Kmín: užitečné vlastnosti a aplikace

Cumin, jehož užitečné vlastnosti budou v tomto článku zvažovány, je široce známý jako koření používané pro pečení, všechny druhy cukrovinek, okurky, alkoholické nápoje. Díky své příjemné vůni a příznivým vlastnostem získal uznání od mnoha. Nicméně ne každý ví, že kmín, jehož užitečné vlastnosti jsou nám tak známé, je nejstarší ze všech sezón, které svět ví. Jeho zrna objevili archeologové během výkopů paleolitových pilířských struktur v hrobkách egyptských kouzelníků.

Trochu historie

První zmínka o této rostlině je zaznamenána ve starobylém tibetském papyru, který pochází z roku 1552 př.nl. "Kammun" je arabské jméno pro koření. Ve středověku se pekaři z evropských zemí považovali za neoddělitelný prvek pečení, obzvláště sladké. Cumin, jehož prospěšné vlastnosti byly prokázány, je pikantní rostlina patřící do rodiny celeru, široce pěstovaná v severní a východní Africe, v jižní a střední východní Asii, v Íránu av Afghánistánu. V Indii je nyní pěstována přímo v zeleninových zahradách a domorodci ji používají k výrobě mýdla a jako aromatické přísady do zeleninových pokrmů.

Některé skutečnosti: kmín - vlastnosti v medicíně a druhu

V lékařství a ve vaření se používají široce používané semena kmínu, které mají hořkou pachuti a charakteristickou kořeněnou vůni. Dobře se rozvíjí v evropské části ruského státu av Evropě; Největší plantáže rostlin se nacházejí v Holandsku a Německu. Existuje asi pětadvacet druhů této pikantní rostliny. Nejznámějšími druhy jsou egyptský, korejský, obyčejný, černý a římský kmín. Černá odrůda je známá tím, že má řadu užitečnějších vlastností než obvyklá verze, je také oceněna jako rostlina Proroka Muhammada, která odhalila lidstvu pravdu o léčebných vlastnostech kmínu a jeho přínosném účinku. Podle tohoto proroka je rostlina schopna vyléčit všechny nemoci. Úžasně výzkum ve vědě potvrdil účinnost a přínos koření při léčení různých onemocnění.

Kmín. Užitečné vlastnosti

Tento koření se aktivně používá v oficiální a tradiční medicíně pro léčbu různých onemocnění. Kmín má schopnost aktivovat sekreci žaludeční šťávy, omezují fermentační procesy střev, uvolňují svaly střev a normalizují práci trávicího systému obecně. Spice se doporučuje zahrnout do nádobí, kdy intestinální atonie, plynatost, s urolitiázou, jako diuretikum a mírné projímadlo.

Kmín. Kontraindikace

Existují kontraindikace pro tuto rostlinu, která postihuje osoby s individuální nesnášenlivostí a alergiemi na tento produkt. Také se nedoporučuje používat kmín a přípravky z něj na onemocnění, jako je gastritida s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, pro onemocnění žlučníku.