Kuře ve smetanové omáčce - magické hlavní jídlo

Kuřecí maso je univerzální, můžete z něj vařit hodně hlavních jídel. Každodenní i slavnostní. Některé z nich se velmi snadno připravují a chuť je nezapomenutelná. Například krémové kuře omáčku. Recept jednoduché a jasné každému, kdo někdy vařil maso. Změnou složení omáčky můžete změnit vzhled a chuť nádobí. Například kuře v medové omáčce - velmi exotické pokrmy, sladké a kyselé tóny dělají to unikátní. Ale nejprve se musíte naučit, jak vybrat maso pro nádobí.

Najděte nejlepší kousky.

Kuře v smetanová omáčka vyžaduje výběr kvalitního masa. Je nepřijatelné koupit zmrazené. Chladené maso se kvasí při přípravě na prodej a stává se měkčí. Pokud je okamžitě zmrazen, bude tento proces narušen, v důsledku toho bude kuře tvrdý a ztratí svou chuť. Takové maso se dá snadno rozlišovat podle vzhledu - má poškozenou, nerovnou kůži a při stisknutí zůstává dlouhé zbytky. Která část je lepší si vybrat nejlepší kuře v krémové omáčce? Doporučuje se, aby byly chudé části (filety nebo nohy), protože těstovina je šťavnatá. Mohou být připraveny také tučné kuřecí stehna, ale je lepší pečlivě odříznout od nich kůži a podkožní tkáň. Pokud jste ještě museli koupit zmrzlý pták, musíte se ujistit, že to není několikkrát rozmrzlé. Maso by mělo být tvrdé, bez bílých skvrn. Integrita kůže je obzvláště důležitá, pokud chcete zabalit ptáka. Rozmrazování kuře, musíte být trpěliví, nemůžete ho zapálit vroucí vodou nebo ho okamžitě vložit do trouby. Nejlepším řešením by bylo umožnit rozmrazení v chladničce, studené vodě nebo v mikrovlnné troubě. Plně rozmrazený pták je měkký. Její křídla a nohy se snadno pohybují v kloubech.
V jednom případě však můžete pokračovat ve zpracování zmrazeného masa - když jej chcete řezat velmi tenkou.

Kuře ve smetanové omáčce

Maso smažte v pánvi s rostlinným olejem. Zakryjte to není nutné, jinak se nevytvoří zlatá kůra. Přidejte nakrájenou cibuli na maso a smažte, až bude průhledná. Strouhaná mrkev a česnek smíšené s drcenými listy rozmarýnu a drceným hráškem. Přidejte vše do hrnce na maso a cibuli, smažte asi pět minut. Nalijte celou směs smetanou. Deset procent bude stačit. Poté se kuřice v krémové omáčce podává dalších deset nebo patnáct minut. Konečná připravenost je lépe určena zkoušením misky.

Medové kuře

Je lepší si vzít křídla nebo nohy. Budete potřebovat sójovou omáčku, tekutý med, rostlinný olej a citron. Na přání - česnek a petržel. Maso je třeba umýt a vysušit papírovými ubrousky. V hluboké misce posypeme citrónovou šťávou a přidejte sójovou omáčku a med (můžete mít kandované, ale pak bude muset být roztavena), nechat marinovat několik hodin. Vypusťte kapalinu, která se vytvořila, a pak pět minut vypijte v horké pánvi po dobu pěti minut na každé straně. Smetíme česnek a petržel a podáváme hotové maso.