Kuchařské triky: kolik vaří vajíčka

15. 6. 2019

Vejce - zdravá snídaně

Před deseti lety lékaři mluvili o potřebě snížit počet vajec ve stravě člověka. To bylo vysvětleno skutečností, že vyvolávají ukládání cholesterolu do těla. Ale později vědci zjistili, že cholesterol je škodlivý i prospěšný. Kuřecí žloutky obsahují přesně dobrý cholesterol, který se neusazuje na krevní cévy plaky, což znamená, že byste se neměli bát. Navíc odborníci na výživu říkají, že míchaná vejce, měkké vařené vejce, vařené vajíčka nebo ve sáčku - to je nejlepší snídaně. Vejce dokonale uspokojují hlad, aniž by způsobily pocit přejídání a těžkosti. Snižují potřebu těla pro potraviny s vysokým obsahem kalorií, což pomáhá udržovat štíhlou postavu. Jedli na snídani, dávají člověku sílu fyzické a intelektuální činnosti po celý den.

jak moc vařit vajíčka

Kolik vařených vajec v pomačkaném stavu?

Mnoho dospělých a dětí raději jíst kuře měkké vařené vejce. Ale aby se ukázalo, že jsou obzvláště chutné a nezbytné konzistence, je třeba vědět, jak dlouho vaří měkčí vajíčka.

V kuchařských knihách psát, že pokud chcete získat vejce s tekutým žloutkem a bílkovinami, pak je vařte po dobu tří minut. Aby se žloutek stal pevnějším, je třeba prodloužit proces vaření o další minutu. Výsledkem je vejce v sáčku.

kolik času vaříme jemně vařené vejce

Zdá se, že jasná odpověď byla kladena na otázku, jak hodně vařit vajíčka v bradavce, ale v této záležitosti existují určité nuance. Ukazuje se, že v době vaření kuřských vajec ovlivňují jejich velikost a barvu. Hnědá vejce se varí trochu déle než bílé, protože tmavá skořápka je silnější. Pokud máte čerstvé vejce v ledničce, položené kuřetem před více než pěti dny, budete je muset vařit asi tři minuty déle než starší. Knihy uvádějí dobu varu studených vajec, ale pokud by leželi na stůl po dlouhou dobu, musíte vypnout plyn jednou nebo dvěma minutami dříve. Takže každá hosteska bude muset experimentálně zjistit, kolik měkkých vařených vajíček jsou skutečně vařené.

Kolik vaří vajíčka tvrdé vařené?

Při přípravě mnoha salátů není žloutnutí vhodné, protože nemůže být řezáno ani strouháno. Takže musíte zvládnout umění vaření tvrdé vařené vejce. Možná si myslíte, co je tak složité? Jediné, co musíte udělat, je dát vajíčko do hrnce s vodou a nechat jej vařit. Čím déle, tím lépe. Ale v tomto případě nebude bílkovina citlivá, ale spíše tvrdá, jako by byla kaučuk. Nadměrně vařené kuřecí vejce se může nejen stát bez chuti, ale také není příliš příjemné: bílkovina se změní na modrou a žloutnutí se stává suché, volné a bledě žluté. Nejlepší doba vaření vajíček je sedm až deset minut.

kolik vařených vajec

Už jsme zjistili, jak vařit vejce v troskách. Záleží na jejich svěžesti, barvě a velikosti. Stejné faktory by měly být vzaty v úvahu při vaření vařených vajec.

Jak vařit vajíčka?

Teď, když víme, kolik vařených vepřů ve zmačkaných a tvrdých vařících místech, zůstává naučit se, aby nebyli rozptýleni jinými věcmi a časem je odstranit ze sporáku. Obvykle je to docela obtížné, proto vám doporučuji koupit si kuchyňský časovač.

jak vařit vajíčka

Někdy při vaření skořápky prasknou, častěji se to stane s bílými vejci. Abyste tomu zabránili, voda v pánvi potřebuje trochu soli. A nevaříme vajíčka ve velkém kontejneru, pak nebudou bojovat proti sobě a proti stěnám pánve, což znamená, že nebudou prasknout. Voda by měla být nalita tolik, že to pokrývá asi palec vajec. Při varu vody by měl být plyn snížen. A aby se skořápka mohla snadno vyčistit, nezapomeňte vařené vajíčka na pár minut vložit do studené vody.

Přečíst předchozí

Jak a co pijí rum pro etiketu