Pečený dort s kuřecím játrem: recept s fotografiemi

Dnes budeme vařit játrový dort kuřecí játra jsou nejen zdravá, ale i chutná. Můžete si udělat takové občerstvení s přidáním různých ingrediencí a použitím různých omáček, abyste namočili vrstvy smažených koláčů. Zvažte nejoblíbenější recepty.

Recepty z jater a cibule

Začněte používat nejjednodušší recept s minimem přísad a časem náročným. Jednoduše vypadající pokrmy jsou však nejkrásnější. Koneckonců, správná kombinace chuti je důležitá a působivé množství ingrediencí by nemělo "vytáhnout přikrývku přes sebe". Takže, abychom vyrobili játra z dortu z kuřecích jater, potřebujeme následující produkty:

• kuřecí játra - 500 g;
• mléko libovolného obsahu tuku - 1 šálek;
• velká cibule - 3 kusy;
• pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• rostlinný olej na pražení;
• majonéza na omáčku - 100 g;
• sůl a pepř.

Metoda vaření

Pokud je to nutné, játra by měla být opláchnuta, aby se zbytky filmu odstranily. Pak projdeme vedlejším produktem skrze mlýnek na maso a na mletou přidáme jednu loupanou cibuli.

Jiné cibule se rozřezávají na malé kostičky a smaží se do pánve, dokud se nezísknou zlatavě hnědé. Odesláno játrový recept dort (z jater a cibule) je velmi žádoucí mezi hostesky, protože pokrm na výstupu má neuvěřitelně jemnou chuť ve srovnání s hovězím protějškem.

Dále v připraveném játrovém mletí přidejte vejce, mléko a mouku. To pomůže složení budoucích koláčů rozkládat na kusy při pečení a současně být něžný. Sůl, pokud je to žádoucí, pepř, hněteme ingredience jemným mícháním. Těsto z játrového koláče se ukazuje jako vodnaté, takže pečení na předehřáté a namazané pánvi by mělo mít krátkou životnost, přibližně stejně jako placky. Důležité: mleté ​​maso se nalije pouze na horkou pánev, jinak se palačinka nemůže otočit. Poté, co byl první koláč umístěn na pražení, může být plyn mírně snížen.

Vytvoření hotového pokrmu

Když jsou všechny koláče pečené, nečekanou na vychladnutí, začneme tvořit játrový dort. Tento recept je velmi jednoduchý a dokonce i nováček, který je zcela nezkušen v kulinářském umění, to zvládne. Každý koláč rozmetáme na plochou misku, namazeme majonézou a pokryjeme povrch smaženou cibulí, dokud nebudou položeny všechny pečené koláče. Zvyšuje se uplatnění vzorků z proudů majonézy na vrchol misky a zdobí se zeleninou, pokud je to žádoucí. Náš jednoduchý a chutný játrový dort z kuřecí jater je připraven!

Recepty z játrového dortu s houbami a mrkví

Jídla, kterou vám dále prezentujeme, se bez váhání dává na slavnostní stůl. Ujišťujeme vás, hosté budou potěšeni. Pro samotné koláče proveďte následující produkty:

• kuřecí játra - 600 g;
• kefír - 1/2 šálku;
• pšeničná mouka - 150 g;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• voda - 1/4 šálku;
• granulovaný cukr - 1/2 lžičky;
• soli;
• pepř podle chuti.

Játrový dort (recept, který prezentujeme nyní, je jednoduchý, ale výstup je spíše zajímavý pokrm) sestává nejen z vrstev koláče, ale také z lahodné houbové vrstvy, omáčky a také dekorace ve formě strouhaného sýra. Ale pojďme všechno v pořádku. Pro plnění potřebujeme následující složky:

• žampiony - 200 g;
• mrkev - 3 kusy;
• cibule - 2 kusy;
• vlašské ořechy - 50 g;
• sůl a pepř.

Játrový dort (fotografie uvedené v článku demonstrují fáze procesu jeho přípravy) se stane vrstvenou nikoliv s obyčejnou majonézou, ale s omáčkou speciálně připravenou pro slavnostní stůl. Je třeba připravit následující komponenty:

• zakysaná smetana - 5 lžící. lžíce;
• majonéza - 5 lžící. lžíce;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• tvaroh (libovolný) - 100 g;
• nakrájenou petrželkou

Následně budeme zdobit vrchol koláče s tvrdým strouhaným sýrem (50 g) a my také budeme potřebovat slunečnicový olej pro smažení.

Kdo může tento pokrm vařit?

Naším úkolem je připravit játrový dort vyrobený z kuřecí játry, krásný a nepoškozený. Pokud jsme doporučili předchozí recept jako každodenní pokrm a říkali, že i nezkušený kuchař by mohl vařit, pak to není pro hosty ostuda. Nicméně s touto možností pro začátečníky by také neměly vzniknout potíže. Jediným problémem se zdá být zvýšení doby vaření v důsledku rozšíření seznamu složek. Neměli byste se bát o chuťových vlastnostech pokrmu, protože je nemožné něco poškrábat s houbami, cibulí a sýrem.

Proces tvorby těsta pro vrstvy koláče

Takže začněte vařit játrový dort. Fotky z procesu vaření, které vám pomohou začátečníkům rychle navigovat, naleznete v této publikaci. Umyjte játra, vyčistěte z nepotřebných prvků a přeskočte mlecí stroj. Samozřejmě, nezapomeňte sůl a pepř mletého masa.

Nyní připravte těsto, které se později kombinuje s játrovým mlýnkem. Za to se roztavíme máslo, přidat mléko, trochu vody, granulovaný cukr, lehce sůl a směs smíchat. Pak přidejte mouku a vajíčka a znovu promíchejte vše. A teď je čas spojit těsto a rolovaný játra.

Smažte játrovou základnu

Nejdříve smažte játrové placky a pak se s vrstvou setkáme. Rozdělte kapalnou bázi v tenké vrstvě nad předehřátou pánvi a začněte smažit stejným způsobem jako v prvním receptu. Obrátky vrstev musí být velmi opatrné, aby nebyly porušeny. Pokud však palačinka stále praskne, nemějte strach, protože v dokončené misce přestávky nebudou tak nápadné a vždy můžete špatný dort poslat někde uprostřed. Ze složek uvedených v receptu by mělo být 8 nebo 10 hotových koláčů (vše závisí na průměru pánve).

Dort s kuřecím játry: připravte si lahodnou náplň

Pro vrstvu odděleně opečte strouhanou mrkev, nakrájenou cibuli a houby. Ořeďte matice v maltě. Výplň bude dvojnásobná:

• smažené cibule kombinují s mrkví;
• posypeme houbami drcenými ořechy.

Jak jedna tak druhá vrstva musí být slaná a mírně pepřená.

Vařící omáčka

Ke dortu z kuřecího játra se ukázalo, že je velmi chutné, připravte omáčku. Za tímto účelem kombinujte kyselou smetanu, tvaroh majonéza, nakrájené zeleniny (pokud si to hosteska přeje) a česnek stlačený lisem. Všechny součásti musí být důkladně nabité vidličkou.

Proces montáže vrstvy

Nyní budeme muset projít ten nejkrásnější finální postup při přípravě tohoto úžasného jídla. Musíme tvořit játrový dort samotný. Krok za krokem vypadá takto:

1. Položte první palačinku na připravenou plochou misku a omočíme její povrch pikantní omáčkou.
2. Nad ním rozdělte houbovou náplň a zakryjte další dort.
3. Druhá palačinka bude nejprve rozmačknutá omáčkou a pak naplníme mrkev. Zakryjte další dort.
4. Opakujte sekvenci, dokud nebudou všechny palačinky u konce.
5. Namočte horní část omáčky a nechte koláč v ledničce pro důkladnou impregnaci.
6. Po 4-5 hodinách se dá játrový dort podávat na stůl, zbývající je posypat pokrm strouhaným tvrdým sýrem.

Chutný játrový dort vyrobený z jater, mrkvy a cibule

Ve skutečnosti, chuť smažené cibule ve velkém množství tolerovat ne všechny. V tomto případě přijde recept na záchranu žen v domácnosti, kde mrkve a cibule budou zahrnuty do výplně sám, a ne stanovené v podobě vrstvy. Není tedy nutné obětovat smaženou zeleninu a chuť pokrmu vůbec nezkazí. K přípravě takového dortu musíte přijmout následující sadu produktů:

• kuřecí játra -1 kg;
• mléko libovolného obsahu tuku - 1 šálek;
• čerstvé vejce - 4 ks;
• mrkev - 3 kusy;
• cibule - 3 ks;
• pšeničná mouka - 300 g;
• máslo -2 lžíce. lžíce;
• majonéza pro mazání hotových koláčů;
• sůl, pepř;
• koření na chuť.

Metoda vaření

Připravte játra, stejně jako v předchozích receptech. Přiveďte cibuli a mrkev na konzistenci bramborových brambor pomocí chopperu v mixéru. Přes skutečnost, že rostlinná hmota je drcena, přesto není dostatečně měkká. Zeleninu nakrájeme v pánvi pod víkem po dobu 7-10 minut. Oheň, když dělá nejslabší. Na samém konci přidejte máslo do marinované směsi.

Projděte játra masovou mlýnkou a nalijte mléko, vajíčka a důkladně promíchejte vidličkou. Těsto bude tedy homogennější. Sůl složte a nechte postupně (jednu polévkovou lžíci) přidáme mouku a mícháme směs po celou dobu, aby nedošlo k tvorbě hrud. Kdo miluje pepř a koření, přidává je k plnění po zavedení mouky. Zůstává vstoupit do sekané zeleniny a vše důkladně promíchat.

Výsledkem je, že po pečení získáte na játrový dort neobvykle svěží vrstvy koláče. Kuřecí játra bez rostlinných přídavků nebudou při pečení schopny vytvořit palačinky dobré tloušťky. V důsledku toho smažte každou stranu trochu déle než v předchozích receptech. Opět je nutné vizuálně určit připravenost játrového plastu, a proto dřevěnou špachtlí opatrně zvedněte okraj a posuďte stav.

Tip: Pokud je vaše rodina malá, snižte hmotnost těchto složek o polovinu.

Dokonalý dotyk

Potřebujeme dát dorty v hromadě a rozmazat každou vrstvu majonézou. Ozdobte nejvyšší vůli, použijte zeleninu a svou představivost.

Bon appetit!