Řezání zeleniny. Nápady na zdobení zeleniny na stolku na dovolenou

Ve vaší mladé rodině, první oslavě. Rozhodli jste se přijmout hosty doma. Nebo spíše, váš milovaný rozhodl. Jeho narozeniny a ty jsi šel dál. Bude to nejbližší. Každý nemůže čekat, až zjistí, jak je oprava provedena. To může určitou dobu udržet pozornost, ale ne na prázdný žaludek. A milovaný a jediný najednou nechce slyšet o restauračních pokrmech, ale sní o slavnostním stole ve vašem představení. Vzpomínáte si na zacházení v domě matky v právu, máte pocit, že vás chtějí vyzkoušet. Oddání není ve vašich pravidlech. Uspějete masové pokrmy budou označeny zapečené ryby matky. Geny se musí dokázat. Potřebujeme nápady na to, jak dělat jídla sofistikované. Zde můžete zachránit schopnost provádět různé druhy řezání zeleniny, představivosti, trpělivosti a lásky ke všemu krásnému.

Žádná zelenina nemůže udělat

Je třeba vzít v úvahu všechny možné chutě, přemýšlejte nad nabídkou o kompatibilitě nádobí. Zeleninové obložení se vždy podává s masem a rybami. Mnozí dávají přednost čerstvým nebo pečeným rajčatům, lilkovkám, paprikám na saláty s různými dresinky. Takže řezání zeleniny na stole je nutností. Kromě toho se pokrmy z masa a studené řezy mohou být zdobeny čerstvou a vařenou zeleninou. Vypadá to nejen krásně, ale i chutné. A krásné řezání zeleniny v podobě zátiší není určeno pro jednoduchou výzdobu, může to být chutné oddělené jídlo. Ale dělat všechno lépe ve stejném stylu, se smyslem pro poměr, ne zakrývající a ne přetížení hlavních pokrmů. Někdy jemná květina stačí na to, aby všechno hrát a jiskřilo s náladou.

Výběr zeleniny

Prodáváme zeleninu - čerstvou, zralou, ale pevnou, bez poškození a nejlépe správnou formou, pokud samozřejmě nepotřebujete zvláštní formu zdrojového materiálu k překladu vašich nápadů. Pokud jde o kvantitu, shromažďujeme s ohledem na možné odmítnutí, ořezávání apod. Krásné řezání zeleniny zvýší sváteční náladu, pokud vyberete zeleninu s jasnými kontrastními barvami. Červená rajčata, zelená okurka, oranžová mrkev, bílý luk a ředkvičky, pepř, zelí, cukety, řepy různých odrůd a barev. Při výběru věnujte pozornost přítomnosti stopky. Mohou při popravě pomoci. řezání zeleniny pro dekorace a zátiší. A samozřejmě nezapomínejte na jemné zelené saláty, cibuli, kopr, petržel, koriandr, jasně fialovou bazalku. Jako předkrm je nakládaná a konzervovaná zelenina, olivy, houby a luštěniny, jako jsou fazole, hrach a kukuřice, vhodné a vhodné pro výrobu dekorací.

Vaření zeleniny pro řezání a jako ozdoby

Veškerá čerstvá zelenina a bylinky musí být nejdříve důkladně opláchnuty studenou vodou a potom dobře vysušeny. Ty, které budou používány ve vařené formě, je důležité, aby se nestrávil a dobře se ochladil. Z měkčené a nezchladené mrkvy, řepy, brambor je obtížné provést kudrnaté řezání zeleniny. Před použitím je lepší držet je v chladničce. Je lepší dokončit složité prvky zeleninových ozdob předem a také je uložit do chladničky. Řezání šťavnatých odrůd zeleniny, aby se zabránilo odtoku a ztrátě chuti a zdravých vlastností, a co je nejdůležitější, ztráta esteticky atraktivního vzhledu, se přiblíží k porci. Marinované a konzervované se mohou lehnout, aby se zbavily přebytečné solanky. Veškerá vařená zelenina a bylinky by měly být v plánované kompozici kombinovány a doplňovány podle chuti, tvaru, barvy, velikosti.

Výběr nástrojů

K zachování chuti a užitečných vlastností zdrojového materiálu je velmi důležité zvolit si nástroj pro práci. Dosky na krájení jsou s výhodou velké, vyrobené ze dřeva nebo skla s drážkami podél okrajů pro držení džusu. Pomáhat zkušeným profesionálům a začínajícím mistrů nyní mají spoustu nástrojů. Jsou to řezačky pro řezání a brousky s tryskami z nožů různých tvarů a konfigurací a lopatky pro jednoduché a komplexní řezání. Doporučuje se koupit vše, co potřebujete, z nerezové oceli, keramiky nebo vysoce kvalitního plastu, dobrého výrobce odpovědných prodejců tohoto druhu zboží. A ti, kteří jsou zvyklí pracovat na zázracích ze zeleniny pouze jedním nástrojem, vědí hlavní součásti - perfektně nařezaný speciální nůž na řezání zeleniny, dobrou náladu a touhu potěšit milované a hosty.

Všechno geniální je jednoduché

Chcete-li ozdobit stůl s chutí, někdy stačí řádně řezat a krásně položit zeleninu a zeleninu na zajímavé jídlo. Ovládnutí základních forem řezání zeleniny není vůbec těžké. Nejběžnější - kruhy různé tloušťky. A jestliže tak, když takto nakrájíme rajčata, okurky nebo mrkev, získáme přesně obvod, pak cibule rozřezané do kruhů mohou být rozebrány do kroužků různých průměrů a paprika nám dá tvar květin. Obyčejné hrnkové hrnky, které mají různé tvary a barvy, mohou být na misce přeměněny na švestky exotických ptáků, doplňují je olivy, vyřezávají hlavu řeřicha nebo vařených brambor se semeny zrn a mrkvového zobáku. Je krásně vyložen na misce v kruhu, jako jsou plátky květů, plátky pepře v různých barvách s jednoduchou dlouhou dlouhou slámou s bílým cibulovým jádrem v podobě chryzantémy nebo poloviny oranžového pepře plněné omáčkou na zeleninu. Na dřevěném čtvercovém nebo obdélníkovém miste organicky, jednoduše, ale vkusně mrkev, okurky, papriky, ředkvičky, nakrájené na velké podélné tyče a lemované barevnými řádky. Můžete je střídat v řadách celých třešňových rajčat, kontrastní barvy nebo bruselských klíčků nebo květenství vařeného karfiolu nebo luštěnin. A můžete nakrájet plátky zeleniny pod různými úhly na okraj misky a střídat s řadami zeleniny, nakrájíme na jednoduché plátky nebo plátky. Mohou se také šířit jednoduchou harmonikou nebo posunout barvou a tvarem. Zelenina různých barev může být nakrájena na velké kostky a rozložena na velké misky ve formě panelů, ozdob, vzorů. Při vytváření takových kreseb je nepostradatelný konzervovaný hrách, barevné fazole, kukuřice a různé zeleniny. Základem pro jakékoliv řezání mohou být listy hlávkového salátu, zelí různých odrůd a prvky jsou řezány jednoduchými způsoby, kombinované s ochutnávkou zeleniny přírodních barev nebo malované v různých barvách s přírodními rostlinnými a bobulovými džusy.

Řezané směsi

Bez mýtiny, mrkve, okurky, ředkvičky, zelí a jiné husté zeleniny bez semen a šťavnaté dužiny mohou být nakrájeny na tvar jednoduché květiny (např. Heřmánek), tvaru srdce. Pokud je tato zelenina metodou podélného řezání předem tvarována do květů nebo do srdce, pak příčné řezání namísto jednoduchých kruhů získáme tyto květiny a srdce. Tyto postavy zdobí maso nebo je používají jako prvky složitější výzdoby. Pro komplikaci a zdobení řezů se často používají špejlery. Neobvykle vypadají dlouhé podélné desky s okurkou, složené do poloviny a zajištěné ostrou dřevěnou tyčinkou. Pokud do této společnosti přidáte plátek rajče nebo papriky, olivy a sýry, získáte nezávislé jídlo. Trochu fantazie s použitím skáků - a na vašem stole ráj zahrady kvetou.

Společný neobvyklý květ

Řezání zeleniny na jednoduché kruhy, slámy, tyčinky, kostky, plátky a plátky se může změnit na umělecké dílo, pokud je zdobeno květinou nebo malou kytici z dominantní zeleniny v řezu. Pohodlné v tomto ohledu je sladké a horké pepře různé barvy a velikosti. Jeho tvar, obsah a doba, po kterou zůstává kompozice, přitom zůstává přitažlivá a jedlá současně, činí z něj ideální materiál. Tato zelenina není vůbec těžké přeměnit na "skutečné" lilie, kallas, chryzantémy a mnoho květin z našich fantazií. Hlava cibule různých barev jsou ideální chryzantémy. Aby mohla být konzumována výzdoba této zeleniny, a také za účelem zachování cenné chutě a estetických vlastností déle, je uchována v ledničce ve speciální marinádě s citrónovou šťávou před podáváním. Pro zbarvení obyčejné bílé cibule v jemných barvách se do marinády přidávají barvicí šťávy. Chcete-li vytvořit růže dokonalé rajče. Existuje několik způsobů. Zuby můžete vystřihnout do středu středové čáry podél kruhu ostrým nožem a pak je rozdělit na dvě poloviny a vytvořit jasné jádro květiny. Můžete držet stonku dolů, dělat řezy z vrcholu po osách kůry pouze, aniž by se dotýkala šťavnatého masa. Bude to okvětní lístky. Jemně je ohneme ostrým nožem po kruhu, takže necháte nedotčené tělo z rajčat jako jádro. Může být obklopen zrny žluté kukuřice, napodobující tyčinky. Skutečná růžice bude pocházet z nakrájených polovin rajčete, rozložených jako ventilátor bez extrémních plátků a v kruhu. Květy ožívají, pokud přidávají větve s listy. Zde pro realizaci nápadů - spousta zeleně a stejných špeků.

Vystřihněte, ozdobte a sloužte duši

Nyní na vrcholu a vždy byla populární kudrnaté řezání zeleniny, nebo, jak se říká, carving. Aby bylo možné vytvářet dekorace ze zeleniny, je třeba vyrobit speciální pletací nože různých tvarů, s drážkami nebo bez drážky, s ostrými hranami, aby se vytvořily drážky atd. Zelenina je vhodná pevná nebo poměrně hustá s hladkým povrchem. A je to velmi důležité, ale prostě vyžaduje znalost technik a zkušeností.

Ale díky zkušenostem, se zkušenostmi nebo bez nich, je z vás fantazie vyloučena, nebo prostě zkopírujete něčí kreativní zkušenost, hosté budou cítit, zda je stůl zdoben láskou nebo ne. Proto pracujte s duší! A ocení vaši rodinu a přátele.