Zdobení koláče doma různými způsoby.

Takže zdobení dortů doma je skvělým zpracováním: často samotný dekorace může trvat dva nebo dokonce pětkrát víc času než ve skutečnosti pečení. Profesionální cukráři se s tím potýkají. Pro statistiky: svatební dort je připravován den (v průměru), a zapečené a namontované v prvních třech hodinách, zbytek času - namočené a zdobené.

Krémová výzdoba

Zdobení koláčů doma se smetanou je snad nejobvyklejší a nejjednodušší způsob, ale zde musíte ukázat vynalézavost a představivost. Chcete-li vytvořit silné hranice, krásné štukové vzory a květiny, konzistence pasty musí být mírně silná a lepkavá a současně jemná. Nejlepší možností je krém na bázi oleje (sladká hmota, která je vyrobena z kondenzovaného mléka a bílkovin a cukru). Klasický recept: 4-5 lžící vařeného kondenzovaného mléka posypeme 100 g másla (mixujte s míchačkou, dokud nebude načechraná, jednotná konzistence). Chcete-li získat různé jasné krém, zdobení koláče doma umožňuje použití barvení potravin nebo jejich přirozené ekvivalenty - bobule šťávy, mrkvová šťáva nebo špenát, káva a kakao. Jak získat vzory otevřené práce? Pomocí stříkačky na pečivo s tryskami různých rozměrů.

Masticová dekorace

Mastik sám o sobě je dobrý, mírně lepivý a odolný materiál, díky němuž zdobení koláčů doma je mnohem jednodušší. Můžete ho vařit sami s marshmallow marshmallows roztaveným malým množstvím máslo ve vodní lázni, ale je lepší se informovat o jeho přítomnosti v cukrárně, kde je mastik již v prodeji (vícebarevná a správná konzistence). Aby se dekorace příliš nepříznivá a lepkavá, ale zachovala si svou plastičnost, vložte do ní bramborový škrob a práškový cukr. Můžete také přidat skořici a vanilku, trochu soli a kakaa. Před nanášením materiálu je hněten v rukou a potažen koláčem, jako kdyby se používal v modelování keramiky.

Icing dekorace

Všichni máme rád předměty, které jsou vyzdobeny jemnými motýlky a květinami, ale domácí výzdoba koláčů se může projevit podobnou technikou. Chcete-li vytvořit kreslení pasta, budete potřebovat bílkoviny a citronové šťávy, bičování které, postupně intervenovat moučkový cukr. Tato hmota se znovu vlije do pečicí pistole nebo kornetu, aplikuje se na potravinářský film a vloží do mrazáku k úplnému vyschnutí. Zbývá jen odstranit krajku a nastavit ji na dort. Můžete přidat potraviny "korálky" ve formě perly z glazury.

Čokoládová výzdoba

Pravděpodobně není ani jedna dekorace domácího koláče dokončena bez použití tohoto produktu: ať už to jsou čipy vyrobené z různých odrůd čokolády nebo toppingu, těstoviny jako "Nutella" nebo čokoládové kapky. Roztavená čokoláda v polovině másla s přidáním rumu - perfektní námraza (tak, že zmrzla jako eskimo, přidává se k němu malý stabilizátor).

Mimochodem, krásné barevné čipy se získají tavením ve vodní lázni. bílá čokoláda a přidáním požadovaného barviva. Pak zůstane jen zmrazit a rošt - a nechat módní časopisy závidět vaši představivost.