Vaření doma: recept na klasický Tiramisu

Tiramisu je oblíbený italský dezert, který najdete v nabídce v mnoha kavárnách po celém světě. Není to náhoda, že má tolik milovníků, protože v jeho ústech se roztaví jemný, krémový dort s chutí kávy a je ideální pro dokončení jídla v elegantní restauraci a šálku silného čaje nebo kávy na terase ve vaší oblíbené kavárně. Dnes můžete cítit atmosféru Itálie ve vlastní kuchyni, můžete jen vařit domácí tiramisu, ačkoli recept vyžaduje některé neobvyklé složky a časově náročné, je to docela jednoduché provést.

Jak připravit tiramisu: tři nezbytné přísady

Fanoušci tohoto dezertu mohou udělat ve vlastní kuchyni a pak si vychutnat vynikající výsledek. Pokud strávíte nějaký čas vaření, dostanete lahodný velký dort. A nedělejte se sami sebe, jestliže se nyní a potom dostanete do chladničky pro doplnění. Jemný houbový dort savoyardi cookies (připomíná známé "dámské prsty") s vrstvou mascarpone sýra a krému, práškové s kávovým práškem, nenechá nikoho lhostejný. Receptura klasického tiramisu zahrnuje:

- 8 lžící kvalitního měkkého másla;
- 1 šálek cukru;
- 3 velké kuřecí vejce a 1 žloutka;
- 2 lžičky vanilkový prášek;
- 2 polévkové lžíce. prosívaná pšeničná mouka;
- 3/4 (neúplné) sklo těžké smetany;
- 2 polévkové lžíce. prášek do pečiva (aka pekařský prášek);
- trochu soli a sody.

Vaření těsta a krému

Abyste neztratili čas, předehřejte troubu předem o 180 až 200 stupňů. Poté si vezměte velkou mísu a dobře promíchejte máslo s cukrem. Přidejte vejce a vaječný žloutek, aniž byste přestali porazit přísady. Po vkládání vanilínu, mouky v částech, prášek do pečiva, soda a sůl. Měli byste mít krásné těsto bez hrud a cukrů. Rozbalte koláč a pečte. Báze budoucího dezertu je hotová, nechte ji nějakou dobu vychladnout na stranu a pak ji položte na talíř. A teď děláme neuvěřitelně lahodný krém, protože je třeba vzít:

- 1 šálek studené šlehačky;
- 250 gramů mascarpone sýr (prodává se ve většině supermarketů a přestože je jeho cena poněkud vysoká, výsledek stojí za to);
- půl šálku práškového cukru;
- 2 lžičky vanilkový prášek;
- 150 gramů strouhané čokolády (můžete hořet);
- kakao na prášek;
- 1 lžička kávový likér "Kalua", pokud dort nebude jíst děti;
- 20-30 kusů cookies "Lady prsty", které mohou být pečené, ale je lepší koupit v obchodě.

V oddělené misce smíchejte krém až do hustého. Pak v jiném pokrmu kombinujte mascarpone, cuker, vanilin a kaluový likér. Přidejte extrakt espresso, jehož složení je uvedeno níže. Pak směs smícháme se šlehačkou. Druhá složka koláče je připravena.

Káva poznámka

Receptura klasického tiramisu je bez kávy nemyslitelná, takže uděláme doplněk kávy, který zahrnuje:

- 2 polévkové lžíce. káva v prášku (můžete si vzít obvyklou "Nescafe");
- 2 polévkové lžíce. velmi teplá voda pro vaření.

Smíchejte jeden s druhým - a vše je připravené.

Trochu více kulinářské "kouzelné"

A teď připravujeme sirup z polovičního sklenice vody a třetiny pohárku cukru. Pro ty, kteří preferují dezert více aromatické, můžete přidat trochu likéru "Kahlua". V malé pánvi vařte sirup, a když voda vaří, vyjměte z tepla a přidejte kávu. Třetí, poslední složka je připravena.

Sbíráme dort

Souhlasíte s tím, že recept na klasický tiramisu, i když není příliš složitý při popravě, ale trvá dostatečně dlouho. Ale všechny přípravy se dostaly do finále, a teď je nejdůležitějším okamžikem, že za pár minut se všechny přípravky změní na velký dezert. Vezměte pečený koláč a nakrájejte ho na polovinu. Podložte základnu na misku a nalijte pár lžiček kávového sirupu. Nechte namočit. Poté položte třetinu mascarpone sýrového krému na dort kávy a lehce posypeme čokoládovými lupínky. Vezměme horní část dortu a postupujeme stejným způsobem jako s prvním: nejprve nalijte kávový sirup, otočte ho a položte na základnu. Otrajete dort na všech stranách zbývajícím krémem, obzvláště nezapomeňte na boky. Posypte kakaový dort tak, aby celý povrch byl pokryt krásnou hnědou oparou. A my používáme cookies pro výzdobu - stačí je přilepit stranám v průměru přesně a úhledně. Tortu můžete posypat zbývajícími čokoládovými lupínky. Hotovo! Nesnažila jste se marně, dezert se ukázal být mimo chválu. Byl to recept na klasický tiramisu, jako jste se snažili v předvečer kavárny nebo restaurace. Pokud jste zvládli všechny fáze vaření, pak můžete být nazýváni skutečným italským kuchařem na pečivo.