Pleasové buchty: recepty a špičky

Je tak příjemné rozmazlovat rodinu a přátele s různými domácími lahůdkami! Dobrou snídani si můžete dát s chlebem. Existuje obrovské množství variací vaření a dekorace tohoto pečení. Proto jsou všichni milovníci tvarohů věnováni.

Vaření těsta

Správně vybrané ingredience pro těsto a jejich počet je klíčem k úspěšnému pečení. Kvasinkové buchty s tvarohem jsou měkké a lahodně chutné. K přípravě je třeba vzít následující součásti:

• mouka - 500 g (asi 4 šálky);
• čerstvé kvasnice - 30 g (nebo 12 g suché);
• mléko - 100 ml (0,5 šálků);
• vejce - 3 ks;
• máslo - 130 g (může být nahrazeno margarínem);
• cukr - 3 polévkové lžíce. l;
• sůl - ¼ polévkové lžíce;
• slunečnicový olej (rafinovaný) - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Především se připravujeme na přípravu houbičky. Nalijte teplé mléko do misky a dobře promíchejte kvasinky, cukr a třetinu prosívané mouky (asi 1 šálek). Výsledná hmota by neměla obsahovat hrudky. Cesto položíme na teplé místo, zakryjeme čistou utěrkou (nebo ji zabalíme s lepícím filmem). Po 20-25 minutách povstane s kloboukem a bude připravena na další kroky.

Zbývající přísady, které budou přidány do těsta, musí být teplé při pokojové teplotě. Maslo může být trochu taveniny a kaše s cukrem a vejci. Mouka se musí nalít postupně a postupovat podle konzistence těsta. Mělo by být měkké, neochlé. Díky slunečnicovému oleji nebude držet ruce. Cesto by mělo být nejméně 1 hodinu.

Dobrý nádivka

Aby chléb s tvarohem byl šťavnatý, je nutné náplň řádně připravit. Vyrábíme následující složky:

• 500 g suchého tvarohu;
• 1 vejce;
• 1 balení vanilkového cukru;
• 4 polévkové lžíce. l jednoduchý cukr.

Tvarohový sýr musí být dobře broušen s cukrem, přidat vejce. Některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby používaly pouze bílkoviny pro plnění, a nechte žloutek namazat chleby před pečením. V takovém případě musíte vzít dvě vejce a oddělit bílkoviny. A pokud do tvarohu přidáte domácí vajíčka, získá se nažloutlý odstín. Vanilkový cukr přidat na konci.

Chcete-li vařit buchty s tvarohem a rozinkami, musíte pro takové množství plnit alespoň 100 gramů sušeného ovoce. Rozinky musí být nejdříve omyty a na několik minut vylévat vařící vodu, aby se nabobtnal. Poté sklopte na cedidlo. Tekutina musí být zcela vyprázdněna.

Proces formování a pečení buchátek

Připravené těsto kvasnic musí být dobře hněté a přidáno trochu mouky. Z výsledné hmoty sešroubujte malé kousky velikosti jablka. Pak je rotujeme, ale ne příliš tenký. Můžete si představit fantazii a vařit originální buchty, růže s tvarohem. Za tímto účelem by měl být výsledný dort vystřihován na tři místa od středu (získání okvětních lístků) a nechat uprostřed uprostřed plnění.

Každé okvětní lístek nalepíme kolem výplně tvarohu. V důsledku toho byste měli dostat pěkné výrobky, které jsou umístěny na pečícím plechu pokryté pergamenem. Trouba musí být zahřátá na teplotu 200 ° C. V tuto chvíli by měl být plech s pečivem na horní straně desky tak, aby výrobky lehce stoupaly a staly se svěží.

Pečené kotlety s tvarohem v předehřáté troubě by měly být 20-25 minut. Poloviční vaflík může být rozmazán se směsí žloutku a mléka, aby se vytvořila červená, lesklá kůra. Chcete-li to provést, použijte silikonový kartáč nebo pero.

Který tvaroh vybíráte pro plnění?

K tomu, aby se chutné tvarohové chlebíčky skutečně chutnaly, je nutné správně zvolit hlavní součást. Především byste měli dávat pozor na procento tuku. Mnoho hospodyňek se domnívá, že každý tvaroh bude vyhovovat pro pečení: tuku (9 a 18%) a nízkotučný. První bude měkčí a bez výrazné kyselosti a druhá - suchá a drobivá. To nemá žádný vliv na chuť, protože každá součást může být přizpůsobena sami nebo si můžete vybrat nejúspěšnější recept.

Pro buchty můžete použít jak sýr, tak domácí tvaroh. To je věc chuti. Hlavní věc je, že je čerstvá a složení na obalu obsahuje pouze přírodní ingredience. Přítomnost různých přísad může být určena trvanlivostí. Obvykle se sýr nevkládá déle než 2-3 dny. Pokud zadaná doba přesahuje tyto hodnoty, je lepší odmítnout nákup takového produktu.

Puffové pečivo s tvarohem

V tomto provedení je proces vaření buchty výrazně snížen kvůli připravenému těstovinovému pečiva, které lze zakoupit v obchodě. Je to druh kouzla pro každou ženu v domácnosti, protože není vždy čas na pokousání těsta.

Takže, pro buchty těstovinového těsta s tvarohem budete potřebovat:

• 1 balení hotového těsta - 500 g;
• tvaroh (nebo sladká tvarohu) - 300 g;
• 1 vejce (pro plnění);
• 3 polévkové lžíce. l cukr;
• makové dresingy, rozinky (volitelně).

Tvarohový sýr musí být smíchán s cukrem a vejcem, dokud nebude hladký, takže nebudou žádné hrudky. Rozinky mohou být přidány podle potřeby.

Listu hotového těsta je třeba lehce vyskočit pomocí válcovacího kolíku a nakrájet na malé čtverce. Plnění je umístěno uprostřed každého z nich a zabaleno libovolným způsobem. Můžete posypat mákem na vrcholu. Proces pečení je podobný verzi s domácím kvasnicovým těsto. Hotové buchty s tvarohem posypané práškovým cukrem. Takové produkty je třeba podávat s šálkem aromatického čaje nebo kávy.

Kudrnatá s tvarohem v nalévání

S tímto receptorem jsou bohaté produkty neuvěřitelně chutné! Kvasové těsto musí být vytaženo ve tvaru obdélníku (tloušťka nejvýše 1 cm). Těstovinový sýr plný (můžete s rozinkami) rovnoměrně rozmazat, dělat malé odrážky od okrajů. Poté jemně složte kotouč a nakrájíme na kusy o šířce 3-3,5 cm. Rozmístíme kusy na plech, který je nejlépe pokryt pergamenem.

Zapneme troubu a ohřejeme ji na teplotu 200 ° C. Plech na pečení s buchty musí být umístěn v troubě po dobu 20 minut. Do té doby připravte hrnec zakysané smetany (200 g) a obyčejného cukru (2 polévkové lžíce). Výsledná hmota se musí nalít přes již připravené pečení za studena, pokrýt fólií a po několik minut odeslat do trouby (vypnuto).

Sladké buchty se sýrem spikelet

Další jednoduchá verze návrhu bohatých produktů. V procesu válcování malých tortillas by mělo být podlouhlé. Uprostřed je nejprve vyloženo tvarohové plnění a pak jsou okraje tortilly vroubeny do stejného počtu sektorů na obou stranách. Výsledné části musí být střídavě ohnuty do středu, jako kdyby se splétala špička.