vařit na vodu přidáním rostlinného oleje. Poté je třeba oloupat cibuli a mrkev, nakrájet je jemně a také je poslat do pánve. Pak by měly být přísady sůl, pepř a smažené až do zlatohnědé.

Kuřecí filé ve smetanové omáčce: poslední fáze vaření

Poté, co se bílé maso stává mírně měkkým, musíte k němu přidat čerstvé houby. Chcete-li to provést, musíte umýt houby a jemně kotlet podél nohy. Filé se žampiony by měly být smažené dohromady (asi patnáct minut). Dále, v samostatné misce, musíte smíchat bohatý krém, zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninu. Složky musí být důkladně smíchány s šlehačkou, a pak nalit do pánve na smažené filé a houby. Poté, co se omáčka začne mírně vařit, doporučujeme přidat špetku tymiánu a jednu malou lžičku citrónové šťávy.

Kuřecí filé ve smetanové omáčce: nezbytné přísady pro přílohu

• brambory - šest malých kusů;
• sůl - půl lžíce;
• mléko - půl sklenice;
• kuřecí vejce - jeden kus;
• máslo - 60 gramů.

Kuřecí filé v smetanová omáčka: příprava obkladu

Aby se vařené brambory vařily, je třeba zeleninu vypláchnout, oloupat a dát do hrnce se slanou vodou. Příprava takového výrobku není déle než dvacet pět minut. Poté, co jsou brambory měkké, je třeba rychle vypustit vývar z nádobí, přidat zeleninu do vaječného másla, vařené mléko a jedno vejce. Vařené hlízy musí být pečlivě ztuhlé, aby se vytvořila bezvzduchová kaše bez hrud.

Správné podávání

Servírujte na večeři takové nádobí, pokud možno horké. Abyste to udělali, přikryjte bramborovou omáčkou do misky a posypeme kysanou smetanou omáčkou s plátky pečeného masa nahoře.

Dobrá rada

Nedoporučuje se mletí brambor směšovačem, protože v průběhu tohoto zpracování zelenina získá pastovitou konzistenci, což může způsobit těžké žaludek.