Krém z květáku. Krok za krokem recept
Křepelková krémová polévka je lehká a neobvyklé jídlo což jistě osloví všechny členy vaší rodiny. Přečtěte si recepty své přípravy a překvapte své příbuzné s novým vkusem.
Krém z květáku
Toto jídlo má jemnou a příjemnou chuť. Vaření polévky vás netrvá příliš dlouho, ale výsledek bude příjemně překvapen. Receptura je:
- Oloupeme jednu cibuli a jeden velký brambor a nakrájíme na kostky.
- Vařte zeleninu v hrnci, smažte v rostlinném oleji po dobu dvou minut.
- Přidejte 500 gramů karfiolu. Naplňte výrobek jedním litrem. kuřecí vývar a vařit je až do připravenosti.
- Pomocí mixéru nakrájejte zeleninu, přidejte do polévky 100 ml krému s vysokým obsahem tuku, stejně jako sůl a koření.
Vroucí polévku, pak ji vyjměte ze sporáku a nalijte do desek. Zdobte každou porci květinovým květenstvím a růžový pepř.
Krém z květáku se sýrem
Tento recept může být nazýván klasikou, jelikož složení pokrmu zahrnuje tradiční tukový krém a strouhaný tvrdý sýr. Vaření tvarohové krémové polévky je poměrně jednoduché. K tomu budete potřebovat:
- Vezměte květák (asi 800 gramů), rozložte je a vařte do slané vody, dokud nebude hotová. Potom vypusťte přebytečnou vodu a dočasně odložte zelí.
- Oloupete cibuli, jemně nakrájejte a smažte v másle s těžkým dnem.
- Vysejte dva brambory a jednu mrkev na kostky. Přidejte je na cibuli a trochu se spolu vaříme.
- Nalijte zeleninu půl litru vody a vařte je, dokud se nezkusí.
- Přidejte květák do pánve a vše se smíchejte s mixérem.
- Do polévky nalijte 100 ml smetany, přidejte sůl, pepř a 100 gramů strouhaného sýra.
Počkejte, až se polévka vaří, potom snižte teplo a vařte ještě několik minut. Poté je okamžitě nalijte do desek a podáváme stůl s krutony z bílého chleba.
Krém česnekové polévky
Neobvyklá chuť tohoto pokrmu nezanechává lhostejný žádný člen vaší rodiny. Česnek dává polévce zvláštní pikantnost a brambory z něj činí výživnější. Jak vyrobit květák polévku? Chcete-li to provést, pečlivě si přečtěte recept a neváhejte se dostat k podnikání:
- V hrnci roztavíme nahoře dvě lžíce másla.
- Oloupejte, nakrájejte a smažte jednu cibuli a čtyři česnekové hřebíčky.
- Po několika minutách, kdy se zelenina stane průhlednou, přidejte k nim loupané a nakrájené brambory (dvě velké hlízy) a dvě drcená mrkev. Smažte vše na chvíli.
- Do nádoby nalijte 800 ml kuřecí vývar nebo zeleninu a přiveďte je do varu.
- Odpojte jeden květák malé velikosti do floretů a pošlete je do zbytku zeleniny v hrnci. Polévku ochlazujte na nízkou teplotu asi půl hodiny, dokud se zelenina nezmění.
- Vyjměte panvu a nakrájejte její obsah s mixérem. Polévku vraťte zpět do ohně, přidejte sklenici mléka, soli a muškátového oříšku podle chuti. Je-li to žádoucí, můžete přidat lžíci sherry nebo malého opevněného vína.
Nalijte polévku, ozdobte ji větvičkami čerstvých zelených plodů a podáváte stůl.
Kuřecí krémová polévka
Toto pokrmy tě potěší za teplého počasí a během chladného počasí vás zahře dobře. Klasická kombinace zeleniny a kuřecího masa činí polévku dobrou. Chcete-li vyrobit květák polévku s kuřecím masem, budeme potřebovat:
- Umyjte a oloupejte jednu mrkev, jednu cibuli, celer stébla, tři stroužky česneku a jedna malá květáková hlava.
- Umyjte jednu kuřecí prsíčku (s kůží a kostí) a vložte do kastlíku vodou.
- Položte celou žárovku do vývaru, přidejte nakrájenou mrkev a celer, česnek a petrželku (malá parta).
- Když voda vaří, odstraňte pěnu z jejího povrchu, ponořte do ní několik pepřových kamenů a vařte na středním ohni až do vařené kuře.
- Přetřete připravený vývar přes sítko do jiné pánve, vraťte do něj vařenou mrkev a zalévejte zelím rozloženým na květenství.
- Když je zelenina připravená, nakrájejte je pomocí mixéru. Poté přiveďte polévku na sporák, vložte do ní 400 gramů nasekaného sýra, promíchejte kuličku šlehačkou a nechte ji vařit.
Připravte připravenou polévku na desky, na každém místě kuřecí maso, rozložte na vlákna a petržel. Toto jídlo se podává na stůl s toasty z bagety nebo krutonů.
Květinová polévka s červeným kaviárem
Krémová polévka, jejíž recepty jsou od sebe navzájem radikálně odlišné, lze připravit pomocí různých produktů. Tentokrát vám doporučujeme vařit mísu v kuřecím vývaru s mlékem. Zvláštní krém s polévkou z karfiolu obdrží přidáním červeného kaviáru. Přečtěte si níže uvedený recept:
- Demontujte jednu vidličku z karfiolu na florety. Nejmenší by měly být zcela spuštěny do vody a první by měly být nakrájeny na kusy.
- Vařte zelí téměř na plnou připravenost a pak ji vyjměte a ochlaďte.
- Zatímco se vaří zelenina, rozetřete v hrnci 100 gramů másla a smažte pórek (pouze bílá část).
- Do pánve nalijte 500 ml mléka, zelí a nakrájejte na středním ohni. Poté do něj nalijte kuřecí vývar a pokračujte v vaření zelí až do úplného zjemnění.
- Odstraňte polévku z ohně. Přidejte sůl a své oblíbené koření podle chuti, stejně jako 100 gramů krému. Rozemlete obsah pánve se směšovačem.
Podáváme hotovou misku, rozkládáme talíře, zdobíme jednotlivé porce s křupavými kapustovými květy a červeným kaviárem.
Závěr
Karfiolová krémová polévka je nejen velmi chutná, ale i zdravá. Pokud sledujete toto číslo, můžete z jeho složení vyloučit tukovou smetanu a sýr. V takovém případě dostanete skvělý dietní přípravek, který vám pomůže při zotavení a nezískávání váhy. Krémová polévka, jejíž recepty najdete v tomto článku, jsou ideální pro všechny členy vaší rodiny, stejně jako pro dětskou výživu.