Vaření chutné francouzské chleba doma v chleba

Co mohlo být mnohem chutnější než čerstvě připravený francouzský chléb od výrobce chleba, sloužil k snídani v ranních hodinách? Francouzský chléb má vysokou okázalost a ostrost. Výhodou je, že i po vysušení je stále dobrý. Mírně výrazná chuť umožňuje kombinovat chléb se všemi pokrmy ve vaší stravě. Pro ty, kteří sledují svou postavu, bude příjemné, že francouzský chléb má jednoduchou kompozici a nízký obsah kalorií.

Chléb Maker - váš domácí asistent

Pokud se rozhodnete nekoupit a smažit francouzský chléb sami, v chlebáři to vyjde nejlepším možným způsobem. Zvláště vybraný program vám v krátké době poskytne požadované pečivo. Pokud máte takového domácího asistenta, pak malý případ - připravte potřebné přísady. K tomu potřebujeme: suché nebo plnotučné mléko, rostlinný olej, sůl, cukr, voda a suché droždí.

Jak je vidět ze seznamu požadovaných produktů, recept na francouzský chléb v pekárně bude jednoduchý. Takže jděte do hlavního města.

Vaření francouzského chleba doma

Výběr vhodného režimu chleba vám umožní nastavit časovač a získat snídani na francouzský chléb. Nicméně, probudit se z vůně voňavého pečení francouzského chleba v domácím chlebovém stroji je plný potíží s tvou postavou. Vzhledem k tomu, že nestačí, abyste vstoupili do poplachu bez varování, stále si nevšimnete, jak se celý chléb bude jednat bez stopy. Proto je optimální, pokud je ve večerních hodinách pečené po vydatné večeři. Když je připravená, je lepší ji zabalit do bavlněného ručníku (aby nedošlo k suchu a nezmáčkněte se). A ráno bude francouzský chléb mít vynikající chuť a ostré.

Složení chleba v pekárně

V receptu pro francouzský chléb je důležité dodržovat pořadí plnění ingrediencí. Množství je uvedeno pro 1 bochník, doba prodchnutí výrobků trvá ne více než 10 minut a dokonce i nejzkušenější majitel se dokáže vypořádat s pečením.

Složení:

• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Voda - 280 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 400 g
• Sušené mléko - 1,5 lžíce.
• Suché droždí - 1 lžička.

Doporučení pro pečení chleba

Pro francouzský chléb v pekárně je určitý postup. Konkrétně:

1. Je třeba umývat misku pekařského stroje s rostlinným olejem, aby se chleba nelepil spolu s jeho povrchem. To pomůže odstranit hotový bochník bez poškození.
2. Připravte teplou vodu a nalijte ji do misky.
3. Přidejte cukr a sůl.
4. Chcete-li, aby byl chléb vzdušný, doporučujeme předem mletou mouku. Přilévanou mouku naneste do připravené kapaliny v misce. Na kopci mouky vytvořte otvor pro kvasnice a sušené mléko. To je důležité, protože kvasinky by neměly být v kontaktu s kapalinou. V opačném případě nebude kvašení fungovat.
5. Umístěte nádobu na pracoviště a nainstalujte program do francouzského chleba. Zařízení bude nutně vyžadovat zadání hmotnosti chleba a stavu jeho kůry. Zadejte hmotnost 750 g a průměrnou kůrku pečené (dobře, nebo někdo, co se vám líbí víc). Klikněte na tlačítko "Start" a očekávejte náš domácí chléb. Po 3,5 hodinách bude pečení připraveno.
6. Neměli byste okamžitě odstranit francouzský chléb, v pekárně by se měl trochu ochladit. Po uplynutí 15 minut jej můžete otřít na ručníku. Pokud necháte chleba v kbelíku pekařského stroje, bude mokrý.
7. Chléb by měl být zabalen do ručníku a měl by se ochladit na chvíli. Tím bude chléb udržován čerstvý a ostrý.

Můžete také přidat mléko nebo kefír a další přísady. Buďte kreativní - a váš chléb bude nejvíce jedinečný a chutný!

Složení francouzského chleba na sourdough

Existuje další recept pečení, který mnoho gurmánů jako. Je to o francouzštině chleba na kávovaru. To se liší od klasického chleba v jeho aromatické chuti. Abychom mohli začít pečení, potřebujeme:

• Pšeničná mouka - 340 g.
• Mouka žita - 45 g
• Voda - 230 g
• Sůl - 8 let
• Aktivní zralá pšeničná kůra 100% vlhkost - 150 g

Pokyny krok za krokem pro výrobu sourdough chleba

Před odesláním francouzského chleba chleba je nutné připravit těsto po dobu 6-8 hodin. V poměru 1: 1: 1 je třeba vzít kvas, pšeničnou mouku a teplou vodu. Během této doby by těsto mělo růst 3krát vyšší než jeho původní objem.

1. Pšenice a žitná mouka přidat do našeho sklízecího startéru.
2. Veškerá výsledná hmota se ponechá na další půl hodiny, aby se zvýšila při pokojové teplotě. Těsto zakryjte.
3. Přidejte sůl, dobře promíchejte těsto.
4. Těsněme těsto do středně pružného stavu a necháme ho ještě 2 hodiny.
5. Těsněme znovu těsto a necháme další 1 hodinu.
6. Pak jemným pohybem promícháme do dortu a vytvoříme budoucí chléb.
7. Dále rozložte náš košík do kbelíku chleba a pečeme v standardním vzoru.

Na závěr

Doma, pečení chleba může být různé druhy. Přidání různých potravin, koření, obilovin a dokonce i nečekaných ingrediencí vám umožní získat chléb, který potěší všechny členy rodiny a vaše hosty.

Ten, kdo vařil chléb u výrobce chleba alespoň jednou, je obeznámen s jeho nepopsatelnými vůněmi a teplem čerstvě připraveného pečiva. Když děti ve vaší rodině vyrostou, budou mít od dětství velmi teplé a nezapomenutelné vzpomínky, kde matka připravila oblíbený chléb.

Proveďte domácí pečení chleba v rodinném rituálu pro každodenní stravování a zvláštní příležitosti!