Vařené jehněčí kotlety v troubě

Pro obyvatele střední Asie a Kavkazu je beránka považována za nejkrásnější a zdravější delikatesu. Je bohatý na železo, jod, hořčík, draslík a neobsahuje téměř žádný cholesterol. Již dlouho je prokázáno, že dietní jehněčí maso může mít pozitivní vliv na práci. trávicí systém. V orientální kuchyni jsou připraveny pokrmy z tohoto produktu s použitím různých slaných. koření: jeera, koriandr, šafrán. Jehněčí žebra v troubě jsou velmi chutné. Nakrájené v koření a citronové šťávě získávají jemnou chuť a jedinečnou vůni.

Jehněčí kotlety v troubě. Recept

K přípravě nádobí potřebujete dvě cibule, čtyři rajčata, sůl, zeleninu, koření. Rovněž je požadován jeden kilogram skopových žeber.

Vaření

Maso umyjte, rozdělte na porce a protřete kořením a solí. Nechte žebra marinovat po dobu nejméně dvou hodin. Potom je přeneste do tepelně odolné formy. Nakrájejte rajčata a cibuli na kroužky. Rozdrtit zelené. Přeneste zeleninu na maso, uzavřete tvar fólií a vložte do trouby. Jehněčí žebra v troubě budou připraveny za jeden a půl hodiny. Bon appetit.

Muškátové žebra v peci s hořčicí. Recept

Potřebné přísady: dvě polévková lžíce medu, dva kilogramy jehněčího, čtyři lžíce hořčice, 200 g strouhanky, pepře a soli.

Vaření

Zakryjte pánvi, která pečte, pokryjte fólií. Jehněčí umyjte ve vodě. Mix hořčice a medu. Smažte maso s omáčkou, sezoníme se solí a pepřem a posypeme strouhankami. Dejte žebra na plech. Dobře troubu troubu ohřejte a jehněčku vložte do něj. Vaření trvá asi čtyřicet minut. Řezané pečené řezy na kusy a slouží k večeři s přílohou. Bon appetit.

Jehněčí kotlety v troubě s bramborami

Chcete-li připravit pokrm, musíte vzít tři stroužky česneku, pár větviček rozmarýnu, citron, sůl, Italské byliny, mletý pepř, olivový olej a pergamen. Budete potřebovat také asi dva kilogramy žeber a pět brambor.

Vaření

Maso dobře umyjte ve vodě, odstraňte všechny filmy a mastnoty. Jehněčí nakrájíme na kusy. V malé nádobě rozmíchejte rozmarýn, byliny, půlky citronové kůry, sůl, nasekaný česnek a pepř. Pak přidejte ½ citronové šťávy a trochu olivového oleje. Třejte omáčku přes žebra a marinujte po dobu půl hodiny. Brambory hlízte. Řez je do tenkých kroužků. Dělejte totéž s citronem. Krycí plech zakryjte pergamenovým papírem, namažte je maslem a položte brambory. Umístěte plátky citronu a rozmarýnu nahoře. Prach s pepřem a solí. Umístěte nakládané maso nahoře.

Mýtné žebra v troubě se vaří asi 30 minut. Večeře se podává s červeným vínem. Bon appetit.

Rozmarýzy

Složení: sůl, dva stroužky česneku, listy máty, limetková nebo citrónová šťáva, rostlinný olej, mletý pepř, špenát, mrkev, lžička javorového sirupu, 60 g medu, 70 g balsamic ocet a 10 g hořčice. Také si vezměte pár větví vonných rozmarýnů a osmi žeber.

Vaření

Smíchejte sirup, med, hořčici a balsamicový ocet. Vyrežte žebra na kusy a marinujte v sirupu po dobu čtyřicet minut. Po ochucení se solí, kořením, pepřem, protřete česnekem a rozmarýnem. Smažte trouby v pánvi a pak je vložte do pekáče a vložte je do trouby pouhých patnáct minut. V této době nalijte marinády do pánve a vaříme ji, dokud nebude tlustá. Nalijte je na žebra a podáváme stůl. Bon appetit.