Čokoládový fondant: recept na vaření s fotografiemi

Pokud chcete překvapit své blízké s lahodným dezertem, připravte jim čokoládový fondant. Tento francouzský dezert je malý košíček s tekutou nebo měkkou výplní a křupavou kůrkou. V tomto článku se dozvíte, jak vařit čokoládu fondant doma, a být schopný hýčkat se na dovolené a všední dny.

Francouzské čokoládové dezerty. Klasický recept

Čokoládový fondant se vyrábí velmi jednoduše z nejjednodušších výrobků. Nicméně, bez zkušeností, nemusíte okamžitě získat výsledek, který jste očekávali. Proto doporučujeme vařit jeden košíček a začít vyhodnocovat stav plnění. Poté můžete nastavit teplotu trouby a zjistit správný čas. Čokoládový dort (fondant), připravíme následující:

• Přestávejte 150 gramů čokolády na kusy (obsah kakaa by měl být 70-90%). Dejte je do misky spolu s 50 gramů másla.
• Položte nádobí do vodní lázně a počkejte, až se jejich obsah roztaví.
• Zatímco čokoláda ochlazuje, v samostatné misce, porazí dvě kuřecí vejce s 50 gramy cukru.
• Připojte připravené produkty, přidejte do nich 30 gramů mouky a promíchejte. Všimněte si, že hotové těsto by nemělo být příliš tlusté.
• Mazání keramických nebo silikonových muffinových kelímků s máslem, posypeme kakaem nebo moukou a naplníme 2/3 těsto.
• Pečeme dezert v předehřáté troubě po dobu pěti až deseti minut. Potom je možné formy vyjmout, vyjmout muffiny a nechat je mírně vychladnout.

Čokoládový fondant se zmrzlinou

Elegantní francouzský čokoládový dezert se hodí dobře s jahodami, karamelovým, vanilkovým krémem a mátou. Nicméně, odborníci se domnívají, že je nejlepší, aby sloužil s kopečkem zmrzliny. Dezert "Chocolate Fondant" se připravuje takto:

• Chcete-li začít, zapněte troubu tak, aby se mohla zahřát do doby, kdy dokončíte vaření těsta. Namažte silikonové nebo kovové formy pro košíčky s olejem.
• Připravte parní lázeň. Chcete-li to provést, vložte hrnci do ohně a počkejte, dokud voda v něm neteří. V široké misce rozdrtí 200 gramů čokolády, dáme na to 100 gramů másla a nádoby položíme na pánvi.
• Když se čokoláda roztavila a změnila se na homogenní hmotnost, vyjměte ji z tepla a nechte ji vychladnout.
• Vezměte tři kuřecí vejce a oddělte bílé od žloutků.
• Bít žloutek se směšovačem spolu se dvěma celými vejci a 70 gramy cukru. Proteiny v tomto receptu nejsou pro nás užitečné.
• Smíchejte ochucenou čokoládu a vaječnou hmotu špetkou soli a poté vyplňte výsledné těsto.
• Pečte muffiny do trouby, dokud nebude vařeno a horké. Nezapomeňte zdobit každou porci s lžičkou zmrzliny.

Čokoládový košíček v šálku

Pokud chcete v neděli ráno učinit milovaného člověka příjemné překvapení, přečtěte si tento recept. Lahodný čokoládový dezert s tekutou náplní lze připravit a podávat přímo ve skleněné nádobě. Vaření čokoládového koncentrátu v mikrovlnné troubě je velmi jednoduché:

• Smíchejte 200 ml smetany se směšovačem a vložte je do chladničky, aby se zabránilo usazování pěny.
• 110 gramů tmavé čokolády a 90 gramů másla, roztaví se v mikrovlnné troubě.
• Tři vejce, šlehněte se šlehačkou se 120 gramy cukru na pomp.
• Směs vejce kombinujte s čokoládou a 40 gramy mouky. Míste těsto.
• Smíchejte krásnou sklenici (šálek nebo keramickou mísu) s máslem a posypeme hnědý cukr. Naplňte nádobí těstami na 2/3 a vložte předehřátou troubu po dobu sedmi minut.

Když se střední teplota dezertu začne skládat dovnitř a okraje se od stěny odkládají, mohou být brýle vyjmuty z trouby. Ozdobte fondanty šlehačkou, oloupanými ořechy, čerstvými bobulemi a okamžitě podávejte na stůl.

Čokoládový fondant v pomalém sporáku

Vaším úžasným dezertem si můžete připravit s pomocí vícenásobného jídla - nezbytného asistenta v kuchyni. K tomu budete potřebovat:

• Vložte v misce rozbitou hořkou čokoládu (200 gramů), mléčnou čokoládu (50 gramů) a máslo (110 gramů). Umístěte přístroj do režimu "Krupice" pět minut. Vařte až do konce programu, dokud nebude čokoláda roztavena, a nezapomeňte ji rozmíchat.
• Pomocí směšovače porazíte čtyři vejce a 150 gramů cukru, dokud nebudete pěnit. Smíchejte výslednou hmotu s ochlazenou čokoládou a promíchejte.
• Namočte misku pomalého sporáku s máslem a vylijte výsledné těsto do něj. Cook dezert po dobu 40 minut v režimu Pečení.
• Odložte horký houbový dort z misky, nakrájejte na porce a podávkujte na stůl s kopečkem zmrzliny.

Fondant v oranžové barvě

Zvláštností tohoto dezertu je jeho původní forma podání. Jsme si jisti, že vaši hosté nezůstávají lhostejní při pohledu na tento pokrm a jeho chuť bude dlouho zapamatována. Jak vařit dezert "Chocolate Fondant"? Receptura je:

• 200 gramů tmavé čokolády a 100 gramů másla, které se taví ve vodní lázni.
• Tři vejce, porazí 40 gramů cukru.
• Smíchejte produkty, přidejte 30 gramů mouky a dobře promíchejte. Pro chuť můžete přidat trochu brandy nebo pomerančové esence.
• Vezměte několik pomerančů, nakrájíme na polovinu, opatrně odstraňte buničinu a naplňte kůru těstou.

Čokoládový fondant je pečený asi deset minut a servírovaný na stůl stále horký.

Čokoládový fondant s ořechy

Vkusné muffiny s tekutou náplní a ořechovou příchutí budou pro hosty vynikajícím způsobem. Níže je pohled na to, jak vyrobit čokoládový fondant. Receptura je jednoduchá:

• Rozložte 100 gramů hořké čokolády ve vodní lázni, nalijte rum nebo likér do výsledné kapaliny.
• Pak přidejte do čokolády 60 gramů másla a 50 gramů práškového cukru.
• Přidejte do směsi dvě vejce, 20 gramů kakaa a dobře promíchejte.
• Chopte lískové oříšky nebo mandle do drtiče s mlýnkem a přidejte do těsta.
• Mazte ​​keramické košíčky, posypeme kakaem a naplníme těsto.

Pečeme koláče po dobu pěti až deseti minut a podáváme s čajem se šlehačkou.

Cherry fondant

Chuť zralých plodů učiní tento čokoládový dezert ještě atraktivnějším. My to vaříme takto:

• Tuk 100 gramů másla ve vhodné misce. Přidejte do něj 100 gramů tmavé čokolády a promíchejte, dokud nebude hladké.
• Dvě kuřecí vejce, dva žloutky, 30 gramů cukru a lžíce mouky se mísí v samostatné misce.
• Smíchejte produkty a nechte výsledné těsto v lednici asi půl hodiny.
• Rozemlete 100 gramů třešní s mixérem, vložte je do ledových plechovek, zmrazte v mrazáku.
• Mazte ​​silikonovými nebo plastovými formami pro košíčky, posypeme cukrem a plňte (ne zcela) čokoládovým těsto. Podložte třešňový lek uvnitř a přidejte těsto na požadovanou úroveň.
• Pečte fondanty v předehřáté troubě po dobu sedmi minut a podávejte s kopečkem zmrzliny nebo bobule sorbet.

Čokoládový fondant s banánem

Originální dezert s ovocnou chutí potěší děti i dospělé. Chcete-li vyrábět čokoládový fondant s banány, pečlivě si přečtěte pokyny:

• Rozbijte jednu čokoládovou tyčinku na malé kousky a roztavte ji ve vodní lázni.
• Nakažte avokádové pyré na polovinu a přidejte čokoládovou hmotu.
• Jedna velká banánová kaše s vidličkou a míchá se 60 gramů cukru.
• Smíchejte produkty a lehce je protáhněte. Přidejte 50 gramů prosévané mouky a znovu promíchejte.

Pečeme dezert v předehřáté peci asi deset minut. Nezapomeňte: pokud překonáte fondanty v troubě, dostanete muffiny s hustým jádrem. Před podáním posypeme strouhanými mandlemi nebo arašídy.

Doufáme, že si vychutnáte lahodný čokoládový dezert, s nímž se dokáže vyrovnat i příliš zkušená milenka. Použijte recepty, které jsme pro vás vybrali, a prosím své milované s originálními lahůdkami.