Koriandr: užitečné vlastnosti koření

Koriandr Obecné charakteristiky

Mnoho koření je známé jiným jménem - koriandrem. Pokud se podíváte na nějakou učebnici botaniky, zjistíte, že koriandro je každoroční rostlina se stopkou; Jeho průměrná výška je asi 40-60 cm. Mladé greeny jsou obvykle používány jako potraviny, ale listy jsou vždy jedlé. Chuť koriandru dodává koření jakémukoli salátu, polévce a zeleninovým pokrmům. Neméně chutné a semena rostliny: ve formě kladiva, jsou kombinovány s masem, ryby, rýže. Nejdůležitější není přehánět, jinak koriandro utopí chuť a vůni pokrmu.

Trochu historie

Tato koření byla oblíbená ve starověku. Přínosné vlastnosti koriandru jsou popsány v nejstarších sanskrtských rukopisech: byla široce používána v potravinách v zemích starověkého východu. Je známo, že starodávní římští legionáři během pochodů marinovali maso ve směsi octa, kmínu a koriandru tak, aby nezkazilo a nezachovalo jeho chuť.

Vyrůstá

Před zahájením konverzace na téma "Koriandr: užitečné vlastnosti" se budeme zabývat tím, jak je pěstována. Cilantro je poměrně mrazuvzdorná rostlina a mírně snáší mráz. Zasílá se na počátku jara. Rostlina potřebuje především vlhkost: pokud není v půdě dostatek vody, růžice listů bude velmi malá. Zkušení zahradníci tvrdí, že výsadba koriandru může být jak podestýlka, tak rozptýlení - velmi brzy budete mít celou kůru koriandru. Nezapomeňte však, že na výjezdu se dostanete trochu méně zeleně. Dokončené semena by měly být odstraněny pouze částečně - a tak se dostanete samočinně do příštího roku.

Koriandr Užitečné vlastnosti

Jak bylo uvedeno výše, koriandro je nejen skvělé koření, ale také druh skladování užitečných látek. Jakýkoli odborník na výživu potvrdí, že koriandr obsahuje esenciální olej. Navíc lze k ošetření použít i semena, květy a listy rostliny. Chcete je zachránit v zimě? Nic není snazší! Sbírejte listy, aniž byste čekali na vyklíčení, uschovejte je nebo zmrazujte, pokud je to žádoucí. Sběr osiva je nejlepší pro druhou polovinu srpna. Pokud se však odkazuje přímo na téma "Koriandr: užitečné vlastnosti", je třeba zmínit diuretický a diaforetický účinek, který tato rostlina vyvolává. Cilantro se doporučuje pro výživu těm, kteří trpí gastritidou nebo žaludečním vředem. Obecně to výrazně zlepšuje trávení.

Léčba

Rozhodli jste se zasít koriandr na vaší chatě? Jeho vlastnosti jsou takové, že s pomocí rostliny můžete dokonce léčit! Například, v nadýmání, míchat kapku esenciálního oleje s medem a jíst po jídle - žaludek už nebude obtěžovat vás. Ženy, které si stěžují na těžkou menstruaci, mohou být doporučovány pít koriandrovou šťávu - zvyšuje se srážení krve (Totéž platí pro lidi, jejichž rany a řezy se dlouho nezhojí). Dělají vaše děti časté nachlazení? Dejte jim teplou infuzi koriandrových listů pro kloktadlo (mimochodem, pomáhá při stomatitidě). Takže pokud máte příležitost, nezapomeňte na svém webu instalovat koriandr. Jeho užitečné vlastnosti jsou natolik početné, že nemohou věnovat nikoli článek, ale celou knihu.