Krém z kondenzovaného mléka. Smetanový olejový krém

Krém z kondenzovaného mléka je velmi oblíbený mezi sladkými zuby. A to není překvapující. Koneckonců, absolutně každý má rád kondenzované mléko. Pomocí tohoto produktu můžete udělat lahodný a voňavý dezert, který ocení nejen domácí, ale i všichni pozvaní hosté.

V tomto článku vám řekneme, jak přesně je krém vyroben z kondenzovaného mléka. Mělo by se ihned poznamenat, že může být připraveno zcela odlišnými způsoby s použitím různých složek.

Výroba lahodného krému z kondenzovaného mléka pro eclairs a koláč "Napoleon"

Pokud máte v plánu vařit slavný dort "Napoleon", pak doporučujeme mazat koláče s kondenzovaným krémem. Abychom to udělali doma, potřebujeme:

• vysoce kvalitní kondenzované mléko - 1 banka;
• měkké zralé banány - 2 ks;
• skladovat zakysanou smetanu 30% tuku - asi 500 ml.

Proces vaření

Zakysanou smetanou a vařeným kondenzovaným mlékem? Krém těchto ingrediencí je chutný a má vysoký obsah kalorií. K tomu, aby se připravily, kromě uvedených produktů si zralé měkké banány, odlupují a nakrájí je na malé kousky. Poté pečlivě hněteme vidličkou.

Po obdržení banánového pyré je umístěn v houštině mixéru spolu s vařeným kondenzovaným mlékem a tukovou smetanou smetanou. Bít ingredience s maximální rychlostí, dostat poměrně tlustý a hladký krém. Je umístěn v kontejneru s víkem a uchovává se v chladničce po dobu 3 hodin. Během této doby se krém ztuhne a dá se snadno použít k mazání písečných koláčů nebo plněné pštrosí eclairs.

Vaření lahodného kondenzovaného mléka

Custard je skvělý i pro pudinkové koláče pískové koláče. Chcete-li vařit, potřebujeme:

• celé tučné mléko - 1 plné sklo;
• bílá mouka proseta - 3 velké lžíce;
• bílý cukr, jemné - 1 plné sklo;
• nezahalené kondenzované mléko čerstvé - ½ plechovky;
• málo tučné máslo, asi 50 g;
• vanilka - chuť.

Způsob přípravy pokožky

Jak vyrobit pudink z kondenzovaného mléka doma? Celé tučné mléko je kombinováno s cukrem a prosíváním mouky. Přísady se důkladně promíchají, aby se dosáhlo homogenního stavu, a pak se na ně zapálí malý oheň a vaří se, dokud se všechny krystaly úplně nerozpustí. Současně se směs pravidelně míchá, takže nedrží na dně mísy.

Po popsaných činnostech je sladká hmota viskózní a je zcela ochlazena. Pak přidejte nevařené kondenzované mléko, kus lehce roztaveného másla a ochucený vanilin. Všechny komponenty jsou dobře smetány se směšovačem. Na výjezdu dostanete nádherný a chutný krém.

Příprava klasického kondenzovaného krému

Klasický lahodný krém s kondenzovaným mlékem dokáže téměř celou hostesku. Pokud slyšíte o takovém výrobku poprvé, představte si jeho recept na vaření právě teď. K tomu potřebujeme:

• vysoce kvalitní máslo - asi 200 g;
• nevařené kondenzované mléko - standardní nádoba;
• kvalitní koňak - aplikujte na chuť (volitelně);
• kakaový prášek - získat čokoládový krém (nepovinný);
• ochucený vanilin - aplikujte na chuť (volitelně).

Krém na vaření

Před přípravou takové krémy, kvalitní máslo Vyjměte z chladničky a mírně zjemněte při pokojové teplotě. Pak ho položte do misky a promíchejte směšovačem až do homogenního načechraného masa. Pak přidejte do másla nezpracované kondenzované mléko, trochu brandy a vanilínu. Všechny přísady jsou opět šlehány, dokud nejsou homogenní a lesklé.

Pokud nemáte k dispozici vanilku a brandy, nemůžete je přidat do krému. Namísto toho může být k výslednému množství přidán malý kakaový prášek. Pak dostanete čokoládový krém s kondenzovaným mlékem. Pro sušenku je tato hmotnost nejvhodnější. Ale, aby se koláč nedostala příliš suchá, koláče jsou předem namočené se sladkým sirupem.

Jednoduchý krém kondenzovaného mléka na dezert

Tento krém je dokonalý nejen pro zdobení domácího dortu, ale i pro dorty, sušenky, koše a dokonce i slavné ořechy, které všechny děti milují. K jeho přípravě potřebujeme:

• maso s vysokým obsahem tuku, asi 200 g;
• vaječný žloutek - z 2 velkých vajec;
• ochucený vanilin - aplikujte na chuť;
• likér - 10-15 ml (volitelné);
• nevařené kondenzované mléko - asi 100 ml.

Jak vařit?

Proces vaření tohoto krému vás netrvá příliš dlouho. Maso je předem odstraněno z chladničky a uchováváno několik hodin při pokojové teplotě. Pak přidejte vaječné žloutky a nevyléčené kondenzované mléko, po které se do složek rozloží vanilka a alkoholický nápoj (například alkohol). Na konci jsou všechny produkty smíšeny pomocí mixéru. Na výstupu se dostane vzduch a načechraný krém s kondenzovaným mlékem. U sušenek to není moc vhodné. Může se však bezpečně používat k výrobě pískových koláčů, různých koláčů a cookies.

Výroba lahodného tvarohového krému

Krém z kondenzovaného mléka a tvarohu bude sloužit jako vynikající plnivo pro pudinkové koláče, stejně jako náplň pro pískové nebo káděcí koše. Navíc pomocí této hmoty můžete udělat velmi chutné a krásné domácí koláče.

Pro samovýkonný krémový krém potřebujeme následující komponenty:

• kondenzované nevařené mléko - přibližně 200 ml;
• mokrý granulovaný tvaroh - přibližně 200 g;
• čerstvý černý rybíz - asi 150 g;
• Savoyardi cookies - asi 5 ks. (pro výrobu dezertů).

Vytvoření lahodného krému

Pro přípravu lahodného plniva použijte pouze čerstvý granulovaný tvaroh. Protírá se velmi jemným sítkem a pak se přidá ½ porcí nezředěného kondenzovaného mléka. Umístěte přísady do hluboké misky, poraďte je směšovačem, dokud nebudete načechraný.

Po provedení popsaných akcí černý rybíz, důkladně se omyje teplou vodou, důkladně vysuší a vloží do misky mísiče. Bobule se rozdrtí do stavu podobného pyré, pak se smíchají se zbývajícím kondenzovaným mlékem a znovu se bičují dobře. Pak se dříve připravená tvarohová masa rozdělí na dvě stejné poloviny. V jedné z nich rozložte ½ části pyré a dobře promíchejte.

Vaření dezert

Chcete-li udělat lahodný dezert, Savoyardi cookies jsou rozděleny na malé kousky, a pak se rozložil na skleněné mísy zmrzliny. Poté v každé misce nalít trochu bobulového pyré a pak vrstvu bílého tvarohu s kondenzovaným mlékem. Nejkvalitnější dezert je ozdoben čerstvým rýží.