Vaření nejoblíbenějšího předkrmu - recept na klasickou vinaigrettu

Vinaigrette je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších snacků jak v pre-revolučním Rusku, tak iv Sovětském svazu, stejně jako v moderním Rusku. Kořeny tohoto slavného jídla, jak vidíte, jsou velmi daleko.

Na začátku bylo slovo ...

Bylo to jméno vinaigrette z francouzského vinaigru, což znamená "ocot". Moderní recept na klasický salát nemá nic společného s octem, ale předtím měl to nejpřímější. Ve své původní podobě se toto slovo nazývalo dresinkem pro různé pokrmy, jejichž hlavní složkou byl ocot. Kvůli postupným četným změnám došlo ke změně složení salátu a přišel k nám ve formě, na kterou jsme dnes tak zvyklí. Jako každá jiná jídlo má různé modifikace. Každá žena v domácnosti má své vlastní tajemství a každý recept se odlišuje svým vlastním způsobem. Budeme diskutovat recept na klasický salát. Vaše právo je změnit podle vašeho uvážení.

Složení misky

Pro přípravu pokrmu receptem klasického salátu potřebujeme následující: 3 brambory, 2 mrkve (nebo 1 velkou mrkev), 2 nakládaná řepa nebo nakládaná okurka 30 gramů zelené cibule, zelí - 50 gramů, 70 gramů zeleného hrášku, soli a rostlinného oleje.

Vaření

Pokud jste si toho předtím všimli, barva je hlavním rozdílem mezi vinaigretty připravenými různými ženami v domácnosti. Řeknu vám tajemství: v kolik hodin přidáváme cukrová řepa, záleží na tom, jakou barvu to bude. Pokud chcete dostat jednotnou vinaigrette červené řepy, pak by měla být přidána spolu s dalšími produkty. Pokud se řepa míchá se zbytkem přísady najednou, ale naplňte je již nakrájenou na máslo v samostatné misce a teprve pak vstoupíte do misky, zůstávají zbývající produkty nezbarvené. Tak, jak udělat vinaigrette? Všechno je velmi jednoduché, i když na první pohled je vzhledem k zdánlivě velkému množství výrobků, které tvoří recept na klasickou vinaigrettu, obtížné a dlouhé. Nejprve je třeba vařit zeleninu ve výše uvedeném množství. Mohou se vařit spolu, v jedné pánvi nebo samostatně. Doba vaření je přibližně stejná. Cook mrkev, brambory a řepu. Nyní se zelenina musí ochladit, protože je musíme jemně nakrájet. Všechny potraviny v vinaigrettu by měly být přibližně stejné velikosti. Nakrájejte na kostky. Vystřihněte každou přísadu, vložte ji do misky, ve které budeme vše následně promíchat. Co se týče řepy, diskutovali jsme dříve. Poté, co se rozhodne, jak bude vypadat finální pokrm, rozhodneme, kdy je hněteme do celkové hmotnosti. Když zpracováváme brambory, mrkev a řepu, dáme do misky zelený hrášek. Následuje jemně nakrájená cibule. Zelená cibule může být nahrazena žárovkou. Nyní přidejte okurku nakrájenou na malé kostičky. Dokončí celý tento zelí. Není nutné ho jinak řezat ani zpracovávat, stačí jenom umístit správné množství. Dále pečlivě promíchejte všechny produkty, které tvoří salát, trochu slanou misku. Když přidáváte sůl, nezapomeňte, že v misce máme kysané zelí a nakládanou okurkou - je zapotřebí dost trochu soli, jinak by mohlo dojít k nadměrnému slaniu. To je vše! Klasický vinaigrette připraven!

Závěr

Mnoho hospodyňek, které mění pokrm dle vašeho vkusu, nezahrnují zelí ve svém složení. Často mezi složkami salátu je sleď. V každém případě bude nádobí chutné. Není divu, že vinaigrette - jeden z nejoblíbenějších občerstvení všech za mnoho, mnoho let!